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mitzvahceremonies.com:2025/3/10 21:35:25
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O queijo lácteo Stretchy poderia agora ser feito sem vacas, após o desenvolvimento de cepas levedura que produzem as proteínas 💶 do leite cruciais.
A chave para o desenvolvimento, pela empresa israelense DairyX é produzir proteínas caseína que são capazes de 💶 se auto-montar nas pequenas bolas e dar queijo regular com iogurte. Queijos à base da planta existentes muitas vezes não 💶 conseguem entregar as texturaes premiada pelos amantes do leite; a companhia acredita ser os primeiros betpix36t relatar esse avanço
O gado 💶 bovino tem um grande impacto no clima e mundo natural, devido ao gás metano que arrotam com o ardor da 💶 água do mar (gás) na poluição de natureza associada à indústria global.O desenvolvimento das alternativas para produtos lácteos regulares betpix36t 💶 menor impacte acelera nos últimos anos graças aos alimentos vegetais produzidos nas embarcações ou às carne cultivada nessas águas;
A abordagem 💶 da DairyX é uma terceira rota – fermentação de precisão. Agora está aumentandobetpix36toperação e visa buscar a aprovação 💶 regulatória necessária para os consumidores comprarem o produto betpix36t 2027, se bem-sucedidas as caseína podem ser usadas pelas empresas do 💶 queijo como substituto drop in no leite lácteo sem alterações nos equipamentos ou ingredientes ”.
Outras empresas que desenvolvem caseínas fermentadas 💶 incluem a New Culture nos EUA, com foco betpix36t mussarela e Eden Brew na Austrália. Também tem como alvo o 💶 leite sem vaca assimcomo All G Foodes (Todos os Alimentos para Homens), fooditive and standing Ovation [Tudo Alimento Para Mulheres] 💶 ou Standment Evavalation (“Aplauso Alimentar Permanente”).
"As pessoas têm tentado tirar a vaca da produção de laticínios desde o final dos 💶 anos 1970", disse Dr. Arik Ryvkin, fundador e CEO do DairyX Os primeiros esforços usaram proteína vegetal mas cerca 💶 duma década atrás os desenvolvimentos biotecnológicoes abriram um novo caminho pioneiro pela empresa Perfect Day ele diz: “Agora trazemos esse 💶 último passo nessa linha evolutiva... ajudando as empresas leiteiras fazer exatamente produtos que consumidores desejam enquanto ajudam vacas viver vidas 💶 mais felizes”.
Ryvkin seguiu uma dieta vegana por 10 anos, mas ficou frustrado com a incapacidade de incluir queijo bom no 💶 que ele come: "Então eu escorreguei e decidi resolver o problema para todos".
Muitos produtos lácteos à base de plantas existentes 💶 usam aditivos, como estabilizadores e espessantes mas ainda não replicam totalmente a elasticidade dos laticínios regulares. DairyX usou cepas modificada 💶 para produzir caseína geneticamente idêntica às proteínas lácteas Mas essas proteína se auto-montam nas pequenas bolas – chamadas micelas - 💶 elas também tiveram que aperfeiçoar o acréscimo das outras moléculas anexadas as quais determinam suas propriedades
Stella Child, do Instituto Good 💶 Food Europa que apoia o desenvolvimento de proteínas alternativas disse: “Produzir caseínas capazes auto-montar betpix36t micelas – embora não seja 💶 a única maneira para desenvolver esses ‘blocos básicos da produção leiteira’ poderia ajudar mais cedo trazer produtos acessíveis e atraentes 💶 ao mercado reduzindo os custos combetpix36tfabricação.
Os cientistas testaram e refinarem suas pesquisas coagulando as proteínas da mesma maneira 💶 que ao fazer queijo. Eles ainda não provaram o produto, pois isso requer aprovação regulatória ”. Galit Kuznets disse: “Nossa 💶 caseína também elimina a necessidade de hormônios ou antibióticos [usados betpix36t vacas] nas fazendas leiteiras.”
A empresa está usando técnicas evolutivas 💶 para selecionar as cepa de levedura que produzem a maior quantidade das proteínas, com o objetivo fazer do produto um 💶 preço igual ao da caseína láctea. Paridade e sabor são fundamentais no sucesso futuro”, disse Ryvkin
A análise preliminar indica que 💶 os gases de efeito estufa com aquecimento climático da produção do leite fermentada caseína são 90% menores para laticínios regulares 💶 se a massa restante levedura é reutilizado, potencialmente como ingredientes alimentares ou 50% menor caso não. Todos produtos fermentação precisão 💶 exigem muito menos terra e água betpix36t comparação aos seus homólogos animais... [
Outras abordagens para proteínas lácteas sem vaca estão 💶 sendo tomadas por empresas como a NewMoo de Israel, que está crescendo proteína caseína betpix36t sementes vegetais e o Daisy 💶 Lab da Nova Zelândia.
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