Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona
O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 💪 do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que abandonaram o mercado há muito tempo app betsul 💪 favor dos milhões de turistas que o visitam anualmente.
Originalmente, o local para encontrar produtos raros, como javali, perdiz, berbigão, tamarillo 💪 ou insetos comestíveis, agora os vendedores oferecem copos de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada. Ainda 💪 assim, é possível encontrar um pouco de história no mercado, com um posto vendendo pato-do-barbary e fígado-ganso, e outro dedicado 💪 a ervas frescas e cogumelos selvagens.
No entanto, para chefs e amantes de comida, o mercado é, app betsul todos os sentidos, 💪 história. Se precisar ir lá, estará cercado de multidões na La Rambla e será
grafado e filmado enquanto compra, seja 💪 ou não voluntário, adicionando um toque de cores locais a algum post no Instagram de alguém.
Agora, o conselho municipal de 💪 Barcelona designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas de se pararem e tirarem
s, que é o que a maioria deles 💪 vai lá fazer, e lembrá-los de que a principal função do mercado é (era) vender alimentos.
Com o turismo app betsul massa 💪 reduzindo gradualmente Barcelona a uma paródia de si mesma, a triste decadência do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo 💪 da degradação da cidade, lembrando a linha de WB Yeats "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que 💪 os cães passam e sujam".
No entanto, não é apenas o Boqueria, mas os mercados de toda a Espanha que estão 💪 ameaçados de extinção. Os dias de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick Stein falando sobre a autenticidade de um 💪 mercado local podem acabar app betsul breve, mas não por causa do turismo. Em qualquer mercado tradicional app betsul qualquer lugar da 💪 Espanha, é impressionante ver que a clientela é predominantemente idosa. Poucos jovens frequentam mercados, app betsul parte porque poucos deles cozinham, 💪 mas também porque é mais barato e rápido fazer uma compra única app betsul um supermercado.
O mercado ainda é uma parte 💪 essencial da teia social de cada cidade espanhola, além de ser a fonte de alimentos de qualidade app betsul temporada vendidos 💪 por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará app betsul nenhum outro lugar – mas por quanto 💪 tempo?
Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente optam por assumir o negócio da família. Uma das filhas do meu 💪 pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela trocaria isso por longos dias passados de pé app betsul um frigorífico 💪 frio app betsul Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado da cidade velha app betsul relação à Boqueria?
Um lugar para comer 💪 app betsul vez de comprar
A compra app betsul um mercado exige tempo e paciência, recursos escassos quando todos estão muito ocupados ou 💪 pensam que estão. Pode envolver visitas a quatro ou cinco postos separados. Há uma fila, app betsul que você chama ¿quién 💪 es el último? ("quem é o último?") para saber onde está. Se estiver
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