Uma receita da Toscana graças a uma garota da escola
Hoje, a receita é da Toscana, mas 💶 também é gracas a uma garota que estudava na minha escola. Ela morava fora da cidade, 1xbet 93432 uma grande casa 💶 com piscina e galinhas. Eu nunca vi a casa ou pulei na piscina, mas ouvi falar das galinhas que moravam 💶 1xbet 93432 uma gaiola no fundo do jardim e põem mais ovos do que a família podia comer. Também havia a 💶 história de como, um dia, essa garota impediu o tio de matar uma das galinhas, o que significou que, para 💶 o almoço de domingo, eles tiveram batatas fritas, ovos fritos e molho de Marmite. Eu me lembro de ter ficado 💶 encantado com essa história, a ideia de que ela colocou-se entre um tio (com uma arma, faca, corda, mãos nuas? 💶 Não tinha ideia) e a galinha, portanto, salvando1xbet 93432vida; e que, enquanto a família comia molho de Marmite, a 💶 galinha corria livre.
Penne com frango fugitivo
Preparo 15 min
Cozinhar 50 💶 min
Serve para 4
- 100 ml azeite de oliva
- 2 cebolas
- 2 cenouras médias
- 2 haste de salsa
- 1 dente de 💶 alho
- 1 ramo de alecrim fresco
- 250 ml de vinho tinto
- 1 colher de chá de concentrado de tomate
- Uma pitada de flocos de 💶 chili vermelho
- 500 g de penne
- Sal e pimenta preta
- ¼ colher de chá de Marmite/½ anchovy/1 colher de chá de molho de 💶 peixe
- Um pedaço de manteiga
- Queijo parmesão ralado, para servir
Coloque o azeite 1xbet 93432 uma frigideira pesada ou 1xbet 93432 💶 uma frigideira 1xbet 93432 uma fogo médio-baixo, então frite a cebola, a cenoura, o salsa, o alho e o alecrim por 💶 pelo menos 10 minutos, até que esteja macio e começando a ficar levemente dourado.
Tempere 💶 com o vinho, então, após alguns minutos, adicione o concentrado de tomate e o chili vermelho picado, e tempere novamente. 💶 Cozinhe, coberto parcialmente com uma tampa, por 40-50 minutos, até que a salsa esteja densa e rica 1xbet 93432 sabor - 💶 não deve secar 1xbet 93432 nenhum momento, então adicione mais vinho ou água se necessário.
Enquanto 💶 isso, cozinhe a massa 1xbet 93432 água fervente salgada e, uma vez que esteja al dente, escorra e salve um pouco 💶 da água de cozimento, ou use uma colher oca ou espremedor para levantá-la diretamente da água. Combinar a massa e 💶 a salsa, e adicionar o manteiga e um pouco de pimenta preta. Misture tudo juntos, então divida entre tigelas, passando 💶 gratinado parmesão, pecorino ou outro queijo para quem quiser. Você também pode misturar ou esmagar uma proporção das verduras para 💶 uma consistência mais suave.
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