casinobrend

Um Experimento Inspirado na Cozinha Sichuan: Lasanha com Cardo

Preparação: 25 min 🍏
Cozimento: 3 horas
Para: 🍏 6 pessoas

Para a Besamel

10 folhas de louro 🍏 fresco 2 colheres de chá de grãos de pimenta preta 🍏 2 colheres de chá de grãos de pimenta de Sichuan 6 estrelas 🍏 anis
900ml de leite integral 60g de manteiga 🍏 60g de farinha de trigo

Para a Molho de Carne

🍏 1kg de carne moída de porco
3 colheres de sopa de soja fermentada 🍏
400g de tomates picados
½ colher de chá 🍏 de pó de chili 100g de purê de tomate
🍏 200g de pasta de feijão vermelho fermentado de Pixian
5 alhos 🍏 , picados finamente (25g líquido)
5cm de raiz de gengibre 🍏 , picado finamente (25g)
250ml de leite integral 🍏

Para Montar

1 manjericão , cortado casinobrend pedaços de 1cm 🍏
2 colheres de sopa de óleo vegetal
9 folhas de 🍏 lasanha secas (ou mais, dependendo do tamanho do prato)
🍏 100g de queijo parmesão ralado
300g de mussarela , 🍏 cortada casinobrend fatias

Para o Cardo

2 alhos , picados finamente 🍏
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 🍏 grande maço de cardo , talos e folhas separados, ambos cortados grossamente
🍏 1 colher de chá de molho de soja escura
2 colheres 🍏 de sopa de gergelim torrado

Comece com a besamel. Coloque os temperos e o leite 🍏 casinobrend uma panela grande, aquecer até ferver gentilmente, cozinhar por alguns minutos, então desligue o fogo, cubra e deixe esfriar 🍏 e infundir.

Desfie a carne moída casinobrend uma frigideira grande e cozinhe casinobrend fogo médio-alto por 🍏 oito a 10 minutos, até dourar uniformemente. Adicione os feijões de soja, tomates e pó de chili , trazer ```python 🍏 à ebulição, então reduza o fogo. Cobre e cozinhe por uma hora, mexendo occasionalmente. Misture a purê de tomate, 🍏 pasta de feijão vermelho, alho, gengibre e 250ml de leite restante, e cozinhe por mais uma hora. A ``` salsa vai eventualmente 🍏 ficar um vermelho escuro rico com gordura clara subindo para o topo; adicione um pouco de água se parecer seco. 🍏

Enquanto isso, frite os manjericões casinobrend duas colheres de sopa de óleo vegetal por três a quatro minutos, até 🍏 amaciar e dourar nos cantos. Cozinhe as lasanhas casinobrend lotes por 90 segundos, então reserve casinobrend uma grade.

Quando 🍏 a carne cozer por 90 minutos, colar a mistura de besamel para remover os temperos. Derreta a manteiga casinobrend uma 🍏 frigideira limpa casinobrend fogo médio, adicione a farinha e mexa por alguns minutos. Adicione o leite, mexendo para evitar grãos, 🍏 cozinhe por três minutos, então cubra e desligue o fogo.

Preaqueça o forno a 200C (180C fan)/390F/gás 6. Unte 🍏 um prato para assadeira de 28cm x 21cm com manteiga, então espalhe uma terça parte da carne. Cobre isso com 🍏 um quarto da besamel, uma terça parte dos cebolinhos e uma quarta parte do parmesão, então cubra com três folhas 🍏 de massa. Repita essas camadas duas vezes mais, então espalhe a besamel restante por cima. Coberte com o restante do 🍏 parmesão e todo o mussarela, então assar por 40-50 minutos, até dourar e fervente.

Reserve o lasanha para descansar 🍏 e esfriar enquanto cozinha o cardo. Em fogo baixo, frite o alho casinobrend uma colher de sopa de óleo por 🍏 dois a três minutos, até levemente dourado, adicione os talos de cardo e molho de soja, e cozinhe por dois 🍏 minutos. Misture as folhas, cozinhe por três a quatro minutos, até encolher, então espalhe as sementes de gergelim e sirva 🍏 ao lado da lasanha.