Guia para preservar frutas do verão brasileiro e trazer o sabor do sol para o inverno
Todos nós queremos sentir o 🌝 amor dos frutos de verão durante todo o ano, e a primeira forma de economizar nas despedidas é encher seu 🌝 congelador com eles. "Saber que você tem um estoque de sol faz uma grande diferença, especialmente durante o inverno de 🌝 escassez", diz Anna Higham, padeira e dona da Quince Bakery no norte de Londres. Atualmente, ela está focada jogar bingo online a dinheiro colocar 🌝 o maior número possível de groselhas no congelador, prontas para geleia. "Adicionar groselhas a qualquer fruta macia que não tenha 🌝 acididade ou pectina realmente ajudará com o sete", ela explica - um exemplo é a ruibarba do inverno. "Honestamente, ser 🌝 capaz de fazer umas quantas xícaras de geleia jogar bingo online a dinheiro inverno a partir do armazenamento de frutas de verão traz esperança 🌝 àjogar bingo online a dinheirocozinha."
Higham também é grande jogar bingo online a dinheiro embalagem, seja pêssegos, groselhas negras ou damascos. O livro Preservas do Rio Cottage 🌝 é uma excelente orientação, diz ela, e a ideia básica é empilhar frutas inteiras firmemente jogar bingo online a dinheiro frascos esterilizados, então fazer 🌝 um xarope grosso para verter por cima. A quantidade de xarope grosso que deve ser (isto é, a proporção de 🌝 açúcar à água) dependerá do tamanho e tipo de fruta. "Um pêssego, por exemplo, precisa de um xarope grosso, porque 🌝 ele tem que penetrar jogar bingo online a dinheiro toda a fruta grande, enquanto as groselhas, sendo pequenas, precisam de um xarope mais leve." 🌝 Você também pode brincar com o sabor do xarope - Higham frequentemente adiciona baunilha ou, se cerejas estiverem envolvidas, anis-estrelado 🌝 ou pimenta preta. "Despeje o xarope quente sobre a fruta, encha até o topo, então selhe e coloque jogar bingo online a dinheiro um 🌝 banho de água."
Restos de frutas como os tops de morangos, por outro lado, podem ser transformados jogar bingo online a dinheiro cordiais fáceis (frutas 🌝 inteiras funcionam aqui também). "Coloque o que você tiver - 200-300g de fruta por litro de água como mínimo - 🌝 deixe ferver, então deixe macerar durante a noite." No dia seguinte, esgote, adicione 20% do peso da fruta jogar bingo online a dinheiro açúcar 🌝 e leve à ebulição; se precisar de um ácido, adicione uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão: 🌝 "Despeje isso jogar bingo online a dinheiro garrafas quentes, selhe e coloque jogar bingo online a dinheiro um banho de água. Leve à ebulição, desligue o fogo e 🌝 deixe esfriar."
M mesmo se você não tiver quantidade suficiente de pêssegos, damascos ou cerejas para fazer cordial ou geleia, não 🌝 se preocupe. Higham recomenda cortar qualquer pedaços e sobras, colocá-los jogar bingo online a dinheiro um frasco com um pouco de açúcar e um 🌝 bom gole de conhaque. Coloque a tampa e deixe jogar bingo online a dinheiro algum lugar escuro para que tudo se conheça, dando uma 🌝 batida no frasco de tempos jogar bingo online a dinheiro tempos. "Agora
isso
será delicioso quando o inverno chegar."
Como congelar frutas
Escolha frutas maduras, mas não sobre-maduras.
Lave 🌝 as frutas e seque-as completamente.
Descarte frutas danificadas ou molhadas.
Coloque as frutas jogar bingo online a dinheiro uma única camada jogar bingo online a dinheiro uma bandeja para assar 🌝 e congele.
Transfira as frutas congeladas para sacos plásticos ou recipientes herméticos.
Marque a data no recipiente e congele por até 12 🌝 meses.
Como fazer geleia
Lave as frutas e retire sementes ou cascas, se necessário.
Misture as frutas jogar bingo online a dinheiro uma panela grande com o 🌝 açúcar e o suco de limão.
Leve a mistura à ebulição, mexendo occasionalmente.
Cozinhe a mistura por 10-20 minutos, ou até que 🌝 atinja o ponto de engrossamento desejado.
Despeje a geleia quente jogar bingo online a dinheiro frascos esterilizados, deixando um pouco de espaço no topo.
Selhe os 🌝 frascos imediatamente e deixe esfriar à temperatura ambiente.
