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A Mulher de Qaim: Alhan al-Salmani e a Cozinha Al-Eiz

A cidade de Qaim fica na fronteira entre o Iraque e 8️⃣ a Síria, próxima ao grande rio Eufrates. Perto do mercado central, jogos grátis caça níqueis um edifício espaçoso com seis quartos e um 8️⃣ grande salão, Alhan al-Salmani, mãe de seis filhos e com uma história assustadora, dirige a cozinha Al-Eiz.

O local está repleto 8️⃣ de mulheres. Doze estão sentadas no chão ao lado de um vasto tanoor, um forno de argila tradicional. À direita, 8️⃣ panelas cheias de arroz e carne fervem no fogo. O clarão do sol ilumina a cena, enquanto o cheiro de 8️⃣ kubba – um prato iraquiano de carne picada jogos grátis caça níqueis arroz – é irresistível. Leva tempo preparar kubba e cerca de 8️⃣ 200 pratos são feitos e enviados todos os dias.

Salmani, com 50 anos, gerente e chefe, está de pé, oferecendo delicadamente 8️⃣ orientações. A Al-Eiz é o primeiro negócio de takeaway de alimentos de Qaim, fornecendo refeições a agricultores, milícias das Forças 8️⃣ Populares de Mobilização do Iraque (PMF) e outros soldados, trabalhadores de organizações não governamentais e as 3.000 famílias chefiadas por 8️⃣ mulheres, principalmente viúvas, que vivem na cidade. As pessoas ligam para fazer seus pedidos e pegam a comida ou motoristas 8️⃣ são contratados para coletar e entregar os pratos.

Khitam Hammad, que trabalha para o International Rescue Committee, pega o almoço na 8️⃣ Al-Eiz. "A comida de Alhan me lembra a comida da minha avó", ela diz.

As cozinheiras começam a trabalhar às 7h 8️⃣ da manhã. Elas fazem timmen qouzi – carne de cordeiro cozida com arroz cozido sobre um fogo de lenha – 8️⃣ e dolma – folhas de vide e vegetais como berinjela, abobrinha, cebola, tomate e pimentão recheados com uma mistura saborosa 8️⃣ de arroz, carne e ervas.

Quando Salmani tinha 8️⃣ 15 anos, seu pai a forçou a sair da escola para se casar. "Eu gostava de ir à escola, ler 8️⃣ livros e desenhar", ela diz. "Sonhava jogos grátis caça níqueis ser professora um dia."

Em vez disso, ela assistiu a outras garotas dejogos grátis caça níqueis8️⃣ idade continuarem na escola, enquanto ela começou a cozinhar, limpar e, não muito tempo depois, cuidar de seus próprios filhos.

Salmani 8️⃣ se tornou viúva aos 30 anos depois que seu marido, um oficial do exército, foi morto na batalha de Bagdá 8️⃣ jogos grátis caça níqueis 2003, no início da invasão do Iraque liderada pelos EUA. Ela ficou como única cuidadora de seus três filhos: 8️⃣ Abdullah, Mohammed e a pequena Omnia, que tinha quatro meses.

Acredito que minha missão na vida 8️⃣ seja apoiar viúvas jogos grátis caça níqueis minha comunidade

"Ser viúva é uma estigma na minha família", diz Salmani. "Não escolhi ser viúva, mas 8️⃣ meu irmão queria que eu me casasse de novo, então ele me bateu." Ela foi empurrada para outro casamento, desta 8️⃣ vez como segunda esposa.

Começou a sofrer de ansiedade, depressão e solidão. Mas, ela diz:

Isso foi a vontade de Deus; Alhamdulillah, 8️⃣ louvado seja Deus.

Em 2014, quando o Estado Islâmico atacou Qaim, Salmani estava grávida. Havia pouca comida e ela ficou jogos grátis caça níqueis 8️⃣ casa enquanto o exército iraquiano e o Estado Islâmico lutavam. "Eram noites longas e escuras repletas de medo e com 8️⃣ apenas uma refeição de pão durante o dia. Essa é como eu vivi por seis meses."

A família finalmente fugiu, fugindo 8️⃣ para Bagdá à noite. "Foi um tempo de adversidade. Eu vivi com a co-esposa jogos grátis caça níqueis uma modesta casa alugada, mas 8️⃣ meu marido não tinha dinheiro."

Salmani aprendeu a cozinhar com a mãe. Como muitas mulheres iraquianas, ela passaria horas na cozinha, 8️⃣ preparando refeições para a família. Isso foi o fundamento de outra jornada. Ela convenceujogos grátis caça níqueisco-esposa a se juntar a 8️⃣ ela, e elas venderam comida caseira fresca feita jogos grátis caça níqueisjogos grátis caça níqueiscozinha para lojas e escolas próximas.

Em 2024, Qaim foi libertado do Estado 8️⃣ Islâmico, um dos últimos lugares no Iraque a serem libertados, e seu marido anunciou que era hora de voltar para 8️⃣ casa. De volta a Qaim, a família descobriu quejogos grátis caça níqueiscasa havia sido destruída. "Quando a vida se torna difícil, 8️⃣ você deve ser mais forte", diz Salmani. "Reconstruí minha casa e comecei meu projeto, a cozinha Al-Eiz. Nunca desisti."

Al-Eiz significa dignidade, e a cozinha é um negócio bem-sucedido, empregando mulheres que 8️⃣ poderiam lutar para achar emprego. Mas Salmani também estabeleceu o Grupo de Mulheres Al-Gharbia, que coleta doações para preparar e 8️⃣ distribuir alimentos para viúvas jogos grátis caça níqueis Qaim.

Em março deste ano, foi entregue alimentos a 125 famílias jogos grátis caça níqueis Qaim. "Eu sei como 8️⃣ é difícil ser viúva", ela diz. "Acredito que minha missão na vida é apoiar viúvas jogos grátis caça níqueis minha comunidade. Estou tentando 8️⃣ ajudá-las através de oportunidades de emprego na cozinha Al-Eiz ou por meio de campanhas de alimentos voluntárias."

Salmani reiniciou os estudos 8️⃣ que teve que abandonar quando criança. Ela está trabalhando jogos grátis caça níqueis direção a um diploma de Belas Artes e tem planos 8️⃣ de abrir um salão de festas um dia. "Al-Eiz hall", ela diz com uma sorrisa.

Mas enquanto fala, a mulher que 8️⃣ nunca se cansa tem pedidos chegando e ela retorna àjogos grátis caça níqueisequipe para preparar a comida que logo estará jogos grátis caça níqueis 8️⃣ muitos lares de Qaim.

Essa história foi uma colaboração com um programa ifa.de assistindo jornalistas da sociedade civil jogos grátis caça níqueis todo o 8️⃣ mundo