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mitzvahceremonies.com:2025/1/15 21:57:13
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E
É uma maneira criativa de usar claras que não é um pavlova. E inclui amoras, o qual eu sempre acho ♠ ser a última dádiva do verão e esta parfait da Amoreira Negra está incrivelmente bonita para poder servir simplesmente por ♠ conta própria (seja esportesdasorte net cadastro colheres ou num pão com lata cortada) como também alguns morango fresco extra ao lado na ♠ forma das folhas afiadamente curtas dos pratos curtos!
Parfait amora com tomilho shortbreads
Você precisará de um termômetro para esta receita.
Prep
25 min.
Cooke
35 ♠ min.
Chill/rest.
20 min.
Congelar
Pernoites
Servis
6 4 5 7 9 8 0 3
Para o parfait
150g amoras
90g clara de ovo branco
(de 3 ovos médios)
160ml creme ♠ duplo
150g de açúcar rodíscula
Para os biscoitos de tomilho (faz 12)
280g.
farinha simples
E-A
pitada de
sal escamoso
120g.
manteiga salgada
frio e cubos,
130g.
açúcar de mamona
, mais para ♠ terminar
3 sprig
s de
tomilhos
, folhas apenas
2 gemas de ovo
12 amêndoas de pele
amoras frescas,
, para servir a Memes:
Misture as amoras até ficar ♠ lisa (é bom manter a semente dentro). Na tigela de um misturador stand-betoneira, bata com uma colher elétrica na clara ♠ do ovo e deixe o creme duplo esportesdasorte net cadastro outra taça.
Em uma panela pequena, aqueça o açúcar do rodízio com água ♠ de 70ml. Quando chegar aos 115C da calda e volte rapidamente para as claras dos ovos esportesdasorte net cadastro alta velocidade novamente ♠ chicoteando-as na tigela até que elas fiquem mais frias quando atingirem os 121 C; agora você fez um merengue italiano ♠ no lado das brancas (evitando derramar sobre eles ao batedor).
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Em uma tigela grande, dobre as amoras misturadas juntas com o merengue ♠ italiano e a chantilly um terço de cada vez até que esteja completamente combinado. Despeje-a esportesdasorte net cadastro recipiente fechado para congelar ♠ durante toda noite!
Para o pão curto, aqueça-o até 180C (160 C ventilador) / 350F/gás 4. Forre uma bandeja de cozimento ♠ com papel à prova da graxa.
Em uma tigela, combine a farinha e o sal simples. Usando os dedos bata na ♠ manteiga até que se pareçam as migalhas da mistura; mexa no rodízio açúcar ou folhas do tomilho seguido das gemas ♠ dos ovos: junte-a junto às mãos adicionando um pouco d'água caso seja necessário!
Descanse a massa na geladeira por 20 minutos, ♠ depois divida-a esportesdasorte net cadastro 12 partes iguais e rolando cada uma delas numa pequena bola. Organize estas espaçadas no tabuleiro de ♠ panificação preparado para fora da sala do forno; pressione as amêndoa com um pouco mais ou menos açúcar: cozinhe durante ♠ vinte minutinhos até ficar dourado (ou completamente frio)!
Sirva uma colher de amora parfait com um pão curto ao lado e ♠ enfeite-se esportesdasorte net cadastro morangos frescos.
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