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Carla Tomasi: Uma Professora e Inspiração para Muitos

A professora e cozinheira brasileira Carla Tomasi faleceu como colocar dinheiro no esporte da sorte 💸 Roma como colocar dinheiro no esporte da sorte agosto, aos 70 anos. Nós nos conhecemos por acaso como colocar dinheiro no esporte da sorte 2012. Eu vi um tweet de uma amiga 💸 mencionando que ela estava coletando picles de uma certa Carla Tomasi perto de Ostia, nos arredores de Roma. Pensei que 💸 gostaria de conhecer essa Carla e seus picles, então escrevi um email para ela dizendo isso. Recebi uma resposta imediatamente, 💸 que incluiu várias perguntas e um convite para almoçar como colocar dinheiro no esporte da sortecomo colocar dinheiro no esporte da sortecasa.

A porta automática 💸 verde não funcionou; você tinha que ligar para ela, esperar, então, depois de um pouco, ela veio e te levou 💸 pela esteira ao lado do jardim comida, como colocar dinheiro no esporte da sorte grande parte, explosivo, até as cadeiras de vime branco na varanda. Nós 💸 comemos focaccia e picles, sopa de feijão borlotti, peixe assado e batatas com rosmarinho, e três sabores de sorvete. 💸

Depois do primeiro almoço, nós nos tornamos amigos e ela se tornaria minha professora, me inspirando 💸 como colocar dinheiro no esporte da sorte dezenas de receitas nesta coluna e meus livros – ninguém me influenciou mais. Ela começou a mencionar ensinar novamente 💸 e querer entrar como colocar dinheiro no esporte da sorte Roma, o que coincidiu com nossa amiga comum Alice Adams abrindo um estúdio. Nossa primeira colaboração 💸 foi uma venda de bolos para a qual Carla fez 20 bolo de Natal de Jane Grigson. A segunda foi 💸 uma ceia do Oriente Médio, e Carla fez pilhas de pitta de acordo com a receita no livro dela que 💸 ela mantinha como colocar dinheiro no esporte da sortecomo colocar dinheiro no esporte da sorte"prateleira de favoritos", junto com o trabalho de Dan Lepard, Anna Del Conte, Paula Wolfert e, 💸 claro, Jane Grigson.

Um Jardim Explosivo e Receitas Inesquecíveis

Mais tarde, Carla, Alice e eu nos 💸 reunimos para almoços que chamamos de "mercado para mesa". Carla pegaria o que estivesse pronto como colocar dinheiro no esporte da sorte seu jardim e colocaria 💸 como colocar dinheiro no esporte da sortecomo colocar dinheiro no esporte da sortecadeira de roleta rosa, enquanto um grupo de nós ia ao mercado Testaccio para pegar tudo o mais, 💸 então nós nos encontraríamos e transformaríamos tudo como colocar dinheiro no esporte da sorte um almoço épico. A estrutura era sempre a mesma: coisas fritas, focaccia, 💸 massa fresca, peixe assado ou carne grelhada, e sobremesa. Também, três tipos de vegetais, o que era a parte que 💸 Carla mais desfrutava, e por isso a chamávamos de "sussurradora de vegetais", uma piada que se tornaria seu hashtag. Carla 💸 também era uma estudante natural, tão interessada como colocar dinheiro no esporte da sorte como todos os outros faziam coisas, também. Mesmo com pratos que ela 💸 havia feito por décadas, se alguém tivesse uma maneira que melhorasse, ela pegaria isso como uma bola de neve rolando 💸 para baixo de uma encosta.

Carla nasceu como colocar dinheiro no esporte da sorte Roma como colocar dinheiro no esporte da sorte maio de 1954, que era 💸 então o meio de um crescimento urbano massivo, com novas moradias preenchendo os arredores da cidade e o metrô redefinindo-o. 💸 A família se mudou do centro para uma casa com jardim não muito longe de Ostia. Suas avós, de Le 💸 Marche e da Sardenha, respectivamente, eram boas cozinheiras, assim como seu pai, que cultivava vegetais. Todos eles moldaram Carla. No 💸 entanto, foi a culinária descuidada e sem cuidado decomo colocar dinheiro no esporte da sortemãe que a fez entrar na cozinha. Aos 10 anos, 💸 Carla perguntou se podia fazer a compra e usar o forno. Ela descobriu que gostava de cozinhar. Isso nunca mudou: 💸 ela

Aos 18 anos, 💸 como colocar dinheiro no esporte da sorte 1972, ela "escapou" para Londres, onde, no início, ela trabalhou como au pair, e que também lhe deu a 💸 oportunidade de explorar a cozinha inglesa que ela havia lido como colocar dinheiro no esporte da sorte livros. Certa de que queria estar como colocar dinheiro no esporte da sorte uma cozinha 💸 de restaurante como colocar dinheiro no esporte da sorte Londres, Carla se matriculou como colocar dinheiro no esporte da sorte um diploma na Leith's School of Food and Wine sob a tutora 💸 Maxine Clark, que se lembra de Carla como séria, determinada e ligeiramente assustadora. Ela se formou com distinção como colocar dinheiro no esporte da sorte julho 💸 de 1982.

O primeiro emprego de Carla durou apenas dois meses e resultou como colocar dinheiro no esporte da sorte ela 💸 sendo banida de entrar nos locais por dois anos por Antonio Carluccio (ela contava essa história com desafio). Em seguida, 💸 veio o Frith's restaurant, na rua do mesmo nome como colocar dinheiro no esporte da sorte Soho, onde ela permaneceria, primeiro como cozinheira e depois como 💸 cozinheira-dona, até que fechasse como colocar dinheiro no esporte da sorte 1990. Para Peter Gordon, um jovem cozinheiro recém-chegado da Nova Zelândia, começar no Frith's se 💸 sentia como entrar como colocar dinheiro no esporte da sorte outro mundo: "Parte fantasia, parte ditadura", com sistemas que pareciam bizarros, mas com clientes leais e 💸 dedicados a Carla ecomo colocar dinheiro no esporte da sortecozinha.

Ela então liderou a brigada italiana, marroquina, britânica-chinesa, galesa 💸 no gastropub pioneiro o Peasant como colocar dinheiro no esporte da sorte Clerkenwell, onde Carla era notória por perguntar a qualquer pessoa que passasse pela cozinha: 💸 "O quecomo colocar dinheiro no esporte da sortemãe cozinha?" Se ela gostasse da resposta, ela colocaria no menu, o que é engraçado à luz 💸 do que sabemos sobre a culinária própria de Carla.

Um Jardim como colocar dinheiro no esporte da sorte Roma e Ensino na Pandemia

💸 Tudo mudou no final dos anos 90, quando ela retornou à casa como colocar dinheiro no esporte da sorte que cresceu e arrancou as pedras 💸 do pavimento na frente da casa para criar um jardim de vegetais, frutas, flores e ervas, que foi adotado por 💸 uma colônia de gatos que se arranjaram como colocar dinheiro no esporte da sorte pontos ensolarados. Mas a cozinha era seu lugar, e ela se movia 💸 nela tão bem; seus dedos como dançarinos, amassando a focaccia ou tirando massa da torneira, e eles cativavam como colocar dinheiro no esporte da sorte aulas. 💸 À medida que ela lisava a massa, seu fluxo constante de conhecimento e conselhos enchia a sala, e nós tentávamos 💸 pegar algum.

Talvez o ensino mais generoso de Carla tenha sido durante a pandemia. Carla 💸 foi uma das primeiras a abrir seu computador para hospedar horas de aulas de cozinha gratuitas e dicas: como um 💸 igualitário que odiava a snobismo alimentar, ela via seu ensino prático como um antídoto a isso, e sentia-se compelida a 💸 compartilhar. Carla confessou que achava que sair da pandemia era ainda mais difícil do que estar no meio dela, mas 💸 isso não a impediu de cuidar de seu jardim ou terminar o longo projeto de converter seu quarto de estar 💸 como colocar dinheiro no esporte da sorte uma cozinha de aulas, o que significava que 12 poderiam participar de uma aula, então – uma vez que 💸 uma toalha estivesse como colocar dinheiro no esporte da sorte seu lugar – sentar-se para almoçar. Ela deu uma dúzia ou mais aulas como colocar dinheiro no esporte da sortecomo colocar dinheiro no esporte da sortenova 💸 cozinha e planejou muitas mais.

Ao longo decomo colocar dinheiro no esporte da sortevida, ela enviou milhares de receitas 💸 e aulas para o mundo, e elas agora fazem parte de milhares de vidas, destinadas a serem atuadas repetidamente. Anos 💸 depois, alguém comerá uma focaccia que foi moldada com um movimento específico de batimento-estiramento, porque anos antes alguém assistiu Carla 💸 fazer exatamente assim, admirou seus dedos, e se perguntou sobrecomo colocar dinheiro no esporte da sortetatuagem de pulseira do tamanho de um selo. Alguém 💸 que talvez tenha ouvido ela dizer: "Se ele continua a recuar, ele precisa de mais relaxamento, deixe-o descansar por um 💸 pouco" – o que é, claro, conselho sábio para a focaccia, mas poderia facilmente ser conselho para a vida. 💸