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Como preparar uma omelete clássica francesa

É estranho que mc esportes da sorte net inglês usemos apenas uma palavra para um prato tão diversificado como 🧾 a omelete, que é usado para tudo, desde um pedaço sólido de batata e ovo espanhol até à meia-lua dourada 🧾 americana que abrange um recheio generoso. A versão mais rápida e simples, no entanto, é a omelete clássica francesa, que 🧾 vai do casco à prato mc esportes da sorte net menos de cinco minutos, e é uma habilidade que vale a pena dominar.

Preparação 1 🧾 min
Cozinha 3 min
Serve 1 pessoa

2 ovos
Sal e pimenta preta
1 nó generoso de manteiga - cerca de 1 colher de sopa
Recheio 🧾 damc esportes da sorte netescolha (opcional)

1. Um comentário sobre o tamanho

As quantidades listadas são para omelettes individuais, pois, diferentemente da tortilla 🧾 española, este é um prato que é melhor manter pequeno. Além disso, mc esportes da sorte net quantidades maiores, é muito fácil cozinhar demais. 🧾 Observe que, semc esportes da sorte netomelete for perfeitamente redonda, você precisará de uma frigideira pequena, preferencialmente uma frigideira de base pesada 🧾 (eu usei uma de 23 cm de diâmetro).

2. Bata os ovos

Quebre os ovos mc esportes da sorte net um vaso 🧾 ou tigela, tempere generosamente, depois bata até combinar; se bater demais, introduzirá ar no mistura, o que não é o 🧾 objetivo aqui (ao contrário da omelete soufflé no passo 8). Se estiver particularmente com fome, adicione um terceiro ovo, mas 🧾 tenha mc esportes da sorte net mente quemc esportes da sorte netomelete então levará um pouco mais de tempo para cozinhar.

3. Rechear ou não rechear?

Dispõe 🧾 qualquer recheio perto da fogueira. Eu costumo comer omelettes mc esportes da sorte net branco, mas eles são um bom veículo para a maioria 🧾 dos restos cozidos, assim como queijo ralado, ervas picadas, presunto desfiado, tomates picados, espinafre cozido ou congelado descongelado, etc.

Evite algo 🧾 muito úmido, no entanto, então esforceça a água da espinafre, retire as sementes dos tomates e assim por diante.

4. 🧾 Untar a frigideira com manteiga derretida

Quando estiver pronto para cozinhar, coloque uma frigideira pequena mc esportes da sorte net um fogo médio-alto, adicione a 🧾 manteiga e circule-a mc esportes da sorte net torno da frigideira para untar a base inteira. Uma vez que a manteiga derreta, ela começará 🧾 a formar espuma. Espere que a espuma diminua um pouco, então coloque os ovos, que devem sisilar quando baterem na 🧾 frigideira.

5. Cozinhar os ovos

Agite a frigideira para distribuir os ovos uniformemente no fundo, deixe cozinhar sem 🧾 perturbação por 20 segundos, até que os ovos comecem a ferver. Neste ponto, adicione qualquer recheio damc esportes da sorte netescolha, lembrando 🧾 que este será um omelete clássico enrolado, então não há necessidade de confiná-lo a um lado.

6. Trazer as bordas 🧾 cozidas para o centro

Os ovos devem estar cozinhando ao redor do borda da frigideira neste ponto. Usando uma espátula ou 🧾 forquilha, traga as bordas cozinhadas da mistura de ovos para o centro enquanto agita a frigideira para redistribuir a mistura 🧾 de ovos líquidos para as bordas.

A omelete está cozinhada quando ainda está um pouco corrente no centro, 🧾 embora você possa, claro, cozinhar completamente, se preferir.

7. Enrolar, dar forma e servir

retire a frigideira do fogo e 🧾 dobre as duas bordas para o centro. Agite a frigideira para que eles rolem juntos, então incline a frigideira e 🧾 a virarmc esportes da sorte netomelete mc esportes da sorte net um prato quente.

Não se preocupe semc esportes da sorte netomelete não estiver perfeitamente modelada 🧾 - você pode sempre arrumá-la antes de servir, se gostar. Tempere e coma imediatamente, enquanto ainda é deliciosamente corrente.

8. 🧾 Ou, para uma alternativa mais leve ...

Para uma variante mais sofisticada, você pode preferir uma omelete soufflé, para a qual 🧾 costumo usar três ovos, não apenas porque é maior, mais impressionante ela parece.

9. ... tente uma omelete soufflé

Bata os 🧾 ovos até ficarem espumosos. Coloque uma frigideira levemente untada mc esportes da sorte net um fogo médio e continue batendo os ovos até que 🧾 estejam espessos e quase como uma mousse.