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Como preparar uma omelete clássica francesa

É estranho que apostas esportivas e furada inglês usemos apenas uma palavra para um prato tão diversificado como 5️⃣ a omelete, que é usado para tudo, desde um pedaço sólido de batata e ovo espanhol até à meia-lua dourada 5️⃣ americana que abrange um recheio generoso. A versão mais rápida e simples, no entanto, é a omelete clássica francesa, que 5️⃣ vai do casco à prato apostas esportivas e furada menos de cinco minutos, e é uma habilidade que vale a pena dominar.

Preparação 1 5️⃣ min
Cozinha 3 min
Serve 1 pessoa

2 ovos
Sal e pimenta preta
1 nó generoso de manteiga - cerca de 1 colher de sopa
Recheio 5️⃣ daapostas esportivas e furadaescolha (opcional)

1. Um comentário sobre o tamanho

As quantidades listadas são para omelettes individuais, pois, diferentemente da tortilla 5️⃣ española, este é um prato que é melhor manter pequeno. Além disso, apostas esportivas e furada quantidades maiores, é muito fácil cozinhar demais. 5️⃣ Observe que, seapostas esportivas e furadaomelete for perfeitamente redonda, você precisará de uma frigideira pequena, preferencialmente uma frigideira de base pesada 5️⃣ (eu usei uma de 23 cm de diâmetro).

2. Bata os ovos

Quebre os ovos apostas esportivas e furada um vaso 5️⃣ ou tigela, tempere generosamente, depois bata até combinar; se bater demais, introduzirá ar no mistura, o que não é o 5️⃣ objetivo aqui (ao contrário da omelete soufflé no passo 8). Se estiver particularmente com fome, adicione um terceiro ovo, mas 5️⃣ tenha apostas esportivas e furada mente queapostas esportivas e furadaomelete então levará um pouco mais de tempo para cozinhar.

3. Rechear ou não rechear?

Dispõe 5️⃣ qualquer recheio perto da fogueira. Eu costumo comer omelettes apostas esportivas e furada branco, mas eles são um bom veículo para a maioria 5️⃣ dos restos cozidos, assim como queijo ralado, ervas picadas, presunto desfiado, tomates picados, espinafre cozido ou congelado descongelado, etc.

Evite algo 5️⃣ muito úmido, no entanto, então esforceça a água da espinafre, retire as sementes dos tomates e assim por diante.

4. 5️⃣ Untar a frigideira com manteiga derretida

Quando estiver pronto para cozinhar, coloque uma frigideira pequena apostas esportivas e furada um fogo médio-alto, adicione a 5️⃣ manteiga e circule-a apostas esportivas e furada torno da frigideira para untar a base inteira. Uma vez que a manteiga derreta, ela começará 5️⃣ a formar espuma. Espere que a espuma diminua um pouco, então coloque os ovos, que devem sisilar quando baterem na 5️⃣ frigideira.

5. Cozinhar os ovos

Agite a frigideira para distribuir os ovos uniformemente no fundo, deixe cozinhar sem 5️⃣ perturbação por 20 segundos, até que os ovos comecem a ferver. Neste ponto, adicione qualquer recheio daapostas esportivas e furadaescolha, lembrando 5️⃣ que este será um omelete clássico enrolado, então não há necessidade de confiná-lo a um lado.

6. Trazer as bordas 5️⃣ cozidas para o centro

Os ovos devem estar cozinhando ao redor do borda da frigideira neste ponto. Usando uma espátula ou 5️⃣ forquilha, traga as bordas cozinhadas da mistura de ovos para o centro enquanto agita a frigideira para redistribuir a mistura 5️⃣ de ovos líquidos para as bordas.

A omelete está cozinhada quando ainda está um pouco corrente no centro, 5️⃣ embora você possa, claro, cozinhar completamente, se preferir.

7. Enrolar, dar forma e servir

retire a frigideira do fogo e 5️⃣ dobre as duas bordas para o centro. Agite a frigideira para que eles rolem juntos, então incline a frigideira e 5️⃣ a virarapostas esportivas e furadaomelete apostas esportivas e furada um prato quente.

Não se preocupe seapostas esportivas e furadaomelete não estiver perfeitamente modelada 5️⃣ - você pode sempre arrumá-la antes de servir, se gostar. Tempere e coma imediatamente, enquanto ainda é deliciosamente corrente.

8. 5️⃣ Ou, para uma alternativa mais leve ...

Para uma variante mais sofisticada, você pode preferir uma omelete soufflé, para a qual 5️⃣ costumo usar três ovos, não apenas porque é maior, mais impressionante ela parece.

9. ... tente uma omelete soufflé

Bata os 5️⃣ ovos até ficarem espumosos. Coloque uma frigideira levemente untada apostas esportivas e furada um fogo médio e continue batendo os ovos até que 5️⃣ estejam espessos e quase como uma mousse.