M
y esposa Lucy y yo recientemente abrimos un bistro francés de barrio en el oeste de Londres, inspirado y 🏧 nombrado en honor a mi abuela Joséphine. Es nuestra primera empresa conjunta y nuestro proyecto más personal hasta la fecha, 🏧 con el restaurante evocando los
bouchons
típicos de mi ciudad natal, Lyon. Servimos la comida que solía cocinar mi abuela 🏧 y el menú presenta muchos platos que son únicos de Lyon, así como algunos clásicos familiares de los bistrós franceses. 🏧 Al igual que la cocina de Lyon de hoy, las recetas de hoy son rústicas y abundantes, y también una 🏧 excelente manera de celebrar el Día de la Bastilla el 14 de julio.
Huevos en meurette
Este clásico entrante francés presenta huevos escalfados en una salsa rica y de vino tinto con champiñones, cebollas y 🏧 tocino. Es muy rico, no solo porque implica reducir una botella entera de vino.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
50 min
Sirve 🏧 para
4
2 cucharadas de aceite de oliva
250g
tocino grueso
(idealmente francés, y aún más idealmente de Alsacia), cortado en tiras
2 cebollas tiernas
, peladas 🏧 y picadas finamente
2 dientes de ajo
, pelados y picados finamente
400g de champiñones
, cuartos
20
cebollitas perla
, peladas
Sal y pimienta
750ml de vino tinto
– 🏧 elige uno ligero o de cuerpo medio, como beaujolais o pinot noir
8 huevos grandes
300ml de caldo de carne oscura reducido
Un 🏧 poco de perejil picado
, para decorar
Ponga el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agregue los 🏧 taquitos y fríalos, revolviendo ocasionalmente, durante unos cinco minutos, hasta que liberen su grasa y se doren. Use una cuchara 🏧 ranurada para transferir los taquitos a un plato, dejando la grasa de tocino en la sartén.
Agregue las cebollas y el 🏧 ajo a la sartén caliente y saltee, revolviendo, durante unos minutos, hasta que estén suavizadas. Agregue los champiñones y las 🏧 cebollitas tiernas, sazone y cocine
durante unos cinco minutos, hasta que estén tiernos. Retire la mezcla de cebolla y champiñones y 🏧 reserve.
Vierta el vino en la sartén, luego reduzca casi a un glaseado
– dependiendo del tamaño de la sartén, esto tomará 🏧 entre 10 y 20 minutos. Agregue el caldo y hierva a fuego lento, luego cocine durante 15-20 minutos, hasta que 🏧 la salsa espese – debe tener un rico y profundo sabor y ser espesa, pero no debe correrse de un 🏧 plato.
Mientras la salsa se reduce, haga los huevos escalfados en una olla de agua a punto de ebullición.
Ponga dos huevos 🏧 escalfados en el medio de cada uno de los cuatro tazones poco profundos, sazone con sal y pimienta, luego arregle 🏧 el tocino, los champiñones y las cebollitas a su alrededor. Vierta una generosa cantidad de salsa encima, sazone nuevamente al 🏧 gusto y sirva espolvoreado con perejil picado.
Sole Grenobloise
No se puede ser más francés que estos filetes de lenguado salteados en una salsa agria de 🏧 mantequilla marrón infundida con alcaparras, limón y perejil.
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
20 min
Sirve para
4
Sal y pimienta negra
4 lenguados
, aproximadamente 🏧 500g cada uno, limpios y sin piel – pídale al pescadero que lo haga por usted, si es necesario
100g
harina común
350g 🏧 de mantequilla sin sal
2 cucharadas de alcaparras
lillipu
t
Jugo y ralladura de 2 limones
2 manojos de 1 cm
croûtons
Perejil picado
, para decorar
Sazone el 🏧 lenguado en ambos lados, luego enharine ambos lados y agite el exceso.
Derrita 150g de mantequilla en una sartén grande de 🏧 hierro fundido a fuego medio-alto, luego coloque el lenguado y cocine de dos a tres minutos de cada lado, hasta 🏧 que esté dorado y cocido. Retire el pescado de la sartén, póngalo en un plato tibio en un lugar cálido 🏧 y déjelo reposar.
Mientras tanto, derrita las 200g restantes de mantequilla en la misma sartén a fuego medio, luego cocine durante 🏧 unos cinco minutos, hasta que se dore y comience a oler a nuez. Retire la sartén del fuego, luego agregue 🏧 las alcaparras, el jugo de limón y los croûtons.
Ponga un filete de lenguado en cada uno de los cuatro platos, 🏧 vierta la mantequilla marrón encima, espolvoree con perejil y ralladura de limón al gusto, y sirva de inmediato.
Pommes 🏧 duchesse
Un plato clásico de acompañamiento 🏧 hecho con puré de papas moldeado en elegantes rosetas y horneado hasta que esté dorado y crujiente por fuera, mientras 🏧 que permanece cremoso y suave por dentro. Van bien con casi cualquier cosa que normalmente sirva con puré de papas 🏧 o papas asadas.
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocción
1 hr
Sirve para
4
1 kg de papas desiree
Sal y pimienta
100g de mantequilla suave salada
2 🏧 yemas de huevo
Una pizca de nuez moscada rallada
Cebollino picado
, para decorar
Pele y corte las papas en cuartos, luego póngalas en 🏧 una olla de agua salada. Lleve a ebullición, cocine de 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas, luego escurra 🏧 bien y déjelas enfriar un poco. Pase las papas cocidas a través de un rallador o molinillo, o máquelas con 🏧 un machacador, hasta que estén muy, muy suaves, luego déjelas enfriar ligeramente.
Precaliente el horno a 220C (200C ventilador)/425F/gas 7, y 🏧 engrase una bandeja para hornear o cubra con papel pergamino.
Ponga el puré de papas enfriado en un tazón grande, agregue 🏧 la mantequilla suave y las yemas de huevo, sazone con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, luego mézclelo hasta 🏧 que esté todo bien combinado y suave.
Coloque la mezcla de puré de papas en una bolsa para pastelería equipada con 🏧 una boquilla de estrella (o en una bolsa de plástico de la que pueda cortar una esquina), luego enrosque las 🏧 rosetas de puré de papas en la bandeja para hornear preparada. Hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que 🏧 estén dorados y crujientes. Retire, espolvoree con cebollino y sirva sazonado con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Claude Bosi es chef/copropietario de Joséphine y Bibendum, y chef ejecutivo/socio de Socca y Brooklands, todos en Londres
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Crash Bandicoot: O Aplicativo com o mesmo Nome da Clássica Franquia de Jogos Está Disponível para Download
Crash Bandicoot: On the Run! é um jogo lançado para dispositivos móveis que tem recebido muitas opiniões mistas dos críticos.
Embora os gráficos e a apresentação tenham sido elogiados, muitos críticos criticaram a falta de desafio e a jogabilidade repetitiva.
Malgrado as críticas sobre a jogabilidade, o jogo tornou-se um sucesso comercial.
Alcançou o topo das tabelas de download em jogar demo blaze vários países e tornou-se o aplicativo mais baixado em jogar demo blaze apenas quatro dias.
Infelizmente, em jogar demo blaze 2024, o jogo foi descontinuado.
Se você pretende experimentar o jogo, há alternativas para o aplicativo oficial.
Algumas páginas webs fornecem modificações do jogo para download.
Estas versões modificadas são úteis para contornar as limitações impostas pela versão original do jogo.
O que é HappyMod e Moddroid?
HappyMod é um sítio web onde é possível descobrir e fazer o download dos arquivos APK modificados de diversos jogos e aplicativos.
O local possui um user interface amigável, onde é simples procurar e encontrar o que é preciso.
Moddroid é outro sítio web adequado para encontrar e fazer o download dos Mod APKs dos jogos mais populares.
Este tipo de sites geralmente apresenta diversas opções, desde armas ilimitadas a moedas infinitas em jogar demo blaze todo o tipo de jogos, com a vantagem de aumentar as habilidades de seu personagem.
Como Fazer o Download de Aplicativos Modificados de Forma Segura?
Somente 4% dos aplicativos e jogos modificados disponíveis on-line estão sem algum tipo de infecção em jogar demo blaze seu código.
Observe que, a maioria deles, está em jogar demo blaze webs que oferecem o download de arquivos .apk e são mal intencionados para criar má-suerte aos dispositivos inteligentes.
Assim, antes de efetuar o download de quaisquer arquivos APK modificados, lembre-se das melhores práticas possíveis até para evitar arriscar o seu dispositivo.
Recomenda-se que, antes de transferir quaisquer arquivos efetue algumas pesquisas sobre os melhores sites onde estarão aqueles apk seguros.
Alerta! Baixe Somente Arquivos Comprovadamente Seguros
Os usuários do aplicativo devem estar cientes dos riscos para seguir adiante com downloads de locais ilegítimos.
Ao inserirem um arquivo .apk desconhecido, podem estar em jogar demo blaze risco de:
Infecção do dispositivo;
Ocasião
```arduino
de roubo dos dados pessoais imediatos
Outras conseqüências negativas
Evite a cópia gratuita de contas premium do aplicativo, Jogue em jogar demo blaze vez disso, jogue
Aqui estão algumas dicas para baixar seus arquivos APK com segurança:
Somente use sites da web oficiais e confiáveis;
Não clique em jogar demo blaze nenhum link enviado por sites desconhecidos;
Tenha um bom antivírus em jogar demo blaze seu dispositivo;
Leia as avaliações dos usuários antes de usar um site de terceiros para baixar arquivos.
