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mitzvahceremonies.com:2024/12/19 15:57:32
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E C
Hermoula é "a marinada emblemática da cozinha do Magrebe", de acordo com a nativa Casablanca Nada Kiffa, que escreve 7️⃣ o nome vem
chermel
Embora os detalhes variem, muitas vezes maxbet relação ao prato na questão as três constantes são alho e 7️⃣ azeite; um pouco como uma salsa verde italiana mas com o perfil de sabor do norte africano. E "bombas aromatizantes", 7️⃣ tal qual diz Nargisse Benkabbou (Chef and Food Writer).
A grande Claudia Roden refere-se a chermoula como "a marinada marroquina e 7️⃣ molho usado com todos os tipos de peixe - frito, grelhado cozidos", E Benkabbu explica que você poderia ser um 7️⃣ prato tradicional na cozinha mediterrânea para saborear peixes ou legumes" antes mesmo disso admitir: “Eu pessoalmente amo o sabor do 7️⃣ salgado”. Então embora eu tenha escolhido experimentar receitas usando pesca – principalmente solicitado por mim.
As ervas medicinais
O ingrediente mais importante 7️⃣ – se você tiver a sorte de viver maxbet algum lugar onde os greengrocers vendem ervas com enormes cacho, ao 7️⃣ invés dos pequenos sacos plásticos caros e baratos. Então alegre-se porque esta é uma receita para aproveitarmaxbetboa fortuna! 7️⃣ Os dois que precisa pegar aqui são coentro: Benkabbou (que), como o escritor americano da culinária BR outro livro grátis 7️⃣ do Marrakesh "Você convida Robert as proporções".
A quermoula de Nargisse Benkabbou é uma 'bomba-flavour'. Todas as miniaturas por Felicity Cloake.
Claramente, 7️⃣ o coentro parece ser mais popular do par com Claudia Roden a amargura de Moro Sam e Samuel Clark 7️⃣ (cujo livro maxbet 1958 I Fez Vue to sa Cuisine foi um dos primeiros publicados sobre este assunto desde século 7️⃣ XII) usando-a sozinha.
Os aromas
O alho é obrigatório, embora se você não estiver interessado nele como um sabor dominante. Você pode 7️⃣ preferir que o Packer e Srulovich façam isso para limitar-se apenas ao cravo maxbet vez da dúzia de Guinaudeau: Dito 7️⃣ isto ela está alimentando 12 pessoas mesmo quando cozinhamos por uma só razão; no entanto também podemos fazer todo esse 7️⃣ frasco – os chermoulas ficam bem na geladeira cobertos com óleo ou qualquer outra coisa assim tão clara quanto as 7️⃣ folhas do corpo humano (a).
A amargura do cominho, uma adição comum parece melhorar maxbet vez de competirmos entre o coentro 7️⃣ e a salsa. Mas tente como podemos fazer nenhum dos meus testadores ou eu posso pegar no saffron na versão 7️⃣ da Carrier que não tem chance nenhuma se estiver tanto tempo presente nos alimentos quanto nas pimentas vermelhas.”
O açafrão na 7️⃣ chermoula de Robert Carrier acaba por ser indetectável.
Packer e Srulovich são as únicas pessoas a usar pimenta vermelha fresca maxbet 7️⃣ maxbetreceita; A maioria sugere paprica, quente ou doce pó de chilli or caiena. Embora Kiffa note que os 7️⃣ chermoula verdes "sem pápricos nem elementos vermelhos", também existem como uma variedade vermelho mais picante incluindo harissa (ou pimentão extra) 7️⃣ - muitas vezes servido com carne – eu gosto apenas do toque cru ao calor."
O ácido
Nem todo mundo adiciona ácido 7️⃣ àmaxbetchermoula – Packer e Srulovich, por exemplo: aperte suco de limão maxbet cima do prato acabado - mas 7️⃣ se você estiver marinando um peixe inteiro como Guinadeau faz com seu "bom sabor grande shad", talvez queira saber que 7️⃣ ele não é destinado apenas ao aroma “mas também tem o poder da fusão dos ossos”. De qualquer forma. Eu 7️⃣ gosto desse tempero fresco sobre uma receita fresca para frutas frescas
Honey & Co adicionam limão preservado finamente picado àmaxbet7️⃣ chermoula para um zip extra.
Carrier, Packer e Srulovich incluem limão preservado finamente picado também que eu realmente gosto com peixe 7️⃣ mas definitivamente me sinto como um extra opcional. Como tantos escritores estão maxbet dificuldades para enfatizar esta é uma daquelas 7️⃣ receitas a serem ajustadas até se adequar ao seu paladar particular; portanto use o de baixo do ponto inicial da 7️⃣ lista enquanto você experimenta conforme vai indo embora!
O método de
Apenas Roden sugere usar um processador de alimentos; todos os outros 7️⃣ cortam finamente ingredientes, ou usam uma pestle e argamassa que Kiffa prefere porque ela diz: ele precisa dos óleos nos 7️⃣ componentes. Como acontece com tanta coisa no caso da chermoula (acho depende principalmente do para o qual você está usando): 7️⃣ se seu objetivo principal é como condimento/salsa a mais grossas as textura-pasta são melhores quando eu faço algo melhor
O peixe.
Claudia 7️⃣ Roden recomenda usar um processador de alimentos para cortar a chermula, e quem somos nós que discutimos com ela?
Com receitas 7️⃣ para tudo, desde sardinhas de carne frita e chermoula mais finas (Kiffa) até atum carregado com barbabinhos marinados como Chermoula 7️⃣ ou Srulovich maxbet seu livro Chasing Fumaça: Cozinhando Sobre Fogo ao Redor do Levante), cavalas inteira(os Clark no Livro da 7️⃣ Águia). Você pode usar apenas sobre qualquer peixe maior que você desejar. Se quiser!
Se você não tem tempo para marinar 7️⃣ (e CarrieR recomenda fazê-lo durante a noite), ainda pode desfrutar do sabor de chermoula empanturrada no topo da grelhada ou 7️⃣ peixe frito, como com o mel & Co receita duo é recomendado – Chermoula também funciona tão bem quanto um 7️⃣ condimento. Com acidez suficiente que ser uma boa combinação por carroça e bolos Biffa' receitas enquanto isso foi farinhado E 7️⃣ peixes fritos!
Meu cenário ideal, no entanto como detalhado abaixo é marinar o peixe e depois chargrill-lo (de preferência sobre a 7️⃣ cais maxbet que foi desembarcado mas seu jardim ou grelhador vai fazer) servir com mais chermoula ao lado assim quanto 7️⃣ uma generosa fatia de limão. Você realmente não pode dar errado: seja lá qual formaxbetcomida será ótima!
Peixe Chermoula 7️⃣ perfeito
Prep
15 min.
Marinate
1 hr+
Cooke
5 min.
Servis
4
3 dentes de alho ameixascas
, descascado.
1 colher de chá sal,
ou para provar
1 colher de sopa cominho moídos
12 7️⃣ colher de chá doce páprica
12 colher de chá quente páprica
, ou 14-1 1/2 colher de chá pimenta caiena;
75g coentro fresco
folhas 7️⃣ e hastes macia,
25g salsa de folha plana.
folhas e hastes macia,
Suco de 1 limão
, mais cunhas para servir
1 limão preservado.
(opcional)
2 colheres 7️⃣ de sopa azeite
, mais extra para terminar.
4 filés de peixe branco
, escalado e limpo – Eu gosto de espuma do 7️⃣ mar aqui.
Coloque o alho e sal maxbet um almofariz, libra para uma pasta. Mexa no cominho ou papricas!
Apare e descarte 7️⃣ as extremidades duras dos talos das ervas, depois corte o resto finamente; adicione a argamassa de papelão com uma massa 7️⃣ grossa.
Mexa no suco de limão e azeite suficiente para soltar a consistência (Alternativamente, use um processador alimentar).
Se usar o limão 7️⃣ preservado, corte-o ao meio e remova os pips. Em seguida pique bem a pele da carne de vaca ou tudo 7️⃣ mais; coloque isso na chermula para que você possa saborear se necessário ajustar àmaxbettemperatura do sabor!
Escove o peixe 7️⃣ com chermoula (não use tudo!) e coloque na geladeira para marinar por pelo menos uma hora, até oito horas se 7️⃣ tiver tempo.
Aqueça uma churrasqueira ou frigideira até ficar muito quente, depois cozinhe o peixe por dois a quatro minutos de 7️⃣ cada lado e apenas cozido – O momento exato dependerá da espessura do seu pescado. (Alternativamente fritar os peixes maxbet 7️⃣ um frite levemente lubrificado).)
Sirva o peixe com as restantes quermoula e cunhas de limão. Coloque qualquer excesso chermoula maxbet um 7️⃣ frasco ou recipiente limpo, cubra completamente no azeite; depois sele-se na geladeira onde ele permanecerá por até uma semana!
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