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mitzvahceremonies.com:2025/2/26 2:07:07
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Dias curtos, blackberries doce e tomates vermelhos: como capturar a magia do verão no inverno
Com o fim dos cultivos 🌝 de verão à vista, minha atenção se voltou para a maneira de preservar os sabores desta estação para os tempos 🌝 mais adiantados. Minha maneira preferida de conservar frutas é fazendo geleia.
Geleias: uma paixão que começou banco de apostas online 2011
Em 2011, resolvi 🌝 aprender a fazer geleia e, desde então, venho cozinhando frutas com azeite e açúcar com entusiasmo. As receitas que sigo 🌝 são de Kylee Newton, do livro The Modern Preserver: geleia de damasco com laranja e geleia de groselha com tons 🌝 de gim.
A confecção de geleia envolve cozinhar a fruta banco de apostas online água antes de adicionar o açúcar, o que impede 🌝 que a fruta se ablande ainda mais. Em seguida, ferve-se o excesso de líquido até que a mistura alcance a 🌝 consistência desejada.
Preservar os sabores do verão: congelar ervas e legumes
Além de geleias, outro conjunto de sabores de verão que 🌝 desejo capturar este ano são os dos ervos macios e folhosos que venho mexendo banco de apostas online molhos, batiendo banco de apostas online pesto e 🌝 colocando sobre saladas. Felizmente, hortelã, coentro, aneto, cerfeu e funcho podem ser armazenados congelados. Cortados finamente, esses ervas podem ser 🌝 colocados banco de apostas online água ou azeite de oliva, divididos banco de apostas online compartimentos de uma bandeja de gelo, então armazenados banco de apostas online sacos no 🌝 congelador por alguns meses, prontos para serem descongelados ou colocados diretamente banco de apostas online sopas e guisados de inverno.
Há também muitos 🌝 vegetais que podem ser preparados e armazenados no congelador, incluindo feijões, couve cortada banco de apostas online pedaços e abóbora cortada banco de apostas online cubos.
Vegetais 🌝 banco de apostas online conserva: sal e vinagre são os melhores amigos
Se, como eu, gostar de vegetais banco de apostas online conserva ácidos, muitos cultivos 🌝 – abobrinhas, pepinos e beterrabas, por exemplo – são ideais para serem conservados banco de apostas online água salgada ou vinagre. Eu gosto 🌝 de fazer uma conserva rápida colocando fatias finas de pepino banco de apostas online um frasco esterilizado com alguns colheres de chá de 🌝 sal grosso, vinagre branco, ramos de endro e um pimentão vermelho.
Armazenados no frigorífico e agitados regularmente, os conteúdos se 🌝 transformam banco de apostas online lanches crocantes mergulhados banco de apostas online salmoura. Embora não durem tanto quanto pepinos inteiros banco de apostas online conserva, são fáceis de se 🌝 fazer e absolutamente deliciosos.
Tentativas fermentadas: tomates verdes rejeitados
Por fim, este ano, vou tentar fermentar os tomates verdes que não 🌝 amadurecem, seguindo as instruções fáceis da chef Olia Hercules: coloque os tomates banco de apostas online um frasco e cubra-os com um líquido 🌝 fermentado feito com 8-10% de sal (com alho ou grãos de pimenta, se quiser) e deixe até que a líquido 🌝 se torne opaco.
O resultado – como Hercules descreve – é doce, ácido e absolutamente delicioso.
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