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E smasher um pepino é uma maneira refrescante de transformar um pepino cansado sport net uma salada refrescante e refrescante. Há 1️⃣ algo na combinação mágica de pepino fresco, sal marinho e chili que é particularmente revigorante e faz as papilas gustativas 1️⃣ cantar, enquanto salgar o pepino antecipadamente, por 30 minutos ou mais, não apenas o season, mas também ajudará a reviver 1️⃣ qualquer perda de crocância. Esta receita é inspirada por Jez Wick e Lauren Evers, que dirigem a cozinha no Refettorio 1️⃣ OzHarvest sport net Sydney, onde eles combinam o pepino batido com uma tahina fervida refrescante misturada com suco de limão e 1️⃣ azeite de oliva, bem como um óleo verde vibrante de coentro. Em nome da simplicidade, no entanto, estou servindo-o simplesmente 1️⃣ assim, com algum alho e coentro opcionais.

Salada de pepino batido

Esta é uma maneira super saborosa de transformar um 1️⃣ pedaço cansado de pepino sport net uma salada rápida e fácil de lambida, para desfrutar como um lanche refrescante ou como 1️⃣ parte de uma refeição maior. As origens da receita são da China, mas ela combina maravilhosamente com muitos pratos de 1️⃣ outras culturas, incluindo frango grelhado, que é como eu o desfrutei nesta ocasião.

Serve 1-2

150g de ponta de pepino
2 pinos de sal 1️⃣ marinho
1 pino de açúcar
1 pino de flocos de chili (opcional)
1 colher de chá de vinagre de arroz , ou vinagre de vinho 1️⃣ branco ou vinagre de maçã
1 dente de alho , descascado (opcional)
1 colher de chá de azeite de gergelim , ou azeite de 1️⃣ oliva
1 colher de chá de molho de soja
Sementes de gergelim , para terminar (opcional)
1 ramo de coentro fresco , para terminar (opcional)

Coloque 1️⃣ o pepino sport net uma prancha, então use um rolo de pau ou o lado plano de um grande faca ou 1️⃣ machado para bater nele até que se abra e seja parcialmente e uniformemente esmagado. Corte sport net formas ásperas, depois coloque 1️⃣ sport net um coador colocado sobre um tigela.

Sprinkle on a generous pinch of 1️⃣ sea salt, toss, then put in the fridge for at least 30 minutes to crisp up.

Enquanto isso, faça o adereço. 1️⃣ Coloque um pino cada de sal marinho, açúcar e opcional flocos de chili ao gosto sport net um tigela média, adicione 1️⃣ o vinagre e alho, então adicione o óleo e molho de soja e misture para combinar.

Quando estiver pronto para servir, 1️⃣ Misture o pepino mergulhado no adereço, até estar bem coberto - mantenha o suco de pepino para beber ou, se 1️⃣ houver apenas uma pequena quantidade, mesmo adicione-o ao adereço.

Sirva por cima de uma opcional espalhada de sementes de gergelim e 1️⃣ o ramo de coentro picado da haste ao folha.