Jackson Boxer e outros chefs britânicos compartilham suas receitas de lanches para assistir TV
Jackson Boxer: lanches simples e irrepreensíveis
Jackson Boxer, ♠ chef/patron de Brunswick House e do mais recente empreendimento Henri, ambos leo vegas aposta Londres, adota uma abordagem minimalista para lanches, que ♠ realmente dá certo no verão. "Existem tantas coisas simples e gostosas que você não precisa fazer nada", diz ele. "Batatas ♠ fritas boas fritas leo vegas aposta azeite de oliva [as suas favoritas são as Bonilla A La Vista] são incontestáveis; anchovas boas ♠ são incontestáveis; azeitonas boas são incontestáveis; lascas de boreso – incontestáveis."
Melissa Hemsley: lanches fáceis e gostosos
Melissa Hemsley, autora de Real ♠ Healthy, concorda plenamente, mas dá um passo adiante ao enfiar anchovas, azeitonas e cubos de manchego leo vegas aposta palitos de cocktail: ♠ "Um prazer – e tão fácil."
Billy Stock: lanches antecipados
A parte mais importante de qualquer jogo de lanches para TV, no ♠ entanto, é ficar à frente. Para vencer, Billy Stock, chef de cozinha do Sète leo vegas aposta Margate, assaria uma pato no ♠ lento: "Coloque isso na mesa com cebolinhas, pepinos, molho de hoisin ou ameixas, e pães chineses, e todos podem ajudar-se."
Cynthia ♠ Shanmugalingam: lanches com salsas e chips de arroz
Cynthia Shanmugalingam também é fã de salsas e chips: "Eu uso rice poppadoms, ♠ que são crujentes e aditivos, e eles endurecem bem leo vegas aposta um microondas [supondo que você prefira não fritar]" diz a ♠ chef/fundadora do Rambutan leo vegas aposta Londres. Ela serve esses com uma variedade de sambals: "Talvez moída de coentro, pimenta verde e ♠ hortelã com sal e limão; ou um delicioso sambal de amendoim [manteiga de amendoim, coco ralado congelado, sal, tamarindo, tempero ♠ de gergelim, pimenta]; ou um sambal clássico de berinjela [berinjela assada, suco de limão, leite de coco, pimenta verde], que ♠ é como um baba ganoush do Sri Lanka." Você também quer alguma carne – 65 asas, ela adiciona, que são ♠ uma "versão assada de um clássico do Tamil Nadu". Asas são marinadas primeiro leo vegas aposta garam masala, pimenta vermelha quente leo vegas aposta ♠ pó, alho, gengibre, iogurte, um pouco de sal e açúcar. "Então, enquanto elas estão assando, o que leva cerca de ♠ 20 minutos, frite folhas de louro para espalhar no final com muito sal."
Outros lanches hit
As datas assadas recheadas com feta ♠ e regadas com mel quente também são um sucesso, assim como as alegrias de grãos de cevada assados. "Você pode ♠ mesmo recriar seus sabores de crisps favoritos", ela diz, sensatamente – seja sabor vinagre e alho ou pimenta quente. De ♠ qualquer forma, comece com uma lata ou jarro de grãos de cevada, esgote, enxágue e seque. "Espalhe
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