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Um pouco da história do Nobu: do restaurante casas de apostas eleições Los Angeles a um império global

Alguns pratos ficam mais marcados na 👍 nossa memória do que outros. Em 1988, Robert De Niro encontrou-se com o diretor inglês Roland Joffé, com quem havia 👍 trabalhado recentemente em The Mission , casas de apostas eleições um restaurante casas de apostas eleições Los Angeles chamado Matsuhisa. Embora Joffé já fosse um cliente frequente, era 👍 a primeira vez que De Niro visitava o local. O ator pediu bacalhau miso preto – um pedaço discreto de 👍 peixe marinado coberto por uma única fio de gengibre envelhecido – e bebeu o sake japonês Hokusetsu.

Na época, havia poucos 👍 restaurantes japoneses casas de apostas eleições Nova Iorque, e o sushi ainda era uma coisa nova para a maioria das pessoas. A frescura 👍 do sabor do peixe pareceu, casas de apostas eleições retrospecto, uma revelação para De Niro. Ele ficou imediatamente fascinado. Convidou o chef, Nobuyuki 👍 Matsuhisa, para beber um drink. Matsuhisa, conhecido como Nobu por seus amigos, falava pouco inglês, mas os dois estabeleceram um 👍 vínculo. Trinta e seis anos depois, essa única porção de bacalhau gerou um império de restaurantes e hotéis com 56 👍 restaurantes e 19 hotéis casas de apostas eleições cinco continentes.

A longevidade não é o padrão casas de apostas eleições restaurantes: 60% fecham no primeiro ano; apenas 👍 um quinto sobrevivem cinco anos. Quando Matsuhisa chegou a Los Angeles, ele já estava ciente desse fato. Após se formar 👍 como um chef de sushi casas de apostas eleições Tóquio, ele tentou abrir restaurantes casas de apostas eleições Lima e Buenos Aires, começando com uma empreitada 👍 improvável casas de apostas eleições Anchorage, no Alasca; após sete semanas, esse restaurante queimou.

A grande aposta casas de apostas eleiçõescasas de apostas eleiçõesfilial casas de apostas eleições Beverly Hills o 👍 fez relutante casas de apostas eleições abrir um segundo restaurante casas de apostas eleições Nova Iorque. Levou seis anos – e muitos bacalhau mais tarde – 👍 para que o ator o convencesse a cruzar o continente. Seu primeiro restaurante conjunto, Nobu, abriu perto da casa de 👍 De Niro casas de apostas eleições Tribeca há 30 anos este mês.

Matsuhisa tem um grau de humildade, mas raramente hesita casas de apostas eleições aproveitar as 👍 oportunidades. Logo no início, conseguiu associar seu primeiro restaurante ao sucesso do Oscar. Três vezes indicado ao Oscar, Robin Williams 👍 jantou no Matsuhisa na noite anterior àcasas de apostas eleiçõesvitória no Oscar casas de apostas eleições 1988. Roberto Benigni repetiu a façanha no ano 👍 seguinte, e ficou tão convencido da importância do Nobu casas de apostas eleiçõescasas de apostas eleiçõesvitória que evitou as festas do Oscar e levou 👍 casas de apostas eleiçõesestatueta de volta ao restaurante para uma ovação de pé.

O Nobu chegou a Nova Iorque com essa mitologia. A 👍 sincronização teve muito a ver com isso. A elite financeira da cidade, composta por jovens banqueiros da Wall Street e 👍 estrelas do esporte e entretenimento, valorizava o controle. Eles trabalhavam duro no ginásio. O minimalismo opulento era seu novo estilo. 👍 Eles colonizavam espaços casas de apostas eleições lofts casas de apostas eleições distritos de armazéns antigos como Tribeca e eram atraídos por experiências culinárias semelhantes; nenhum 👍 molho francês e toalhas brancas.

Eles queriam gastar suas fortunas enquanto projetavam um grau de ascetismo ousado. Uma porção perfeita de 👍 atum amarelo laminado com fatias de jalapeño atendia à conta geralmente espantosa.

Gwyneth Paltrow foi uma adotante precoce do Nobu.