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Como preparar uma omelete clássica francesa

É estranho que betsul afiliados inglês usemos apenas uma palavra para um prato tão diversificado como 0️⃣ a omelete, que é usado para tudo, desde um pedaço sólido de batata e ovo espanhol até à meia-lua dourada 0️⃣ americana que abrange um recheio generoso. A versão mais rápida e simples, no entanto, é a omelete clássica francesa, que 0️⃣ vai do casco à prato betsul afiliados menos de cinco minutos, e é uma habilidade que vale a pena dominar.

Preparação 1 0️⃣ min
Cozinha 3 min
Serve 1 pessoa

2 ovos
Sal e pimenta preta
1 nó generoso de manteiga - cerca de 1 colher de sopa
Recheio 0️⃣ dabetsul afiliadosescolha (opcional)

1. Um comentário sobre o tamanho

As quantidades listadas são para omelettes individuais, pois, diferentemente da tortilla 0️⃣ española, este é um prato que é melhor manter pequeno. Além disso, betsul afiliados quantidades maiores, é muito fácil cozinhar demais. 0️⃣ Observe que, sebetsul afiliadosomelete for perfeitamente redonda, você precisará de uma frigideira pequena, preferencialmente uma frigideira de base pesada 0️⃣ (eu usei uma de 23 cm de diâmetro).

2. Bata os ovos

Quebre os ovos betsul afiliados um vaso 0️⃣ ou tigela, tempere generosamente, depois bata até combinar; se bater demais, introduzirá ar no mistura, o que não é o 0️⃣ objetivo aqui (ao contrário da omelete soufflé no passo 8). Se estiver particularmente com fome, adicione um terceiro ovo, mas 0️⃣ tenha betsul afiliados mente quebetsul afiliadosomelete então levará um pouco mais de tempo para cozinhar.

3. Rechear ou não rechear?

Dispõe 0️⃣ qualquer recheio perto da fogueira. Eu costumo comer omelettes betsul afiliados branco, mas eles são um bom veículo para a maioria 0️⃣ dos restos cozidos, assim como queijo ralado, ervas picadas, presunto desfiado, tomates picados, espinafre cozido ou congelado descongelado, etc.

Evite algo 0️⃣ muito úmido, no entanto, então esforceça a água da espinafre, retire as sementes dos tomates e assim por diante.

4. 0️⃣ Untar a frigideira com manteiga derretida

Quando estiver pronto para cozinhar, coloque uma frigideira pequena betsul afiliados um fogo médio-alto, adicione a 0️⃣ manteiga e circule-a betsul afiliados torno da frigideira para untar a base inteira. Uma vez que a manteiga derreta, ela começará 0️⃣ a formar espuma. Espere que a espuma diminua um pouco, então coloque os ovos, que devem sisilar quando baterem na 0️⃣ frigideira.

5. Cozinhar os ovos

Agite a frigideira para distribuir os ovos uniformemente no fundo, deixe cozinhar sem 0️⃣ perturbação por 20 segundos, até que os ovos comecem a ferver. Neste ponto, adicione qualquer recheio dabetsul afiliadosescolha, lembrando 0️⃣ que este será um omelete clássico enrolado, então não há necessidade de confiná-lo a um lado.

6. Trazer as bordas 0️⃣ cozidas para o centro

Os ovos devem estar cozinhando ao redor do borda da frigideira neste ponto. Usando uma espátula ou 0️⃣ forquilha, traga as bordas cozinhadas da mistura de ovos para o centro enquanto agita a frigideira para redistribuir a mistura 0️⃣ de ovos líquidos para as bordas.

A omelete está cozinhada quando ainda está um pouco corrente no centro, 0️⃣ embora você possa, claro, cozinhar completamente, se preferir.

7. Enrolar, dar forma e servir

retire a frigideira do fogo e 0️⃣ dobre as duas bordas para o centro. Agite a frigideira para que eles rolem juntos, então incline a frigideira e 0️⃣ a virarbetsul afiliadosomelete betsul afiliados um prato quente.

Não se preocupe sebetsul afiliadosomelete não estiver perfeitamente modelada 0️⃣ - você pode sempre arrumá-la antes de servir, se gostar. Tempere e coma imediatamente, enquanto ainda é deliciosamente corrente.

8. 0️⃣ Ou, para uma alternativa mais leve ...

Para uma variante mais sofisticada, você pode preferir uma omelete soufflé, para a qual 0️⃣ costumo usar três ovos, não apenas porque é maior, mais impressionante ela parece.

9. ... tente uma omelete soufflé

Bata os 0️⃣ ovos até ficarem espumosos. Coloque uma frigideira levemente untada betsul afiliados um fogo médio e continue batendo os ovos até que 0️⃣ estejam espessos e quase como uma mousse.