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O que torna o torrado especial: queijo derretido "à 🍏 moda sul-africana"

Todos nós podemos concordar que o torrado é melhor com um belo queijo derretido. Patrick Williams, chef- proprietário 🍏 do Kudu Collective cassino maquina Londres, faz isso "à maneira sul-africana [AKA braaibroodjie]", para merendar com uma cerveja cassino maquina um churrasco. 🍏 É sério, também: "Em casa, há competição entre meu irmão e eu sobre quem faz o melhor," diz Williams, e 🍏 o sucesso depende do uso apenas de "coisas boas", o que significa queijo cheddar de qualidade e tomates ("tomates coração 🍏 de boi ou, se quiser ser um pouco 'extravagante', tomates de pinha"), e a xarope de Mrs HS Ball: "É 🍏 sul-africano e mais ácido do que o picles Branston, e você pode obtê-lo na seção de alimentos do mundo de 🍏 supermercados maiores." Tudo então é colocado entre duas fatias de pão juntamente com alguns grãos de coentro triturado, sal e 🍏 pimenta, às vezes cebola vermelha picada, e então colocado cassino maquina uma frigideira para torrar.

Theo Randall, chef/patron no Theo 🍏 Randall no Intercontinental cassino maquina Londres, por outro lado, é mais propenso a frotar o torrado com alho e cobri-lo com 🍏 tomates secos ao sol (datterini, preferencialmente), burrata, folhas de manjericão picado, óleo de oliva de boa qualidade, e um pouco 🍏 de pimenta preta e sal marinho. "Outros favoritos são o pão ciabatta cortado ao meio, torrado, untado com manteiga e 🍏 coberto com alguns filés de anchovas boas salgadas," ele diz, mais um suprido de limão para bom gosto. Se ele 🍏 precisar de algo mais substancial, tem que ser bruschetta de abobrinha: "Cozinhe fatias de abobrinha cassino maquina azeite de oliva com 🍏 alho e um pouco de sal por 10 minutos, com a tampa, para que elas fiquem macias. Desafoque, e cozinhe 🍏 por mais 10 minutos, para que elas caramelizem, então adicione manjericão, e season. "Frote o pão com alho, espalhe tapenade, 🍏 então coloque as fatias cozidas de abobrinha, algumas folhas de roquete e lascas de ricotta salata ou feta cassino maquina cima 🍏 – delicioso!"

Peixe, seja cassino maquina conserva ou fresco, faz outro excelente tampo de torrado. No seu livro Cooking, Jeremy 🍏 Lee unta e season lightly butterflied fresh sardines, frigem a pele para baixo até que a carne fique pálida, então 🍏 vire e cozinhe por mais um minuto. Empilhe os peixes cassino maquina torrado com algumas cebolinhas cortadas cassino maquina cubos, coroem o 🍏 lote com um ovo frito, e você não desejará nada mais. (Claro, ovos, sejam mexidos, cozidos, cozidos ou fritos e 🍏 untados cassino maquina óleo/manteiga e cúrcuma ou harissa, são outra escolha sem cérebro com torrado.)

No lado doce, Dom Fernando, 🍏 fundador do restaurante Sri Lankan Paradise cassino maquina Londres, bate um lote de manteiga de caju: "É mais cremoso e um 🍏 pouco mais suave do que a manteiga de amendoim, e é fácil de fazer" – simplesmente assar cajus cassino maquina um 🍏 forno baixo por 10 minutos, depois triturar cassino maquina um processador de alimentos. "A chave para fazer isso super-suave é adicionar 🍏 um pouco de óleo de coco," disse Fernando, e você poderia polvilhar um pouco de sal marinho também. Quando ele 🍏 está curto de tempo, no entanto, ele geralmente se volta para a simples açúcar de canela: "Moer um pouco de 🍏 canela e açúcar, e polvilhar cassino maquina torrado untado com manteiga. Isso é quase pão francês sem o esforço de realmente 🍏 fazê-lo."