Felicity Cloake e Helen Goh: dicas para escalonar receitas
A perfeccionista da Guardian, Felicity Cloake, frequentemente é encontrada escalonando receitas 🍐 quando testando parabf slotcoluna: "Às vezes, é algo que você tem que fazer porbf slotprópria sanidade, quando está 🍐 fazendo seis ou sete versões da mesma coisa". Em geral, é uma coisa fácil de se fazer, afirma Helen Goh, 🍐 co-autora de Ottolenghi Conforto - "supondo que você não tenha falhado bf slot matemática, ou você tem um calculadora." Mas o 🍐 sucesso realmente depende do que você está fazendo, claro. "Em confeitaria, por exemplo, tentar batir uma pequena quantidade de manteiga 🍐 e açúcar bf slot uma misturadora não fará a menor diferença", diz Goh.
Molhos de massa, no entanto, são "jogo 🍐 justo" no livro de Cloake, assim como a maioria dos guisados e sopas. Isso não significa que você possa simplesmente 🍐 duplicar os ingredientes e estar pronto, afirma. "As estações, como sal, pimenta, especiarias e suco de limão, não sempre escalonam 🍐 de uma maneira limpa", explica Goh, então seu truque é adicioná-los bf slot incrementos, saboreando e ajustando conforme necessário.
Em 🍐 seguida, considere como o volume de ingredientes na receita original afetará o processo de cozimento, afirma Cloake: "Se você reduzir, 🍐 digamos, uma receita de ovo cozido lentamente, a menor quantidade de líquido terá muita exposição ao calor, e secará e 🍐 cozinhará demais como resultado."
A panela é
muito
importante, também. "Descobri isso recentemente, ao fazer um Dutch 🍐 baby para um monte de crianças famintas", confessa Goh, que simplesmente duplicou a massa, mas usou a mesma panela de 🍐 tamanho. O resultado? A massa subiu apenas um quarto do caminho para cima dos lados: "Parecia bem no início, mas 🍐 sem a área de superfície para inflar majestosamente, ela coagulou no centro e ficou densa e gomosa." Então, se, por 🍐 exemplo, você quiser duplicar uma receita, tenha certeza de duplicar o tamanho debf slotassadeira ou prato também, especialmente se 🍐 estiver indo para o forno. Dito isso, é muitas vezes também melhor escalonar, mas cozinhar bf slot lotes. Vamos considerar um 🍐 wok como exemplo: "Um bom wok depende do
wok hei
[literalmente, "o fôlego do wok"] para impartir o 🍐 sabor essencial, aroma e textura", afirma Goh, então sobrecarregar não apenas abaixa a temperatura, mas também torna os ingredientes mais 🍐 difíceis de jogar, levando a "verduras cozidas bf slot vez de al dente".
Os tempos de cozimento podem variar e 🍐 o conselho de Cloake é confiar bf slot seu instinto: "Verifique cedo, verifique frequentemente." E se você estiver brincando com bolo, 🍐 será trial and error. "Uma quantidade maior de massa na mesma tigela pode não cozinhar no tempo especificado na receita 🍐 original", afirma Goh, enquanto uma quantidade menor resultará bf slot bolo cozido demais. "Ajustar o tamanho da assadeira ou o tempo 🍐 de cozimento ajudará, mas não há fórmula fácil." É muito mais fácil escalonar coisas como muffins, diz Meliz Berg, autora 🍐 de Dinner Tonight. "Se você estiver fazendo seis bf slot vez de 12, por exemplo, não deve fazer diferença, desde que 🍐 esteja usando os mesmos tamanhos de cases de muffins [como na receita original].
Em última análise, no entanto, restos 🍐 não são algo a ser temido, mas abraçados. "Nós costumávamos viver deles quando éramos crianças", diz Berg, "e ainda assim 🍐 fazemos bf slot minha casa." Armazenar refeições feitas antecipadamente no frigorífico ou freezer facilitará as jantares e lanches, e pode ser 🍐 econômico também.
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No Brasil, existem muitascomunidades não lucrativasque buscam ajudar aqueles que lutam contra o vício em bf slot álcool e drogas em bf slot suas vidas. Uma dessas comunidades é o chamadoClube Alano(Alano Club), uma organização sem fins lucrativos totalmente gerida e financiada por seus próprios membros. Esse tipo de clube pode ser encontrado em bf slot diversos estados do Brasil e desempenha um papel crucial em bf slot fornecer um ambiente seguro e de suporte para que indivíduos e suas famílias possam se recuperar.
Ahistória do Clube Alanoestá fortemente enraizada na busca pela ajuda mútua e no compromisso com a criação de um espaço seguro e solidário. De acordo com o site {href} (em inglês), os clubes Alano foram criados pela primeira vez na década de 1950 e desde então se espalharam por diferentes regiões, incluindo o Brasil.
OsClubes Alano do Brasilsão organizações sem fins lucrativos que surgematendendo à crescente demanda de pessoas que necessitam de ajudae apoio em bf slot seus processos de recuperação de vícios em bf slot álcool e drogas. Geralmente, os Clubes Alano são financiados inteiramente por meio de mensalidades, doações e vendas em bf slot seus estabelecimentos. O management e todo o trabalho necessário são executados pelos próprios membros e funcionários, eximindo qualquer interesse financeiro ou lucrativo do dia a dia.
Para fazer parte dessa comunidade, basta estar disposto a ajudar e ser reciprocamente ajudado, assim como respeitar amissãoevisão centralque move o propósito do clube.
No geral, as contribuições de cada membro são bem-vindas e essenciais ao sucesso da comunidade alaniana (Alano Club). Através de esforços conjuntos em bf slot prol do bem estar coletivo e individual, os Clubes Alano promovem umambiente segurodando abrigo a diversos indivíduos que lhes permita se recuperarem em bf slot conjunto, alcançando asoberaniae reconstruindo suas vidas ao longo do caminho.
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