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20/05/2024 04h31 Atualizado 20/05/2024
Milhões de pessoas ao redor do mundo começam o seu dia com uma 🗝 xícara de café. Uma bebida conhecida pelo seu aroma forte e cor escura que nunca falta nas casas, mas que 🗝 nem sempre é eficaz ou benéfica para todos. Há aqueles que apreciam o seu sabor e os que desejam "acordar" 🗝 mais, mas os consumidores também percebem que o café aumenta os níveis de ansiedade ou causa desconforto estomacal e acidez. 🗝 É por essa razão que, anos atrás, começaram a ser comercializadas alternativas com uma dose reduzida de cafeína e misturas 🗝 dessa bebida tradicional com ervas, especiarias e plantas, com o objetivo de amenizar seus efeitos.
Este é o caso da combinação 🗝 de café com cacau. Os adeptos destacam que o cacau ajuda a aliviar os picos de ansiedade e nervosismo que 🗝 a cafeína pode causar.
— Cada vez mais pessoas estão adotando essas alternativas mais leves porque o café, tomado sozinho, faz 🗝 mal ou pode ser muito forte para quem não está acostumado com a potência do grão — diz a nutricionista 🗝 Mercedes Engemann. Em seguida, ela explica que essa tendência também é consequência da distorção do paladar na sociedade — principalmente 🗝 de bebidas e comidas doces — com a adição excessiva de adoçantes ultra processados.
— Bebidas como esta, que adicionam cacau 🗝 ao café, são uma opção mais natural e saudável — acrescenta.
Como resultado da popularidade desta mistura, empresas como a chocolateria 🗝 norte-americana Ghirardelli ou a marca Nescafé sugerem as seguintes indicações para preparar a bebida: 1 xícara de café forte ou 🗝 espresso quente, 1 colher de sopa de cacau em br betboo com pó sem açúcar e leite vaporizado, a gosto.
União harmoniosa: os 🗝 benefícios do café com cacau
Nas cafeterias especializadas é chamado de "Mocha latte" e é composto por três ingredientes: um shot 🗝 de café espresso, chocolate amargo em br betboo com pó ou xarope de chocolate, e leite ou creme.
Acredita-se que a bebida tenha 🗝 se originado na cidade iemenita de Al Moka, de onde os populares grãos de café foram importados há centenas de 🗝 anos. Foi durante o século XVII que esta cidade portuária se tornou um dos principais centros de comércio de café 🗝 do Iêmen, devido àbr betboo comreceita única: um café doce com chocolate que era popular entre os frequentadores da área 🗝 portuária. Com o tempo, a receita nunca se perdeu, mas se expandiu para todos os continentes e se estabeleceu como 🗝 uma das favoritas entre aqueles que apreciam sabores doces e aromas intensos.
Segundo o portal Medical News Today, a cafeína tem 🗝 o poder de estimular o sistema nervoso central e, por isso, aqueles que consomem café costumam estar mais alertas e 🗝 concentrados. A cafeína é responsável pela melhoria de várias funções cognitivas, como a memória e outros processos cerebrais semelhantes.
Além disso, 🗝 uma pesquisa detalha que a adição de cacau proporciona uma grande quantidade de flavonoides que aumentam o fluxo sanguíneo cerebral, 🗝 o que, porbr betboo comvez, faz com que o cérebro receba mais oxigênio.
Um artigo científico publicado na revista Frontiers in 🗝 Pharmacology revela que o cacau também possui teobromina — um composto químico encontrado naturalmente em br betboo com vários alimentos, principalmente nas 🗝 sementes de cacau —, que age de maneira semelhante à cafeína e influencia positivamente o humor e a atenção das 🗝 pessoas.
Um estudo realizado em br betboo com conjunto pelas Universidades de Wisconsin, Oregon e Geórgia afirma que adicionar cacau ao café ajuda 🗝 na concentração. Os participantes foram divididos em br betboo com grupos para consumir quatro bebidas quentes diferentes: uma com cacau, outra com 🗝 cafeína, outra com uma combinação das duas e outra que era um placebo. Eles foram solicitados a completar um "teste 🗝 de energia mental".
Como resultado, foram observadas taxas de resposta mais rápidas entre aqueles que consumiram apenas cacau e a mistura 🗝 de cafeína com cacau. Além de notar um aumento na concentração, a pesquisa demonstrou que o cacau reduziu "os efeitos 🗝 do café que causam ansiedade".
— Notamos que o cacau aumenta o fluxo sanguíneo cerebral, o que melhora a cognição e 🗝 a atenção. A cafeína por si só pode aumentar a ansiedade — revelou o autor do estudo, Ali Boolani, à 🗝 Global News. — Este projeto em br betboo com particular descobriu que o cacau tem o poder de diminuir os efeitos da 🗝 cafeína que causam desconforto e agitação — acrescentou.
O mesmo grupo de pesquisadores descobriu que o café por si só tinha 🗝 um efeito negativo no humor das pessoas e que, em br betboo com comparação com o grupo do placebo, aqueles que consumiam 🗝 apenas cafeína em br betboo combr betboo combebida estavam mais irritados. Por outro lado, o consumo de cacau junto com cafeína reduziu 🗝 os sentimentos de raiva e ansiedade nos participantes.
Matías Marchetti, nutricionista e autor de livros sobre estilo de vida saudável, explica 🗝 que entre os benefícios individuais de tomar café estão: melhora da concentração, queima de gorduras e aumento da energia.
— Por 🗝 br betboo comvez, o cacau também tem essas propriedades de excitação e melhora da concentração, então se você combiná-los, suas características 🗝 estimulantes se potencializam. No entanto, é importante ter em br betboo com mente que isso não ocorre em br betboo com um nível farmacológico, 🗝 isto é, não tem o efeito de um medicamento, mas sim dentro dos parâmetros do que um alimento pode alcançar 🗝 — enfatiza.
A bebida resultante tem os sabores complexos do cacau em br betboo com pó e do café, mas com um sabor 🗝 menos amargo. Como explica Engemann, a vantagem de adicionar cacau em br betboo com pó ao café é que o cacau em 🗝 br betboo com pó não contém adição de açúcar, o que realça ainda mais as notas doces do café sem transformá-lo em 🗝 br betboo com uma bebida não saudável.
Qual é o melhor cacau para o café?
Os especialistas consideram que o amargo é um dos 🗝 melhores tipos para adicionar ao café.
— Sempre falamos da opção [de chocolate] sem açúcar e sem leite, pois, caso contrário, 🗝 estaríamos nos referindo a um doce. Também é útil saber que essas vantagens de consumir cacau não são algo mágico 🗝 ou único que não se possa encontrar também em br betboo com vegetais e frutas — afirma Marchetti.
Além disso, ele acrescenta que 🗝 o cacau em br betboo com pó 100% é uma das melhores opções para adicionar em br betboo com misturas, já que, neste formato, 🗝 suas propriedades são mantidas e evita-se a dependência do açúcar ou dos diferentes componentes ultra processados.
— O ideal seria consumi-la 🗝 duas ou três vezes por semana para obter seu benefício tanto energético quanto de prazer — destaca Marchetti.
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