Receita para aproveitar os pêssegos de fim de verão
Esta receita é perfeita para aproveitar os pêssegos de fim de 💵 verão, mas nectarinas também funcionarão bem.
Ingredientes:
180g de açúcar de confeiteiro
600ml de água
1 fatia de casca de laranja
1 haste de 💵 canela
1 colher de chá de sementes de coentro
4 pêssegos
4 colheres de sopa de geleia de fruta
3 colheres de sopa de 💵 gim de groselha
Modo de preparo:
Coloque o açúcar caça nicks uma frigideira larga e pesada, adicione água e leve ao fervor. 💵 Retire algumas tiras de casca de laranja com um pelador de legumes. Diminua o fogo e adicione a casca de 💵 laranja, a haste de canela e 1 colher de chá de sementes de coentro à frigideira.
Este também é 💵 extremamente bom frio. Deixe os pêssegos e o xarope esfriarem antes de refrigerar por pelo menos 4 horas.
Corte 💵 os pêssegos ao meio e retire os caroços. Com o xarope simmering, mergulhe as metades de pêssegos e deixe-as cozinhar 💵 por cerca de 10 minutos, dependendo da maturidade deles. Use um espetinho de metal para verificar o progresso da polpa 💵 do pêssego.
Quando os pêssegos estiverem tenros, leve-os para fora com uma colher escoadora e reserve. Aumente o fogo 💵 e deixe o xarope ferver, permitindo que ele reduza para cerca de 200ml. Tempere com 4 colheres de sopa de 💵 geleia de fruta e 3 colheres de sopa de gim de groselha e aqueça até que a geleia derreta.
💵 Remova a haste de canela e a casca de laranja e sirva os pêssegos com muito xarope.
