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Em uma situação salgada, você está basicamente fazendo um recheio 🍊 de torta, então, cadastro betfair vez de se preocupar com uma tampa de massa folhada, está fervendo manteiga e farinha, e 🍊 talvez esteja mexendo cadastro betfair alguns farinha de aveia, queijo, sementes ou nozes. "Para o recheio, você pode ir pelo caminho 🍊 dos cozidos com tomate e caldo ou pelo caminho da bechamel", diz Mark Diacono, autor de Vegetables. "Mas você não 🍊 pode realmente fazer melhor do que vegetais-raiz [como celeriac ou cenouras, por exemplo], um pouco de cebola, mais ervilhas para 🍊 doçura." Clark senta-se firmemente na base cremosa e confortável com base de bechamel e ingredientes grosseiros, como frango cozido desfiado, 🍊 para textura. "Também poderia fazer algo como um cozido de peixe com peixe branco cozido, alho-poró e espinafre ou couve-galega", 🍊 sugere, o que chamarias por uma simples cobertura de queijo cheddar.

Também estamos nos aproximando da temporada de abóbora e abóbora, 🍊 e Clark seria tentada a assar os vegetais - "para colocar o máximo de sabor possível" - antes de combiná-los 🍊 comcadastro betfairbase de bechamel preferida. "Você poderia colocar um pouco de mostarda de Dijon lá dentro, também, ou pedaços 🍊 quebrados de queijo azul", ela diz. Espruce o topo básico de manteiga e farinha com sálvia picada, nozes de avelã, 🍊 nozes ou nozes de pêssego, e talvez alguns sementes de abóbora assadas.

Detalhes que importam

Para Diacono, isso significa que as coberturas 🍊 devem ser nutty, oaty e uma oportunidade para "brincar com especiarias" - sementes de funcho, sementes de cominho e sementes 🍊 de carvão são algumas de suas escolhas. Lorcan Spiteri, chef/co-proprietário do Caravel cadastro betfair Londres do Norte, por outro lado, recomenda 🍊 uma mistura de garam masala, sementes de coentro esmagadas, sementes de fenugrec, açafrão, pimenta-caiena e pão ralado: "Coloque alguns filetes 🍊 de bril cadastro betfair uma assadeira, então bata alguns coriandro fresco e manteiga morna e espalhe isso por cima." Espalhe a 🍊 mistura de cozido por cima do peixe, então assar até que o peixe esteja cozido e a cobertura esteja dourada. 🍊 Alternativamente, Neil Campbell, chef executivo do Rovi cadastro betfair Londres Central, mistura as coisas trocando a farinha no cobertura por fatias 🍊 de filo ralado. Ele combina as peças de massa com manteiga, então espalha-as por cima de vegetais assados remanescentes misturados 🍊 com um pouco de caldo e creme para soltar as coisas. "Coloque cima com queijo parmesão assado assim que sair 🍊 do forno."

A outra atração de cozidos é que eles são tão felizes vestidos quanto estão desabotoados, então eles são uma 🍊 ótima opção de jantar austero. "Você está usando ingredientes que provavelmente já tem cadastro betfair casa", diz Clark. "E porque você 🍊 não está gastando £3 cadastro betfair alguma massa folhada para uma tampa de torta, você também pode se dar ao luxo 🍊 de, digamos, um pouco de boa gorgonzola para colocar nesse cozido de abóbora".