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Parmigiana de courgettes casas de apostas que pagam rápido uma frigideira

Este prato, cozinhado desta forma, foi pela primeira vez comido por mim casas de apostas que pagam rápido um acampamento 🗝 casas de apostas que pagam rápido Puglia. O cozinheiro era o marido escocês de uma cirurgiã siciliana, enquanto a frigideira, tendo perdido o cabo de 🗝 plástico casas de apostas que pagam rápido uma férias anteriores, era movida para e desde a pequena fogueira Primus com pinças cirúrgicas. A necessidade dirigiu 🗝 a cozinha e a parmigiana de zucchine foi feita casas de apostas que pagam rápido uma frigideira casas de apostas que pagam rápido um fogo baixo.

Assim como a parmigiana de 🗝 berinjela, uma maneira comum de preparar a courgette para parmigiana di zucchine é mergulhar as fatias de courgette casas de apostas que pagam rápido farinha, 🗝 então fritá-las casas de apostas que pagam rápido óleo profundo. Alternativamente, pincele as fatias com óleo e grelhe ou assa. Formas maravilhosas ambas, mas nenhuma 🗝 delas é ideal para acampar. Algumas receitas sugerem courgette crue como solução, mas o problema com isso é que, independentemente 🗝 de como finamente é cortada, a courgette sempre permanece um pouco crua e com sabor a verdura. A resposta a 🗝 tudo isso, e uma sugestão do cirurgião, é fritar as listras de cortador de batata de courgette casas de apostas que pagam rápido uma pequena 🗝 quantidade de azeite de oliva antes de capa - não para cozinhar ou dourar, mas sim para fritar a crueldade 🗝 para que eles se tornem flácidos e opacos, também entrelaçados, como fitas de cabeleireiro desfeitas, mas facilmente desemaranhados.

De volta ao 🗝 acampamento: uma vez que a frigideira estava livre de courgettes, e à medida que o sol se pôs e os 🗝 mosquitos e vespas dançavam, a salsa de tomate foi feita na mesma frigideira. Isso, também, foi então colocado de lado 🗝 (em um balde de sorvete) e as courgettes retornaram à frigideira casas de apostas que pagam rápido camadas com a salsa, mozzarella e parmesão. Isso 🗝 é cozinha de andar e voltar. Outro passo importante nisso - e casas de apostas que pagam rápido qualquer parmigiana - é escoar a mozzarella 🗝 por algumas horas antes de usá-la, para que alguma da líquido lácteo seja perdido antes de você rasgar o queijo 🗝 casas de apostas que pagam rápido pedaços menores.

Assim como seu primo de berinjela, e seja casas de apostas que pagam rápido um acampamento ou casas de apostas que pagam rápido uma cozinha casas de apostas que pagam rápido um dia 🗝 quente, a parmigiana de courgette precisa descansar por algo entre 20 minutos e algumas horas antes de servir. Não apenas 🗝 isso permite que os sabores se assentem, mas isso significa que os sucos têm tempo para absorver de volta na 🗝 assadeira e o queijo endurecer, tornando-o mais fácil de cortar a parmigiana casas de apostas que pagam rápido triângulos ou quadrados. Sirva esta receita prática 🗝 com uma salada verde e pães rolls, que podem ser arrancados abertos por aqueles que desejam encher um pedaço de 🗝 parmigiana dentro.

Parmigiana de courgette casas de apostas que pagam rápido uma frigideira

Preparar 15 min
Cozinhar 45 min
Sirve 4

4 courgettes
5 colheres de sopa de azeite de oliva , além 🗝 de óleo extra para pincelar
1 pequeno cebola , pelado e muito finamente picado
400g tomates picados e sem pele , (seja uma lata 🗝 com o seu suco, ou fresco, picado e sem casca)
Sal
Um par de ramos de basílico fresco
Um pino de flocos de 🗝 pimenta vermelha (opcional)
300g mozzarella , escorrido por algumas horas e rasgado casas de apostas que pagam rápido pedaços
50g parmesão (ou grana padano/pecorino), ralado

Usando uma mandolina ou cortador de 🗝 batata, shave as courgettes casas de apostas que pagam rápido tiras longitudinais. Em uma frigideira pesada, aquecer duas colheres de sopa de azeite de oliva, 🗝 frite as fatias de courgette, casas de apostas que pagam rápido lotes, por 30 segundos de cada lado para iniciar a cozimento - eles se 🗝 entrelaçarão, mas não se preocupe. Uma vez feito, transfira para um prato e espalhe sal sobre eles.

De volta à frigideira, 🗝 aquecer três colheres de sopa de azeite de oliva adicionais, então frite a cebola picada até ficar macia. Adicione os 🗝 tomates, uma pincada de sal, um ramo de basílico e alguns flocos de pimenta vermelha, se quiser, então deixe cozinhar 🗝 por cerca de 15 minutos, esmagando os tomates com a parte de trás de uma colher de madeira para ajudar 🗝 a quebrá-los, até que a salsa fique grossa e rica. Retire a frigideira do fogo e transfira a salsa para 🗝 um tigela.

Frote a frigideira com um pouco mais de azeite de oliva e use um terço das fatias de courgette 🗝 para fazer uma camada inferior. Cubra isso com um terço cada da salsa, mozzarella e parmesão, então faça outra camada 🗝 de courgettes. Cubra isso com outro terço da salsa, mozzarella, parmesão e algumas folhas de basílico. Para terminar, faça uma 🗝 camada final de courgettes, então cubra com os restantes da salsa, mozzarella e parmesão.

Coloque a frigideira de volta casas de apostas que pagam rápido uma 🗝 chama média por dois minutos e ouça: uma vez que você pode ouvir as courgettes inferiores sisear, reduza a chama 🗝 para baixo, cubra a frigideira e deixe cozinhar por 20 minutos. Desmonte e aumente a chama novamente por alguns minutos 🗝 para evaporar qualquer excedente de sucos, então deixe descansar por 30 minutos (e até algumas horas) antes de servir.

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