Um bolo de tres leites durante o verão é uma delícia. Para um bolo feito de três leites – evaporado, ⚾️ condensado e leite integral – essa clássica latino-americana é surpreendentemente refrescante. Sempre que tenho vontade, minha mente vagueia para a ⚾️ criação da minha amiga Terri Mercieca (fundadora do Happy Endings): o sanduíche de sorvete de tres leches. Imagine uma delicada ⚾️ bolo amarelo abraçando camadas de sorvete e doce de leite decadente. É um nocaute rápido! Ou, para um projeto um ⚾️ pouco mais, faça a receita de hoje.
Bolo de tres leches e morangos
Preparo
25 min
Cozer
30 min
Resfriar
4 h+
Sirve
8-10
Para o bolo
4 ovos
Uma pincelada grande ⚾️ de
sal
150g açúcar mascavo
130g farinha de trigo
1 cte de fermento amazing slots paga pó
50g de manteiga sem sal
Para a mistura de leite
410ml
lata
leite evaporado
200g ⚾️ leite condensado,
mais 60g para o topper
100ml
leite integral
Para o topper
300ml nata montada dupla
250g morangos,
cascas e metade
Aqueça o forno para 195C (175C ⚾️ ventilador)/380F/gás 5½. Em uma tigela de batidora de pau ou usando uma tigela grande com um laminador elétrico, bata os ⚾️ ovos, o sal e o açúcar até ficarem claros, grossos e esponjosos – cerca de 15 minutos amazing slots paga uma velocidade ⚾️ média.
Em um tigela à parte, misture a farinha e o fermento amazing slots paga pó, então derreta a manteiga.
Em três etapas, polvilhe ⚾️ a mistura de farinha sobre a mistura de ovos e misture suavemente até que não haja grãos. Despeje o manteiga ⚾️ derretida na tigela amazing slots paga três etapas, misturando após cada adição.
Despeje a massa amazing slots paga uma tigela de 18cm x 28cm x ⚾️ 5cm (não é necessário untar ou forrar) e espalhe uniformemente. Cozinhe por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido ⚾️ no centro saia limpo. Remova o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
Uma vez que o bolo esteja frio, bata ⚾️ os leites evaporado, condensado e integral amazing slots paga uma panela até que estejam bem combinados. Aquecer até fervente, então retire do ⚾️ fogo. Fura buracos amazing slots paga toda a superfície do bolo usando um espetinho ou garfo. Em seguida, enquanto o leite ainda ⚾️ estiver quente, regue-o lentamente sobre o bolo, permitindo que se absorva nos buracos. Cubra o bolo e refrigere por pelo ⚾️ menos quatro horas, ou idealmente à noite, para que possa absorver completamente o leite. Para fazer o topper, bata a ⚾️ nata montada dupla e o leite condensado amazing slots paga uma tigela até que formem picos macios. Uma vez que o bolo ⚾️ esteja gelado, espalhe a nata montada uniformemente por cima. Disponha os morangos por cima, então sirva o bolo gelado.
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