El Enemigo Semillón: un vino blanco argentino que vale la pena probar
El Enemigo Semillón, Valle de Uco, Mendoza, Argentina 🍋 2024
(£18, Tesco)
En un espacio similar a este hace un par de semanas, elogié las virtudes de 🍋 los muchos grandes vinos que se están elaborando en Argentina con uvas diferentes a su exportación de uva más famosa, 🍋 el malbec. Una variedad blanca que no mencioné la última vez es el sémillon, que había sido utilizado ampliamente en 🍋 Argentina hasta la década de 1970, cuando los productores comenzaron a arrancarlo a favor del chardonnay. Hoy en día, no 🍋 queda mucho (hay aproximadamente una décima parte de lo que había en su punto máximo de popularidad), pero lo que 🍋 queda puede dar lugar a algunas cosas realmente interesantes, incluida la botella destacada en una alineación que presentaba una serie 🍋 de nuevos vinos divertidos en una reciente cata de prensa de Tesco. El Enemigo proviene de cepas de 70 años 🍋 y, como ocurre con las cepas venerables, su presencia explica al menos en parte la gloriosa profundidad y el equilibrio 🍋 del vino. Pero también hay un sentimiento sustancialmente salado y algunas notas de fruta tropical y hierbas - es un 🍋 placer gastronómico complejo.
Semillón en otros países
Graham Nash, el comprador de vinos de Tesco responsable de adquirir El Enemigo, 🍋 dice en las notas que presentó a la prensa que no hay mucho semillón de variedad única por ahí. Una 🍋 excepción es Australia, donde se produce el vino dulce Tesco Finest Dessert Semillon para el minorista por De Bortoli Wines 🍋 en el Riverina. A £6.75 por 37.5cl, sigue siendo uno de los mejores vinos dulces en términos de relación calidad-precio 🍋 y un placer con quesos azules o postres frutales. Los productores australianos también utilizan el semillón para producir uno de 🍋 los estilos de vino blanco seco más distintivos del mundo en el valle de Hunter, con Tyrrell's un ejemplo destacado. 🍋 Deliciosamente tenso, taut y con limón en la actualidad, se transformará durante décadas en una dimensión completamente diferente, tostada, de 🍋 mermelada de lima y lana de lanolina.
En su tierra natal, Burdeos, las vides utilizadas para producir sémillon son, 🍋 como casi todo lo que se produce en esta esquina del suroeste de Francia, mezclas con otras variedades - sauvignon 🍋 blanc y a veces una gota de muscadelle. El Coterie by Wildeberg, que proviene de Sudáfrica, tiene una combinación tinglante 🍋 y de contrastes de fluidez, pithy citrus, profundidad de sensación y complejidad herbal (limón thyme y hinojo).
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