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mitzvahceremonies.com:2025/2/24 10:00:06

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A teoria é simples: frutas e vegetais (e grãos, leites ou fermentando-os são mais complexos) contêm bactérias naturais que quando 🌝 privadas de ar podem inibir o crescimento dos micróbios para os estragar. Eles fazem isso convertem carboidratos sporting bet flamengo açúcares nos 🌝 alimentos num ácido no qual patógenoes lutam por prosperar com outros microrganismos;

Isso dá alimentos fermentados e bebem seu tang distintivo, 🌝 bem como as famosas qualidades probiótica que alimentamsporting bet flamengopopularidade. No entanto comprá-los não é barato; no Ocado por exemplo 🌝 uma banheira de 250g custa 5 euros (cerca do equivalente a RR$ 30,00).

Fermentar sporting bet flamengo casa, no entanto é divertido e 🌝 fácil. A maioria dos "ingredientes" já está à mão desde que você tenha uma faca de corte ou frutas frescas 🌝 (frutas), um pote com açúcar/sal). Aqui estão todos os kit para começar – as coisas nas quais não deve desperdiçar 🌝 o seu dinheiro!

Sal sal

"O sal deve ser de alta qualidade e livre conservante", diz Mark Diacono, autor do Ferment From 🌝 Scratch. “Caso contrário esses conservantes estão agindo contra as bactérias que você deseja proliferar.” Experimente o maldon ( 2,70 ; 🌝 tesco) ou Himalaia Pink Salt (1,9%), mas qualquer rocha sem preservativos será suficiente para isso!

Jars

Os frascos sporting bet flamengo que suas frutas 🌝 ou legumes fermentarão devem idealmente ser fortes o suficiente para suportar a pressão necessária à liberação de dióxido, pois é 🌝 possível usar pote-de vidro se quiser fermentação numa pequena escala.

"Eu gosto de usar antigos frascos Bold Bean Co para fazer 🌝 pequenos fermento, rapidamente porque eles são grandes e resistentes. Se você tem um orçamento apertado ou está experimentando jar reciclado", 🌝 diz o chef ucraniano Olia Hercules que regularmente hospeda as aulas da fermentação; Lembre-se a soltar os pote com regularidade 🌝 sporting bet flamengo liberar gases do forno - se não vai ter uma bagunça nas mãos!

Jarros Kilner (4.50, ocado.com) suportam melhor a 🌝 pressão e vêm sporting bet flamengo uma variedade de tamanhos com tampa anexada muitas vezes; Se você sentir que há bastante acontecendo 🌝 nasporting bet flamengovida sem se lembrar do kimchi pode até comprar um válvula para ferrar no Kinner "para não precisar 🌝 preocupar-se sobre como enfiálo".

Os frascos de vidro são perfeitos para preservar pepino.


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: Yana Tatevosian/Getty

Pesos

O mais importante, ao fermentar alimentos é 🌝 que nenhum ar pode entrar. Isso significa usar um frasco com selo hermético mas também garantir a sempre submersa sob 🌝 o salmoura tudo está fermentado e você poderá utilizar qualquer peso caseiro aqui desde quando estéril – Diacono BR sacos 🌝 congeladores cheios de água - Mas para ter paz mental ele recomenda "pegar pedras" (9.99) Happykombour:

A necessidade de manter os 🌝 vegetais submersos e a salmoura ocasionalmente coberta é o motivo pelo qual Jefferson evita Crockpots. "Você tem que continuar verificando 🌝 as selos d'água, mas não consegue ver realmente como está acontecendo - menos preocupante quando tudo fica sporting bet flamengo vidro."

Muslin e 🌝 peneira

As bebidas fermentadas são diferentes, no entanto; kombuchas e tepache precisam de ar para fermentação. Para isso você precisará (além 🌝 do seu frasco) algumas musselina (3 dólares), uma peneira (9 euros).

Garrafas de vidro Flip-top são úteis para fermentar bebidas.


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: Olga 🌝 Yastremska/Alamy

Coisas que você não precisa

Há algumas coisas que você acha pode precisar, mas o qual não precisa – pelo menos 🌝 quando começar. Um bandolim é um deles Robert Jefferson escritor de alimentos e autor do seu Daily Veg mercado 🌝 Joe Woodhouse diz ele gosta dasporting bet flamengoBron Coucke 'homemlin aço inoxidável porque durou 20 anos; "Você consegue tudo na 🌝 mesma forma - por isso está a fermentação no mesmo ritmo- Mas se sente chef nem",

Equipamentos e produtos de esterilização 🌝 não são apenas desnecessários; eles contraproducente. O kit que você BR deve ser limpo, mas sim estéril só precisa 🌝 da máquina ou água quente com sabão diz Hércules A receita para fermentação pode ter um bom livro nos primeiros 🌝 dias - assim como o seu próprio diacono sugere James Read'S Of Cabbages and Kimchi – Mas há muitos guias 🌝 online

,

Boa comida, boa alimentação Mais

ou o:

Guia de Zoe para iniciantes sporting bet flamengo fermentação.

Jefferson aprendeu muito com It's Alive With Brad.

Por último, 🌝 mas não menos importante: você precisará de uma geladeira para armazenar e manter seus fermentos quando estiverem prontos a devorar.

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