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P êches en escabeche são uma delícia que eleva qualquer refeição, especialmente um piquenique. Este doce delicado é maravilhoso cortado 👄 aposta mais de 2 fatias sobre uma salada verde, servido com queijo (especialmente burrata) ou comido simplesmente assim, diretamente do frasco. A solução 👄 de vinagre doce é tão incrível quanto a própria fruta e deve ser valorizada por seu sabor marcante: use-a aposta mais de 2 👄 vez de vinagre e/ou agente adoçante aposta mais de 2 tudo, desde molhos para saladas até para verter sobre sorvete. Receitas de escabeche 👄 geralmente são projetadas para preservar grandes excedentes de frutas ou vegetais, o que é ótimo se você tiveraposta mais de 2própria 👄 safra, encontrar uma oferta ou receber uma caixa, mas o que acontece se encontrarmos apenas um pequeno superávit de, por 👄 exemplo, duas pêssegas que podemos querer preservar ou transformar? Eu criei essa receita para preservar apenas duas pêssegas, então escalone 👄 conforme necessário.

Pêssegos en escabeche rápido

Esta receita simples e rápida transforma até mesmo uma pequena quantidade de fruta sobrante 👄 aposta mais de 2 uma delícia rica e saborosa. É extremamente versátil – aproveite seus pêssegos en escabeche como tapas com manchego, um 👄 cheddar salgado ou um burrata cremoso, ou sirva-os com um assado de domingo, ao lado de abóboras ou porco, por 👄 exemplo, ou até mesmo aposta mais de 2 cima de sorvete.

É costume 👄 descascar pêssegos, mas gosto da pele – ela adiciona tanto nutrição quanto cor. Como cozinheiro de raiz a fruta, zero 👄 desperdício, raramente descasco alguma coisa de qualquer jeito. Além disso, deixá-lo salva tempo de preparação e pode ser facilmente removido 👄 por quem está comendo, se eles preferirem. Você vai precisar de um frasco de 500 ml esterilizado.

Faz 1 frasco de 500 👄 ml (peso líquido 250 g)

170 ml de vinagre de sidra, vinho branco ou vinagre de arroz
85 g de mel, xarope 👄 de bordo ou açúcar
2 pêssegos (aproximadamente 250 g)

Opcionais saborizações
1 lasca de canela aposta mais de 2 pau , ou ¼ de colher de chá de 👄 canela aposta mais de 2 pó
1 fatia fina de gengibre fresco , ou ¼ de colher de chá de gengibre aposta mais de 2 pó
1 pequeno pimenta
6 👄 grãos de pimenta do reino
¼ colher de chá de sementes de mostarda
1 pizca de noz-moscada

Em uma panelinha pequena, combine o vinagre, 👄 mel, xarope de bordo ou/e açúcar eaposta mais de 2escolha de opcionais aromáticos. Coloque a panela sobre uma fonte de calor 👄 média e mexa até começar a ferver e qualquer açúcar dissolver.

Corte os pêssegos ao meio, remova os núcleos e corte 👄 aposta mais de 2 fatias grossas. Coloque aposta mais de 2 um frasco de escabeche esterilizado de 500 ml e verta lentamente o líquido quente por 👄 cima para cobrir. Abrace o