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Minha cunhada recebe seus produtos lácteos semanalmente de uma empresa chamada Leite & Mais, cujo modelo 💸 de negócios é projetado para preservar a herança do tradicional leiteiro. Um pedido semanal rotineiro atende bem àbrazino 777 entrarfamília, 💸 embora eles acumulem excedentes algumas vezes, que eles costumam nos dar. Ela recentemente passou três frascos de excepcional iogurte orgânico, 💸 e eu usei um deles para fazer uma versão integral do bolo de iogurte incrível de Sam e Sam Clark 💸 do Moro Cookbook.

Bolo de iogurte integral

Este 💸 tartrete delicioso é uma ótima maneira de transformar um excedente de iogurte brazino 777 entrar uma sobremesa doce. Eu o cozinhei pela 💸 primeira vez com Sam e Sam Clark brazino 777 entrar uma jantar para os banquetes inaugurais do Wilderness Festival brazino 777 entrar 2014. Foi 💸 um sonho se tornar realidade, trabalhar ao lado de dois de meus heróis de todos os tempos e preparar um 💸 festim de pratos. Esta receita tem origem no Líbano e é especialmente bonita quando serve com pistache e grãos de 💸 romã. No entanto, também funcionaria com uma guinada sazonal, então use o que você tiver à mão - se eu 💸 fizer novamente este outono, acho que serviria com fatias de maçã cozida.

Quando preparamos este prato no Wilderness, os dois Sams foram muito 💸 claros que queriam que a base ficasse macia e um pouco líquida. Isso tornou o bolo ainda mais delicioso, porque 💸 saiu um pouco como um bom soufflé, macio no topo e cremoso embaixo. Para manter uma base macia, garanta que 💸 a água no banho-maria não esteja muito quente: cerca de 38C, ou quente ao toque, deve ser o suficiente. 💸

faz 1 bolo, para servir 6

💸 3 ovos grandes
100g de açúcar mascavo 💸 ou branco - eu usei açúcar de rapadura
💸 Uma pitada de sal marinho fino
💸 350g de iogurte
1 colher de sopa de 💸 paste de baunilha , ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha 💸
Raspas finas e suco de 1 limão 💸
Raspas finas de 1 laranja (opcional) 💸
1 colher rasa cheia de farinha de ``` 💸 trigo integral ``` , ou farinha de trigo branca
💸 4 colheres de sopa de pistache sem casca 💸 , ou sementes de romã (opcional)
4 colheres de sopa de 💸 sementes de romã , metade dos ramos de uva ou outro fruta sazonal 💸 (opcional)
Creme de enchimento , para 💸 servir (opcional)

Separe os ovos brazino 777 entrar dois tigelas grandes. Adicione 30g do açúcar e o 💸 sal à tigela dos brancos de ovo, então bata até formar picos macios.

Batam o 💸 restante do açúcar nos gemas até engrossar, então misture o iogurte, paste de baunilha, raspas de limão e suco e 💸 a raspas de laranja, se usar.

Adicione a farinha de trigo integral, misture até que 💸 tudo esteja bem combinado, então misture suavemente as gemas brancas, cuidando para não bater o ar.

💸 Prequeça o forno a 190C (170C fan)/375F/gás 5. Despeje a massa brazino 777 entrar um aro sólido de 20-25 cm, então 💸 levante isso brazino 777 entrar uma assadeira maior com lados altos. Coloque a assadeira no forno, então faça um banho-maria preenchendo cuidadosamente 💸 a assadeira maior com água morna até metade do caminho das paredes do aro do bolo. Asse por cerca de 💸 20 minutos, até que a parte superior do bolo fique meio definida como um soufflé e a parte inferior ainda 💸 esteja um pouco fluida.

Remova, espalhe opcionalmente um amassado de pistache picado e sementes de 💸 romã (eu usei cerca de quatro colheres de sopa de cada um), então sirva.