Tempestades de asparagos: cinco vinhos para acompanhar
Estamos por volta de oito semanas na temporada de asparagos e você já 4️⃣ está ficando entediado? Não eu: neste período do ano, eu poderia facilmente comer a coisa todos os dias, e frequentemente 4️⃣ o faço, mas não cozinhados da mesma forma. E como você cozinha ou serve seu asparagus afetará que vinho você 4️⃣ bebe com ele.
O que? Você achava que o vinho era para ser um tabu com asparagos? Assim como a maioria 4️⃣ dessas chamadas regras, as dificuldades são massivamente superestimadas. Você acha que os alemães ou austríacos, completamente apaixonados por espargos que 4️⃣ eles são, não bebem vinho com seu
spargel
? Claro que eles o fazem. Na Alsácia também.
Espargos brancos é mais fácil, admitidamente, 4️⃣ não apenas porque eles não têm esse caráter folhoso verde que faz alguns vinhos saborear doce. Na Alsácia, eles às 4️⃣ vezes servem espargos com um muscat aromático seco, o que eu gosto bastante - a vinha Tanners hoje jogo de ganhar dinheiro na roleta dia 4️⃣ é um exemplo muito bem avaliado - enquanto um riesling seco também funciona muito bem.
Até mesmo os espargos verdes, embora 4️⃣ raramente sejam servidos sem um acompanhamento que seja um pouco mais amigável ao vinho: companheiros comuns incluem ovos e molhos 4️⃣ cremosos como a holandesa, todos os quais deslizam juntos muito felizes, bem wie um quiche de asparagos.
Sauvignon é um pouco 4️⃣ mais problemático, visto que é bastante semelhante ao asparagos jogo de ganhar dinheiro na roleta sabor - especialmente os espargos fortes, herbáceos e de folhas 4️⃣ verdes da Nova Zelândia. Estilos mais cítricos e sauvignons semelhantes ao beija-flor, como o inglês bacchus e o espanhol rueda 4️⃣ (o Ruda abaixo na minha escolha é um furto absoluto) são uma melhor combinação. Se você adicionar queijo de cabra 4️⃣ à equação, como você poderia jogo de ganhar dinheiro na roleta uma salada, é que será melhor ainda, criando um ponte entre o asparagos e 4️⃣ o vinho.
Os brancos italianos neutros dos quais eu escrevi há alguns dias são realmente úteis com pratos de asparagos, assim 4️⃣ como os artichoke dishes - outro ingrediente supostamente "difícil", mas raramente problemático, especialmente se os artichocos forem grelhados.
Você pode mesmo 4️⃣ - e isso pode parecer herético para alguns - beber vinho tinto com asparagos. Eu não estou pensando jogo de ganhar dinheiro na roleta cabernet 4️⃣ blockbusters ou Malbecs, mas sim jogo de ganhar dinheiro na roleta cabernet franc fresco, cru e de clima frio da Loire, que tem notas herbais 4️⃣ verdes dele mesmo (embora eu deva dizer que ele geralmente faz: os produtores estão tentando erradicar ajogo de ganhar dinheiro na roleta"verdeza" e 4️⃣ fazê-lo jogo de ganhar dinheiro na roleta um estilo mais rico, alcoólico mais alcoólico que o faz mais parecido com outros vinhos t intos). Em 4️⃣ todo caso, as coisas como as abaixo se sairão bem com espargos grelhados, seja o prato principal ou como acompanhamento 4️⃣ para peixes grelhados como salmão ou com cortes de cordeiro. Não beber vinho com asparagos? Você deve estar brincando.
Cinco 4️⃣ vinhos para acompanhar os espargos
Baron Amarillo Verdejo Rueda 2024
£5.99 Aldi, 13%. Nítido, com limão cítrico, limpo: como um escurecimento brilhante 4️⃣ de limão.
Adnams
Crouch Valley
White English 2024
£12.99, 11.5%. Vinho inglês, com seus sabores de citrinos e folha de flor de tilo, é 4️⃣ perfeito para o asparagos inglês, especialmente com queijo de cabra.
Henri Ehrhart Muscat Réserve Particulière 2024
£12.80 Tanners, 12.5%. Deliciosamente bem saboroso 4️⃣ secador Alsace muscat. Para os brancos asparagos, ou asparagos verdes jogo de ganhar dinheiro na roleta um salteado ou salada de estilo asiático.
Les Nivières Saumur 4️⃣ 2024
£10.95 Waitrose, 12.5%. Vinho vermelho fresco, cru com um borda herbal. Experimente com espargos grelhados.
Château Martin Graves Blanc 2024
£15 Tesco, 4️⃣ 13.5%. Este branco elegante, cremoso de Burdeos funciona bem com pratos mais ricos, como salmão ou torta de frango com
asparagos 4️⃣ como um lado.
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