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agosto é o mês casino online svenska que eu costumo passar menos tempo na cozinha realmente cozinhar. Então, quando estou lá dentro 0️⃣ quero fazer isso valer a pena mesmo! A resposta? Estocar-se no excedente sazonal de frutas e legumes; bater um grande 0️⃣ lote com algo para durar por último ou mais tarde... Tirando proveito do nosso agora – preservamolo nos próximos meses 0️⃣ depois da recompensa ter passado bem pela culinária -

Mango e squash atchar (

acima)

Atchar

, ou

achar

, é um condimento asiático do 0️⃣ sudeste da Ásia altamente temperado e repleto de sabor feito com frutas preservadas. Os vegetais são variáveis; use o que 0️⃣ tiver – não se preocupe caso você tenha todas as especiarias listadas aqui: doce (doce), amargo(a) afiado/colorido). O cártamo pode 0️⃣ ser empilhada para todos os tipos): uma refeição à base das lentilhas ou qualquer sanduíche / envoltório - depois disso 0️⃣ ele ficará bem por três meses!

Prep

30 min.

Cooke

25 min.

Pickle

3 dias

makes

frasco de 112 litros

Para a base

200g feijão verde

, cortado e recortado casino online svenska 0️⃣ peças de 3cm.

1 grande manga firme

, esfolado ou apedrejado; carne cortada casino online svenska pedaços de aproximadamente 2cm (600g).

12 de manteiga ou 0️⃣ abóbora no verão.

, descascado e sementes removida com pite removido. Carne cortada casino online svenska cerca 1cm pedaços (200g);

1 cebola vermelha

, descascado 0️⃣ e fatiado finamente (150g)

6 dentes de alho,

, descascado e fatiado finamente.

1 colher de sopa terra açafrão

1 colher de sopa terra 0️⃣ kashmiri chilli

1 colher de sopa sementes cominho

1 colher de sementes coentro

1 colher de sementes nigella

1 colher de chá casino online svenska pó 0️⃣ leve curry

1 colher de chá sementes do feno-grego

1 colher de sopa sementes mostarda

– preto ou amarelo;

12 pau de canela

Sal marinho 0️⃣ fino

Para o líquido de conservamento

200ml cidra de maçã

vinagre de

ou vinagre de coco,

50g damascos secos macios

75g de açúcar

20g cornflour

Para o temperamento

óleo 0️⃣ vegetal 100ml

3 hastes folhas de curry fresco

, escolhido.

6 chillies dedo verde quente

, deixou inteiro e perfurado com uma faca afiada.

1 0️⃣ colher de sopa sementes mostarda

1 colher de sopa sementes cominho

Primeiro, esterilize um frasco de 112 litros (ou potes menores). Coloque 0️⃣ os feijões. manga e abóbora casino online svenska uma tigela à prova d'água grande com cebola ou alho

Brinde suavemente todas as especiarias 0️⃣ para a base casino online svenska uma frigideira até perfumar, depois dê um moedor de temperos e blitz com pó fino. Adicione 0️⃣ o condimento ao solo (arraste) à tigela vegetal; misture bem na combinação do prato ou da panela que você quer 0️⃣ misturar-se entre si!

Coloque todos os ingredientes para o líquido de conserva casino online svenska um liquidificador, adicione 100ml água fria e depois 0️⃣ blitz suave. Despeje a mistura numa panela pequena; leve até uma fervura delicada: cozinhe constantemente por cerca 10 minutos antes 0️⃣ do espessamento da massa ou deixe-a sem giz enquanto estiver quente sobre as verduras que você vai misturar com ela!

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Para o temperamento, coloque 0️⃣ uma panela média casino online svenska um calor médio-alto e adicione óleo de coco fervente. Quando começar a borbulhar com água quente 0️⃣ ou cheiro perfumado por outro minuto junte as sementes da couve para cozinhar mais tarde: retire essa frigideira do fogo 0️⃣ imediatamente passe sobre os legumes novamente na mistura!

Embale a mistura de atchar firmemente no frasco esterilizado (ou potes), certificando-se que 0️⃣ está completamente submerso casino online svenska líquido, depois coloque na geladeira ou num armário e deixe por pelo menos três dias antes 0️⃣ da escavação.

Ajvar

Ajvar Yotam Ottolenghi – servir com barriga de porco assado ou queijo e biscoitos.

Ajvar

É um condimento maravilhoso e possivelmente 0️⃣ viciante, do leste europeu. Também é extremamente versátil também; tão bom quanto uma placa lateral (topado com batatas assadas crocantemente 0️⃣ frita rústicas), queijo de cabra ou muita salsa picada como se fosse para a barriga da carne suína... Ou mesmo 0️⃣ fatia dela no frigorífico por cerca três meses desde que esteja completamente coberta pelo óleo!

Prep

15 min.

Cooke

45 min.

Steep

3 dias

makes

Cerca de 600ml

1 0️⃣ vermelho chilli

(ou mais se você realmente gosta de especiarias), comprimentos reduzidos pela metade e sem sementes.

2 beberginas

, comprimentos reduzidos pela 0️⃣ metade e carne com 2 cm de profundidade casino online svenska um padrão cruzado (600g)

4 pimentos vermelhos

, comprimentos cortado pela metade e 0️⃣ caule de haste (700g)

60ml azeite de oliva

, mais extra para jarras.

Sal marinho fino e pimenta preta.

3 dentes de alho

Descasado e 0️⃣ esmagado

12 colher de chá fumado pápricas;

14 colheres de sopa chilli flocos;

10g salsa

, finamente picado.

2 colheres de chá vinagre xerez

ou vinagre 0️⃣ de vinho branco;

Aqueça o forno a 230C (210 C ventilador) / 450F/gás 8. Coloque os chilli, berinjelas e pimentões vermelhos 0️⃣ casino online svenska uma grande bandeja de fogão forrada com papel assar no Forno para adicionar duas colheres-de sopa do azeite. Jogue 0️⃣ um copo inteiro ao seu lado cortado até espaçar uniformemente; deixe ferrugem nos legumes por 30-35 minutos antes que se 0️⃣ abram fogo aos topo dos grãos da pimenta ou cozêr completamente!

Retire a bandeja do forno e, uma vez que os 0️⃣ vegetais estejam frescos o suficiente para manusear as batatas fritas descascar-se da pele dos chilli (pimenta), berinjelas ou pimentões. Corte 0️⃣ aproximadamente casino online svenska meia pasta mas mantenha ainda alguma textura;

Coloque uma panela média casino online svenska um calor médio-alto, despeje as duas colheres 0️⃣ restantes com óleo e adicione os legumes picados (e o alho) para cozinhar regularmente por cerca dos 13 minutos até 0️⃣ que grande parte da umidade tenha evaporado.

Misture a salsa, vinagre e um quarto de colher casino online svenska uma tigela com molhos 0️⃣ para o pimentão preto. Em seguida coloque bem dentro do pote esterilizado 600ml (ou frasco), enchendo-o até 12cm da parte 0️⃣ superior; Encha os últimos 3 dias no azeite extra deixando tudo submersível ou ainda deixe todo seu corpo sob água 0️⃣ quente

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