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Cozinhando Molho de Tomate: Uma Receita com Um Toque de Consciência Ambiental

Estava cozinhando um molho de tomate casas para alugar no cassino diária uma frigideira 2️⃣ que tenho há alguns anos quando, de repente, bolhas e manchas pulverizam para o topo da superfície da cozinha. Eu 2️⃣ pulverizo algum limpador de uma garrafa, umeço um pano com água do chafariz para limpar, e então corto alguns legumes 2️⃣ no mesmo pedaço de contador. Tudo muito familiar – só que, desta vez, estou ciente de um ingrediente secreto escondido. 2️⃣ Em cada etapa desse processo, químicos perigosos chamados "forever chemicals" podem estar se infiltrando casas para alugar no cassino diária minha comida e, casas para alugar no cassino diária seguida, 2️⃣ casas para alugar no cassino diária meu corpo – da superfície desgastada da frigideira, do produto de limpeza e mesmo da água do chafariz.

Eu só 2️⃣ descobri isso porque estou prestes a embarcar casas para alugar no cassino diária um experimento para remover forever chemicals da minha vida. Infelizmente, eles estão 2️⃣ casas para alugar no cassino diária todos os lugares. Per- e polyfluoroalkyl substances (PFAS) são usados casas para alugar no cassino diária embalagens alimentícias, cosméticos, revestimentos antiaderentes, alcatifas e roupas 2️⃣ à prova d'água. Existem milhares deles, e eles foram encontrados casas para alugar no cassino diária uma gama quase cômica de produtos: morangos, pepinos, papel 2️⃣ manteiga, xícaras de café descartáveis, filme de embalagem, sacos de sanduíche ... O apelido forever chemicals vem decasas para alugar no cassino diáriapersistência 2️⃣ – eles não se degradam facilmente. "Os PFAS usados casas para alugar no cassino diária nossos produtos diários vazam para nosso ambiente durante a produção, 2️⃣ o uso e o descarte, e agora contaminam nossa água, ar e alimentos", diz Natasha Kitching, oficial de projeto na 2️⃣ organização ambiental Fidra.

No passado, eu tendia a ignorar as histórias sobre forever chemicals, arquivando-as mentalmente como parte de uma longa 2️⃣ história de jornalismo de alarme sobre carcinógenos ovulando casas para alugar no cassino diária todos os lugares. Mas, quando se trata de PFAS, há evidências 2️⃣ convincentes de que devemos prestar atenção.

Razões para se Preocupar com os Forever Chemicals

• Um de seus usos é tornar coisas resistentes 2️⃣ à água, resistentes às manchas, às manchas. Mas eles também estão casas para alugar no cassino diária cosméticos, produtos de limpeza e uma série de 2️⃣ outras coisas
• Eles são chamados de forever chemicals porque eles não se degradam facilmente
• Eles foram encontrados casas para alugar no cassino diária geleiras do Ártico e 2️⃣ no sangue de ursos polares
• Altos níveis de exposição a certos PFAS foram vinculados a defeitos de nascimento, lesões hepáticas, imunidade 2️⃣ reduzida e câncer
• Eles afetam o sistema endócrino – que, casas para alugar no cassino diária uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia 2️⃣ das vacinas

O Desafio de Eliminar os Forever Chemicals

Embora eu tenha uma filha de dois anos, e qualquer PFAS que entre 2️⃣ casas para alugar no cassino diária seu corpo permanecerá lá por um tempo considerável. Os químicos têm sido comprovados para afetar o sistema endócrino – 2️⃣ que, casas para alugar no cassino diária uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia das vacinas. Quando falo com Kitching sobre meu 2️⃣ plano de eliminar os forever chemicals de minha casa, ela sorri com simpatia e diz: "Isso vai ser um desafio 2️⃣ real".