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Mistério lampions volta do Rundown: uma delícia caribenha com raízes incertas

O Rundown é um prato popular nas ilhas do Caribe, ♠ maslampionsorigem exata é um mistério. Alguns o associam a uma receita indonésia chamada "rendang", enquanto outros veem semelhanças ♠ com pratos feitos por povos indígenas da Jamaica. O que é certo é que o Rundown é apreciado por muitos ♠ porlampionsriqueza e textura. É geralmente consumido às tardes de domingo, quando há tempo suficiente para prepará-lo e desfrutá-lo ♠ com calma.

A escolha do peixe

O Rundown clássico é feito com peixe salgado, mas você pode usar qualquer tipo de marisco ♠ ou até mesmo carne. Se optar por peixe, o mackerel é uma boa escolha, mas é importante desalá-lo antes de ♠ usá-lo. Se tiver dificuldade lampions encontrar peixe salgado, o salmão fumado também é uma boa opção.

A importância do coco

O segredo ♠ do Rundown está na maneira como o leite de coco é cozido até se separar e formar uma massa oleosa. ♠ Isso confere ao prato um sabor único e delicioso. Certifique-se de usar leite de coco que se separe naturalmente lampions ♠ creme e leite, e não um que já esteja emulsificado. Além disso, é recomendável fritar os aromatizantes no leite de ♠ coco antes de adicionar o peixe.

Os aromatizantes e vegetais

A base do Rundown é composta por alho, cebola e gengibre, ao ♠ qual podem ser adicionados alho-poró, tomate, pimentão e outros vegetais, dependendo da receita. É comum também adicionar especiarias, como cravo-da-índia ♠ e noz-moscada, para realçar o sabor.

Acompanhamentos

O Rundown é tradicionalmente servido com "hard food", um termo que refere-se a alimentos ricos ♠ lampions carboidratos, como banana-da-terra cozida ou bolinhos de mandioca. Esses acompanhamentos complementam o sabor salgado e o untuosidade do Rundown.