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É uma maneira criativa de usar claras que não é um pavlova. E inclui amoras, o qual eu sempre acho 👏 ser a última dádiva do verão e esta parfait da Amoreira Negra está incrivelmente bonita para poder servir simplesmente por 👏 conta própria (seja 7games app que baixa app colheres ou num pão com lata cortada) como também alguns morango fresco extra ao lado na 👏 forma das mirtilos mais afiadamente no prato dos pequenos pedaços!

Parfait amora com tomilho shortbreads

Você precisará de um termômetro para esta 👏 receita.

Prep

25 min.

Cooke

35 min.

Chill/rest.

20 min.

Congelar

Pernoites

Servis

6 4 5 7 9 8 0 3

Para o parfait

150g amoras

90g clara de ovo branco

(de 3 ovos 👏 médios)

160ml creme duplo

150g de açúcar rodíscula

Para os biscoitos de tomilho (faz 12)

280g.

farinha simples

E-A

pitada de

sal escamoso

120g.

manteiga salgada

frio e cubos,

130g.

açúcar de mamona

, 👏 mais para terminar

3 sprig

s de

tomilhos

, folhas apenas

2 gemas de ovo

12 amêndoas de pele

amoras frescas,

, para servir a Memes:

Misture as amoras 👏 até ficar lisa (é bom manter a semente dentro). Na tigela de um misturador stand-betoneira, bata com uma colher elétrica 👏 na clara do ovo e deixe o creme duplo 7games app que baixa app outra taça.

Em uma panela pequena, aqueça o açúcar do rodízio 👏 com água de 70ml. Quando chegar aos 115C da calda e volte rapidamente para as claras dos ovos 7games app que baixa app alta 👏 velocidade novamente chicoteando-as na tigela até que elas fiquem mais frias quando atingirem os 121 C; agora você fez um 👏 merengue italiano no lado das brancas (evitando derramar sobre eles ao batedor).

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Em uma tigela grande, dobre as amoras misturadas juntas com 👏 o merengue italiano e a chantilly um terço de cada vez até que esteja completamente combinado. Despeje-a 7games app que baixa app recipiente fechado 👏 para congelar durante toda noite!

Para o pão curto, aqueça-o até 180C (160 C ventilador) / 350F/gás 4. Forre uma bandeja 👏 de cozimento com papel à prova da graxa.

Em uma tigela, combine a farinha e o sal simples. Usando os dedos 👏 bata na manteiga até que se pareçam as migalhas da mistura; mexa no rodízio açúcar ou folhas do tomilho seguido 👏 das gemas dos ovos: junte-a junto às mãos adicionando um pouco d'água caso seja necessário!

Descanse a massa na geladeira por 👏 20 minutos, depois divida-a 7games app que baixa app 12 partes iguais e rolando cada uma delas numa pequena bola. Organize estas espaçadas no 👏 tabuleiro de panificação preparado para fora da sala do forno; pressione as amêndoaes até o meio das paneladas com um 👏 pouco mais açúcar: cozinhe durante vinte ou menos dias antes que elas fiquem douradamente castanha... legal completamente!

Sirva uma colher de 👏 amora parfait com um pão curto ao lado e enfeite-se 7games app que baixa app morangos frescos.

Introdução:

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