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pent corn cobs produzem um fumo sutil e doce que é ideal para grelhar quase qualquer tipo de carne, 💪 sem a necessidade de equipamento especial ou mesmo chips de madeira. Asas de frango são um ponto de partida ótimo 💪 para assar com fumo de milho, porque elas cozinham rapidamente e têm muita área de superfície para absorver o sabor 💪 fumegante. Você precisará de um churrasqueira com tampa e um saco de carvão vegetal aria slot pedaços.
Asas de frango 💪 aria slot marinada de azeite de milho e ervas
Como cozinheiro sazonal, estou tão animado com a temporada do milho quanto estou 💪 na primavera com espargos, então atualmente gosto de encher meu carrinho de compras semanal com espigas para cozinhar de todas 💪 as formas possíveis.
Até mesmo espigas gastas podem ser úteis: por exemplo, os milhos secos podem ser usados como combustível e 💪 também funcionam bem aria slot vez de chips de madeira como meio de fumar alimentos. Então, seque os cebos secos aria slot 💪 água por algumas horas primeiro, ou use espigas frescas depois de cortar os grãos. Quando fiz as asas de frango 💪 de hoje, usei os grãos frescos para fazer um milho frito ao estilo do Sul dos EUA, aquecendo-os aria slot um 💪 grande pedaço de manteiga por cerca de 15 minutos, até ficarem cozidos, então temperando-os generosamente.
A marinada de picles salga a carne uniformemente aria slot toda 💪 a carne e a marinada de picles é particularmente boa para isso, porque ela confere seu sabor picante e complexo 💪 à carne. A marinada de picles é um ingrediente aria slot si mesma e vale a pena guardá-la para outro uso 💪 assim que o frasco estiver vazio, não apenas para marinar carnes, mas também para molhos de salada.
Para fazer estes, você 💪 precisará de uma churrasqueira com tampa (ou uma bandeja de assadeira grande o suficiente para cobrir a maior parte da 💪 churrasqueira) e um saco de carvão vegetal aria slot pedaços.
Serve
4 como prato principal
12 asas de frango
1 frasco de suco de picles
Sal 💪 marinho e pimenta preta
2 colheres (sopa) de fermento aria slot pó
(opcional)
4 espigas de milho
Coloque as asas aria slot um recipiente,orne com o 💪 suco de picles, selhe e refrigere por no mínimo duas horas e até três dias (se as asas não estiverem 💪 completamente submersas no suco de picles,vire-as occasionalmente).
Solte as asas, seque-as e tempere uniformemente com sal marinho, pimenta preta e fermento 💪 aria slot pó, se usar.
Desengrosse os grãos de cada espiga de milho aria slot listras, então congele os grãos para outro dia 💪 ou cozinhe-os e sirva ao lado das asas.
Acenda um monte razoável de carvão vegetal aria slot pedaços aria slotaria slotchurrasqueira, então, 💪 uma vez que as brasa tenha parado de arder e tenha começado a branquear, mova-os para um lado da churrasqueira, 💪 fazendo um lugar para cozinhar as asas sobre um calor indireto.
Coloque as espigas vazias diretamente sobre as brasa quente, coloque 💪 a grade e arranje as asas de frango perto, mas não sobre as brasa quente. Cubra a churrasqueira, para reter 💪 o fumo, então deixe as asas cozinharem lentamente por cerca de 30 minutos, virando e rearranjando as asas ao meio, 💪 para cozinhá-las uniformemente. Evite verificá-las com frequência, para manter tanto o calor quanto o fumo.
Para terminar as asas, espalhe as 💪 brasa, abaixe a grade paraaria slotposição mais baixa e continue cozinhando o frango até que a pele do frango 💪 esteja crocante. Sirva quente.
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