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Copenhague: um paraíso gastronômico e suas refeições comunitárias

Copenhague, a capital dinamarquesa, é um paraíso gastronômico. Ao passear pelos elegantes bulevares 🔑 da cidade, é fácil encontrar um templo sagrado da cozinha nova nórdica, com estrelas Michelin. No entanto, há um lado 🔑 mais barato e alegre da cena culinária da cidade: suas mesas comunitárias para jantar.

Liderando o caminho está o centro comunitário 🔑 Absalon, uma antiga igreja no sofisticado bairro de Vesterbro.

Num domingo à noite sporting beting 365 setembro, o ar vibra com conversas e 🔑 o ruído de talheres e facas enquanto cerca de 200 pessoas se deliciam com tigeladas de sopa de lentilha de 🔑 tomate quente e batatas fritas sporting beting 365 uma cenoura e molho de alecrim e cebolinha. Trata-se da refeição noturna fællesspisning (a 🔑 palavra dinamarquesa se traduz aproximadamente como jantar comunitário), com mesas longas compartilhadas por estranhos. O cardápio muda diariamente para destacar 🔑 ingredientes locais transformados sporting beting 365 pratos acessíveis servidos à mesa pelos próprios convidados.

Em volta de nós, as pessoas conversam sporting beting 365 inglês 🔑 e dinamarquês. Todos estão à vontade, mas eu tenho certeza de que nós não somos os únicos turistas aqui.

Estou dividindo 🔑 uma refeição com um grupo de enfermeiras dinamarquesas que estão sporting beting 365 town para celebrar 40 anos desde que se conheceram 🔑 como estudantes. Elas serviram sopa sporting beting 365 tigelas e gentilmente insistiram sporting beting 365 servir meu filho primeiro – ele está ficando inquieto 🔑 sporting beting 365sporting beting 365cadeira alta – e passaram pedaços extras de focaccia para ele durante a refeição. Em torno de nós, 🔑 as pessoas conversam sporting beting 365 inglês e dinamarquês, e embora todos pareçam muito à vontade, eu tenho certeza de que nós 🔑 não somos os únicos turistas aqui.

"É uma ótima ideia", diz uma das enfermeiras, Ivonne Christensen, quando pergunto o 🔑 que ela e suas amigas gostam do fællesspisning. "Você não tem que cozinhar, pode vir aqui quando estiver cansado; é 🔑 fácil."

Crucialmente, é também acessível. Na Absalon, a refeição custa 60DKK (aproximadamente £6,75), ou £11,20 às quintas, sextas e sábados, quando 🔑 é incluído o sobremesa. Crianças com menos de três anos comem gratuitamente.

"Isso é para todos", diz Lennart Lajboschitz, o fundador 🔑 da cadeia dinamarquesa de varejo Flying Tiger, que lançou a Absalon sporting beting 365 2024 com o objetivo de reunir pessoas sporting beting 365 🔑 torno da comida. "É uma coisa tão simples, mas muito importante."

Embora seja acessível, a Absalon visa oferecer uma experiência culinária 🔑 interessante e elevada: recentes criações do chef incluem batatas cremosas e frango assado, bem como pratos internacionais como dal de 🔑 coco e curry de couve-flor e grão-de-bico.

As refeições comunitárias ofereceram a maior interação com dinamarqueses e 🔑 um sentido de que rasgamos a superfície da cultura da cidade calma e coletiva de Copenhague

Lajboschitz também possui dois hotéis 🔑 sporting beting 365 Copenhague, incluindo a propriedade de luxo ao longo da água Kanalhuset – onde uma oferta sofisticada de fællesspisning custa 🔑 cerca de £17 – mas variações desses jantares comunitários podem ser encontradas sporting beting 365 locais sporting beting 365 toda a cidade.

Em alguns clubes 🔑 de jantar, é ótimo para crianças pequenas. No Ku.Be, um centro cultural sporting beting 365 Frederiksberg, jantares comunitários acontecem a cada duas 🔑 semanas e incluem versões infantis do que estiver no menu – que poderia ser qualquer coisa de ravioli de espinafre 🔑 e ricota a paella de mariscos ou vegetariana.

A vibe do Send Flere Krydderier é barulhenta, 🔑 mas descontraída: todas as pessoas são livres para sentar-se onde quiserem, a refeição é servida a partir das 17h sporting beting 365 🔑 diante e as refeições são coletadas no balcão quando o seu número for chamado. Os pratos são inspirados sporting beting 365 cozinha 🔑 africana e do Oriente Médio – o nome significa Envie Mais Especiarias, uma referência às mulheres que chegaram à Dinamarca 🔑 nos anos 1980 e 1990 e escreveram essa frase sporting beting 365 suas cartas para a família sporting beting 365 seus países de origem.