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Em uma manhã quente pixbet esqueci meu nome de usuário março, um grupo de pesquisadores entrou numa sala suey nos subúrbios do Sacramento para fazer 🤶 raras viagens.

Os seis entusiastas da história afiliados à Universidade de Califórnia, Davis se reuniram no Chicago Cafe pixbet esqueci meu nome de usuário Woodland (Califórnia), 🤶 com um objetivo: determinar a idade exata do que pode ser o restaurante chinês mais antigo dos EUA.

De armários sob 🤶 o balcão de jantar, eles escavaram caixa após a Caixa Efemera que formou uma cápsula do tempo da experiência imigrante 🤶 chinesa no século XX. Entre pilhas das letras dos gabinetees abaixo ao contador diner counter (ensaio) estavam relíquia como um 🤶 dicionário vintage chinês-inglês bolso inglês; Um manual motorista californiano edição 1976 na Califórnia –e Polaróides preto & branco para Miss 🤶 Chinatown recém coroada - Para os olhos treinados pelos especialistas: aparentemente qualquer detalhe poderia revelar as

grafias antigas ou artificiais 🤶 pixbet esqueci meu nome de usuário formato original

Três gerações da família Fong, provenientes de uma região empobrecida no sul do China. construiu o Chicago Cafe 🤶 num pino na vida cívica Woodland - os atuais proprietários Paul e Nancy Fong que começaram a trabalhar há meio 🤶 século atrás com muitos dos mesmos clientes por décadas têm servido durante anos alguns móveis como um par privado cabines 🤶 privadas ou geladeira para andarem antes das ofertas profissionais feitas pelo casal; assim também servem menu básico frito (como carne 🤶 frita). c)

"Claramente, há um respeito pela história", disse Jack Chin professor da Faculdade de Direito UC Davis que está 🤶 liderando a pesquisa sobre o Chicago Cafe.

Jack Gabriel 'Jack' Chin, professor de direito da UC Davis; Elizabeth chinelo e Harley 🤶 J Spiller profissional do museu revisam

s arquivística no Chicago Cafe pixbet esqueci meu nome de usuário Woodland (Califórnia), a 13 março 2024.

: Andri 🤶 Tambunan/The Guardian

O Chicago Cafe sinal pixbet esqueci meu nome de usuário Woodland, Califórnia.

: Andri Tambunan/The Guardian

As palavras "SINCE 19003" são gravadas pixbet esqueci meu nome de usuário um quadro branco 🤶 atrás do balcão, uma visão que ficou com Chin nas suas muitas visitas para comer no restaurante ao longo dos 🤶 anos. Em janeiro de 1904 ele e seus estudiosos da UC Davis verificaram o jantar estava operacional desde pelo menos 🤶 1910 ndice Após analisar registros históricos nos arquivos Yolo County incluindo diretório das empresas; recorte jornal mais antigo publicado na 🤶 Universidade Estadual Americana (EUA)

E-mail:

No início do século XX, a indústria de restaurantes forneceu uma linha vital legal e financeira ao 🤶 povo chinês. A Lei da Exclusão Chinesa 1882 que proibiu imigração chinesa para os EUA; comerciantes isentos mais tarde entraram 🤶 pixbet esqueci meu nome de usuário mercadores privados – classe privilegiada incluída entre proprietários ou gerentes dos restaurante - O chamado buraco "chop suey" permitiu 🤶 famílias como as Fong abrirem clientes com comida local (e trazer seus parentes). Ao mesmo tempo o estabelecimento manual das 🤶 lojas continuou sendo alvo

A Chinatown de Woodland não era imune ao fervor anti-chinês que varreu a Califórnia, segundo clipes do 🤶 jornal descoberto pela equipe da Chin. Um editorial democrata diário pixbet esqueci meu nome de usuário 1910 proclamou o fato dos fazendeiroes chineses ou japoneses 🤶 "tirarem um homem branco para fora das plantações". As empresas se gabavam por empregarem apenas ajuda branca nos anúncios."

Paul Fong, 🤶 proprietário e operador do Chicago Cafe pixbet esqueci meu nome de usuário Woodland.

: Andri Tambunan/The Guardian

Paul e Nancy Fong cozinham na culinária do Chicago Cafe.

: 🤶 Andri Tambunan/The Guardian

"Pensava-se que a Chinatown fosse arruinada, favela", disse Chin. “Havia claramente uma sensação de separação mesmo quando o 🤶 restaurante fornecia um método para integração”.

Yong Chen, autor de Chop Suey EUA: A história da comida chinesa na América. disse 🤶 restaurantes chineses como o Chicago Cafe não suportaram porque os americanos estavam apaixonados pela culinária Chinesa e sim preencher um 🤶 vazio "conveniente" ofertas que faltavam no cenário gastronômico tornando-se precursores das cadeias fast food

"A indústria de restaurantes no século XX 🤶 não é uma área pixbet esqueci meu nome de usuário que as pessoas queriam entrar", disse Chen. “É muito trabalho duro, o salário está tão 🤶 baixo e a hora do almoço são longas demais; mas os chineses nunca tiveram escolha nem emprego noutros lugares”.

Chen observou 🤶 que os menus do Chicago Cafe, pouco alterados ao longo depixbet esqueci meu nome de usuáriohistória e nunca serviram pratos chineses tradicionais. Pouco 🤶 restaurantes na China servem grampo no café como chop suey com costeletas jovens para ovos foo jovem; muito menos a 🤶 ampla seleção dos clássicos americanos: bife (beef) ovo(egg), hambúrgueres fritos). As opções culinária bufê são as preferências da comida chinesa 🤶 pelos norte-americanos - disse o Dr...

que não é atípico de jantares chineses populares do século 20 cujo "propósito principal" seja 🤶 econômico.

Elizabeth Chin revisa

s de arquivo encontradas no Chicago Cafe.

: Andri Tambunan/The Guardian

"Se eles podem ganhar a vida servindo comida 🤶 chinesa, vão fazer isso", disse ele. “se puderem viver com batatas fritas que servem frituras francesamente elas farão."

As sugestões de 🤶 discriminação eram evidentes nos registros desenterrados no Chicago Cafe. Harley Spiller, um educador e colecionador do museu da cidade Nova 🤶 York que voou para Woodland na noite anterior notou alguns menu dos cafés pixbet esqueci meu nome de usuário "comida americana" mas omitiu menções 🤶 à comida chinesa outras versões dividiram pratos americanos ou chineses por colunas separadas disse Spender a quem os estudiosos atribuíram 🤶 racismo: “Você não misturaria nem combinaria”, ele diz...”.

Esquerda: Ben Ruilin Fong, um candidato a PhD que procura através de uma 🤶 carta antiga encontrada no arquivo do Chicago Cafe. Direita As irmãs Cindy e Diana se sentam pixbet esqueci meu nome de usuário seu estande 🤶 na cafeteria da cidade

: Andri Tambunan/The Guardian

Elizabeth Chin, antropóloga e irmã de Jack China. disse que o tipo da fonte 🤶 do telefone impresso nos referidos menus também oferecem pistas valiosas para passado restaurante 'S O número três dígitos apareceu pixbet esqueci meu nome de usuário 🤶 alguns conjuntos diferentes Chicago Cafe cardápio diferente "e um numero quatro números digitados apareceram numa pilha das folhas dos pedidos 🤶 Estes tipos telefones primeiro aparecem no diretório cidade na virada século 20 possível chinese uma data popular título-arqueador sugeriu estes 🤶 define quando os artuveau foi dito

Ben Ruilin Fong, um candidato a PhD de literatura comparada na UC Davis que não 🤶 tem relação com os donos dos restaurantes disse: Os Fongs pareciam estar constantemente negociandopixbet esqueci meu nome de usuárioidentidade como nativos da cidade 🤶 Taishan. A província chinesa pixbet esqueci meu nome de usuário Guangdong é conhecida por ser "a primeira casa para chineses estrangeiros". Como muitos outros moradores 🤶 dessa região e seus vizinhos fugiram até Hong Kong no Reino Unido", então ele afirmou aos EUA à procura das 🤶 novas oportunidades."É interessante o modo deles serem vistos"

Um menu antigo do Chicago Cafe.

: Andri Tambunan/The Guardian

E-E:

Aul e Nancy Fong têm 🤶 dois filhos adultos: Amy, que se tornou fisioterapeuta; Andy também é engenheiro de software. Nem vai assumir as rédeas do 🤶 cargo mas Paul Fong disse não estar preocupado com o fato dele ter acabado há mais da metade dos anos 🤶 atrás a empresa construída pelo avô "Quero me aposentar para passar um tempo maior junto aos netos", afirmou ele ao 🤶 jornal britânico The Guardian

Amy Fong descreveu o recente zumbido da mídia, que atraiu hordas de novos clientes para a instituição 🤶 como uma "bênção e maldição". A corrida do almoço é mais movimentada pixbet esqueci meu nome de usuário décadas com aposentados enchendo cada cabine. O 🤶 garçonete solitário no restaurante DiannaOlstad correu por entregar ordens sobre chop suey (costeja), carne suína mein chowe gengibre na cozinha!

Ben 🤶 Ruilin, o estudante de direito Keith Kang e Gabriel 'Jack' Chin revisam materiais históricos encontrados no balcão da frente do 🤶 Chicago Cafe.

: Andri Tambunan/The Guardian

A colecionadora e educadora Harley J. Spiller procura materiais históricos pixbet esqueci meu nome de usuário um escritório de armazenamento no 🤶 Chicago Cafe, nos Estados Unidos da América (EUA).

: Andri Tambunan/The Guardian

Como muitos trabalhadores de restaurantes chineses, os Fongs trabalhavam horas 🤶 punitivas. Muitas décadas atrás quando o avô da Amy John estava no comando do café Chicago Cafe operava a partir 🤶 das 5h30 para servir pequeno-almoço aos agricultores até às 3:00 (hora local) e servia clientes dos bares próximos durante quase 🤶 todapixbet esqueci meu nome de usuáriovida adulta; seus pais nunca tiraram férias com ela – disse que à medida pixbet esqueci meu nome de usuário idade crescente está 🤶 preocupada pela saúde deles - morreu na cozinha um ataque cardíaco 63 anos depois dela ter sido tomada por uma 🤶 criança como mãe!

"Eles são pessoas muito estoicas", disse Amy. Eles não falam sobre seus desejos pessoais, esperanças ou sonhos."

Para 🤶 alguns frequentadores regulares que têm freqentado o Chicago Cafe por gerações, valor histórico do restaurante é incalculável. Cindy Bueno de 🤶 74 anos começou a vir para os EUA no final dos 1950s compixbet esqueci meu nome de usuáriomãe começando lá como garçonete e 🤶 durante quase toda adolescência eles passaram suas tarde na casa da família ou ajudando seus filhos "em 1968" uma recepção 🤶 simples pixbet esqueci meu nome de usuário seu lugar onde ela lavava pratos?

J Spiller passa um wok usado que ele encontrou pixbet esqueci meu nome de usuário uma área de 🤶 armazenamento acima dos banheiros do Chicago Cafe para Jack Chin.

: Andri Tambunan/The Guardian

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Apesar dos esforços de pesquisa laboriosos dapixbet esqueci meu nome de usuário🤶 equipe, Chin disse que pode ser impossível verificar definitivamente se o Chicago Cafe é um restaurante chinês mais antigo do 🤶 país. A documentação oficial simplesmente não existe: os diretórioes das cidades Woodland excluíram residentes e empresas asiática até 1939; isso 🤶 indica provavelmente uma indicação segundo a qual as autoridades chinesas eram pouco importantes para documentarem seus trabalhos pixbet esqueci meu nome de usuário relação ao 🤶 povo Chinês

A evidência mais forte que apóia uma data de origem pixbet esqueci meu nome de usuário 1903, disse ele, é um relatório do Woodland 🤶 Daily Democrat: "Por 37 anos o Chicago Restaurant serviu bem a floresta com os melhores alimentos por preços extremamente baixos." 🤶 (Nenhum Fong vivo conhece as histórias sobre seu nome.)

Paul Fong prepara uma ordem.

: Andri Tambunan/The Guardian

A data "1904" apareceu duas 🤶 vezes no acervo de artefatos que a equipe do Chin descobriu pixbet esqueci meu nome de usuário um restaurante, cartão comercial e carta manuscrita enigmática. 🤶 Mas mesmo sem provas documentais ele disse estar certo da precisão napixbet esqueci meu nome de usuárioorigem 1903. Ainda assim não vai desistir 🤶 das buscas: “Vamos explorar mais direções para pesquisas longas”, afirmou o pesquisador

Paul Fong, no entanto swee- Hong Kong variedade surpreendentemente 🤶 pouco a dizer sobre o desejo de Chin para solidificar legado dapixbet esqueci meu nome de usuáriofamília. Sua mente estava mais ocupada por 🤶 questões culinária interesse eles." Como os nossos pratos do almoço diminuiu toda nossa comida "espaço hoje pixbet esqueci meu nome de usuário dia ele começou 🤶 limpar mesas e conversar com regulares Quando duas mulheres elogiaram seu chop suey Chope deu uma breve visão geral como 🤶 é que evoluiu nos EUA" A versão cantonesa tradicional vem dele mas há um século disse:

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