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mitzvahceremonies.com:2024/10/1 1:16:03
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A volta ao mundo, ao redor da mesa é um jogo que eu costumo jogar com meus filhos: eles escolhem 💴 um lugar aonde querem ir e "viajamos" lá com uma refeição. O café da manhã e o brunch são particularmente 💴 bons caminhos para chegar lá. Isso pode ser porque os níveis de entusiasmo tendem a ser os mais altos no 💴 meio da manhã, mas, de forma mais universal, isso também pode ter algo a ver com a presença e destaque 💴 da maravilhosamente familiar ovo. Em qualquer direção que um prato de brunch vá, o fato de que os ingredientes geralmente 💴 são mantidos juntos por alguns ovos simples significa que podemos desfrutar de todas as aventuras da viagem junto com a 💴 confortável familiaridade da casa.
Ovos de origem orgânica com berinjela e batatas com pimenta do reino (pictured top)
Este é 💴 inspirado por mfarakeh , um prato libanês de berinjela e ovos que minha colega Bana Mahasneh me apresentou. É geralmente feito com 💴 berinjelas ou uma mistura de batatas e berinjelas e é servido para café da manhã ou almoço. Nesta versão, eu 💴 separei as batatas para mantê-las crocantes; se preferir, omita-as completamente para encurtar o tempo de cozimento.
Preparo
15 min
Coze
40 min
Serve
4-6
500g batatas King 💴 Edward
, cortadas caesars casino online pedaços de 2cm
Sal marinho fino e pimenta preta
180ml azeite de oliva
600g berinjelas
, limpas e cortadas caesars casino online rodadas 💴 de ½cm de espessura
5 alhos
, descascados e esmagados
7-8 cebolinhas verdes
(110g), limpas e cortadas finamente
80g coentro
, picado finamente
6 ovos
, batidos
1 pimenta 💴 vermelha
, picada finamente
1 limão
4-6 pittas
, para servir (opcional)
Coloque as batatas caesars casino online uma grande frigideira, adicione muita água salgada e leve 💴 a ferver. Cozinhe por 10 minutos, até as batatas ficarem macias, então escorra e deixe escorrer o vapor por cinco 💴 minutos.
Limpe a frigideira, adicione 60ml de azeite e coloque-a caesars casino online um fogo médio-alto. Uma vez que o óleo esteja quente, 💴 adicione as batatas com um quarto de colher de chá de sal e uma generosa quantidade de pimenta preta, então 💴 frite, sacudindo a frigideira ocasionalmente, por 10 minutos, até que as batatas fiquem crocantes e douradas. Despeje as batatas e 💴 qualquer óleo da frigideira caesars casino online um tigela.
Retorne a frigideira ao fogo, adicione os 120ml de azeite restantes e, uma vez 💴 que estiver quente, adicione as berinjelas e meio colher de chá de sal. Cozinhe por 20-25 minutos, mexendo occasionalmente, até 💴 que as berinjelas fiquem caramelizadas – algumas fatias de berinjela devem mantercaesars casino onlineforma e o resto deve ter desmoronado 💴 ligeiramente. Tempere com o alho, cozinhe por um minuto, até que fique fragrante, então adicione três quartos das cebolinhas e 💴 coentro picados e cozinhe por um minuto a mais, até que as ervas tenham amolecido.
Bata meio colher de chá de 💴 sal e uma boa quantidade de pimenta preta nos ovos, então despeje-os sobre as berinjelas. Cozinhe sem mexer por 30 💴 segundos, até que os ovos comecem a cozinhar, então misture suavemente as paredes do frigideira para encorajar os ovos a 💴 cozinhar caesars casino online pequenos grumos. Desligue o fogo e transfira para uma prato fundo, alongado e raso.
Tempere a mistura de cebolinha 💴 e coentro restante, o pimenta e uma colher de sopa de suco de limão na tigela de batatas, então espalhe 💴 metade dessa mistura sobre os ovos. Sirva com o restante das batatas caesars casino online um tigela ao lado, pittas, se usar, 💴 e com um suco extra de limão sobre os ovos.
Omelete com curry com salsa de tomate
Este é derivado 💴 do omelete ros de Goa, que geralmente é servido nas barracas de rua com um pão macio para café da manhã. Aqui, 💴 eu usei paratas manteigosas e folhosas para limpar, mas use o pão ou a massa plana que você gostar. A 💴 base de curry pode ser feita um dia antes, se você gostar, e também escala facilmente se quiser fazer mais. 💴 Também é ótimo com outras proteínas, como camarões, peixe ou tofu.
Preparo
15 min
Coze
25 min
Serve
4
105ml azeite de oliva
3-4 cebolas
, cortadas caesars casino online anéis 💴 finos (280g)
2 alhos
, descascados e esmagados
30g coentro fresco
, 5g folhas mantidas inteiras, o restante picado grossamente
3 pimentas verdes suaves
, 1 💴 finamente cortada, as outras 2 cortadas ao comprimento
2½ cálice de pó de curry quente madrás
400g tomates
, cortados caesars casino online pedaços de 💴 1½cm
4 colheres de sopa de leite de coco
, de 1 pequena lata – agite a lata bem antes de abrir
Sal 💴 marinho fino
4 ovos
1½ colheres de sopa de suco de limão
4-6 paratas
, ou outra massa plana, para servir
Coloque 75ml do óleo 💴 caesars casino online uma grande frigideira caesars casino online um fogo médio-alto. Adicione 200g dos cebolas cortadas, um dos alhos picados, 10g do coentro 💴 picado, as pimentas cortadas ao comprimento e o pó de curry, e cozinhe, mexendo de tempos caesars casino online tempos, por sete 💴 minutos, até que as cebolas amoleçam.
Adicione metade dos tomates, cozinhe por três minutos, até que eles comecem a se desfazer, 💴 então tempere com dois colheres de sopa de leite de coco e meio colher de chá de sal e cozinhe 💴 por mais dois minutos, até que o óleo comece a separar. Despeje 200ml de água, leve a ferver e cozinhe, 💴 mexendo, por cinco ou seis minutos, até que a salsa engrose.
Enquanto isso, coloque uma colher de sopa de óleo caesars casino online 💴 uma frigideira de 20cm caesars casino online um fogo médio. Bata os ovos com o alho restante, 15g do coentro restante e 💴 um quarto de colher de chá de sal. Uma vez que o óleo estiver quente, despeje a mistura de ovos 💴 e cozinhe por um minuto, até que a base se solidifique. Usando uma espátula, solte as bordas do omelete da 💴 frigideira, para que o ovo não cozido caesars casino online cima flua para dentro e comece a cozinhar e se solidificar. Repita 💴 por cerca de três minutos, até que haja apenas uma camada muito fina de ovo não cozido no topo do 💴 omelete. Usando a espátula para ajudá-lo, enrole cuidadosamente o omelete como um rolinho, então retire do fogo.
Despeje a base de 💴 curry (aquecida, se necessário) caesars casino online um tigela de servir e coloque o omelete por cima.
Coloque os 5g de coentro restante 💴 caesars casino online um tigela com os cebolas restantes, o pimenta picado e os tomates restantes, então tempere com o suco de 💴 limão e um quarto de colher de chá de sal. Despeje um terço dessa mistura sobre o omelete. Despeje a 💴 última colher de sopa de leite de coco por cima do omelete, polvilhe as folhas de coentro restantes e sirva 💴 com as paratas e o restante da mistura de tomate ao lado.
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