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Comida de origem celular para cachorros e gatos no Reino Unido

Cachorros e gatos no Reino Unido são esperados 1️⃣ para se tornarem os primeiros na Europa a receberem carne cultivada, um produto desenvolvido a partir de células de frango 1️⃣ simulador de casa de apostas laboratório. A comida para animais de estimação promete aliviar algumas das dilemas éticos e ambientais enfrentados por amantes de 1️⃣ animais. Uma variedade de pratos de laboratório, desde "café celular" até carne de ostra cultivada, podem estar chegando a pratos 1️⃣ humanos simulador de casa de apostas breve.

Carne

Desde que o primeiro hambúrguer produzido simulador de casa de apostas laboratório, com um preço de £215.000, foi revelado há 1️⃣ uma década, houve uma corrida de investimentos de capital de risco simulador de casa de apostas startups de carne cultivada e McKinsey previu uma 1️⃣ avaliação global de R$25bn (£19.3bn) para a indústria até 2030.

Fazer carne simulador de casa de apostas um laboratório envolve a tomada de um biópsia 1️⃣ de células musculares ou gordura de células-tronco animais e a multiplicação indefinidamente simulador de casa de apostas um caldo de nutrientes. As células maduras 1️⃣ são então semeadas simulador de casa de apostas um andaime 3D para formar um pedaço sólido de carne. Os primeiros produtos - nuggets de 1️⃣ frango e bifes de carne bovina - já foram aprovados nos EUA, Singapura e Israel, mas o preço ainda é 1️⃣ um problema. Um ovo cozido com carne cultivada, criado pela Fortnum e Mason, é dito ter um custo de produção 1️⃣ simulador de casa de apostas torno de algumas dezenas de libras. Não está claro se muitos consumidores - especialmente amantes de carne - pagariam 1️⃣ preços equivalentes a um bife de alto-fim por algo que sabe mais perto de um twizzler de peru.

Outro desafio tem 1️⃣ sido a eliminação do uso de soro fetal bovino, sangue extraído simulador de casa de apostas um processo sanguinário na matadouro, que é um 1️⃣ nutriente ideal para células, mas enfraquece um argumento ético central para a carne cultivada. Houve progresso neste sentido e alguns 1️⃣ dos produtos aprovados recentemente envolveram métodos de laboratório que evitaram o uso de soro.

"A escala up da tecnologia de carne 1️⃣ cultivada como alternativa sustentável à produção atual de carne ainda é um grande desafio para a indústria", disse o prof. 1️⃣ David Kaplan, diretor de um centro de R$10m para carne celular-cultivada na Universidade de Tufts. "Há grande otimismo neste caminho, 1️⃣ uma vez que, ao longo dos últimos 10 anos, os custos para o processo têm sido reduzidos por ordens de 1️⃣ magnitude à medida que a pesquisa e o desenvolvimento têm avançado."

Peixe

Sobrepesca é um problema crescente, com um relatório 1️⃣ recente da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura estimando um déficit de 28 milhões de toneladas entre 1️⃣ a demanda por frutos do mar e as fontes de suprimento. Contaminação por plástico e metais pesados também se tornou 1️⃣ uma preocupação com a segurança alimentar.

Um projeto de pesquisa da UE de €7m (£6m), Fostering European Cellular Agriculture for Sustainable 1️⃣ Transition Solutions (Feasts), visa desenvolver linhagens celulares para a produção de salmão, robalo, ostras e outros produtos do mar. O 1️⃣ foco está simulador de casa de apostas melhorar a eficiência - um programa de elite de criação de gado - identificando células que produzem 1️⃣ eficientemente músculo e gordura e com propriedades nutricionais desejadas.

"A genética importa", disse o Dr. Frederico Castelo Ferreira, da Universidade de 1️⃣ Lisboa, que coordena o projeto financiado pela UE e dirige uma startup desenvolvendo o primeiro produto de polvo cultivado. "Há 1️⃣ algumas variações que têm mais músculo, isso é válido não apenas para vacas, mas também para peixes."

Café, chocolate 1️⃣ e frutas exóticas

A agricultura de café e cacau tem impactos ambientais além desimulador de casa de apostaspegada de carbono, incluindo uso de 1️⃣ água, desmatamento e perda de biodiversidade. Condições meteorológicas extremas também levaram a reduções drásticas no suprimento, com o preço do 1️⃣ cacau doblando simulador de casa de apostas meses no início deste ano e uma análise estimando que metade das terras usadas para cultivar café 1️⃣ podem ser improdutivas até 2050 devido à crise do clima.

"Se pensarmos simulador de casa de apostas café ou cacau, há grandes desafios apenas para 1️⃣ cultivá-los", disse a Dra. Emilia Nordlund, do VTT Technical Research Centre of Finland. "Se quisermos ter esses produtos no futuro, 1️⃣ pode ser que não seja possível cultivá-los."

O VTT, uma empresa estatal, está focado simulador de casa de apostas produtos vegetais cultivados simulador de casa de apostas laboratório, incluindo 1️⃣ café, cacau e bagas exóticas com propriedades medicinais potenciais. "Esses são produtos luxuosos que não precisamos para sobreviver, mas é 1️⃣ agradável ter café e chocolate", disse Nordlund. "Não estamos tentando substituir trigo e milho ou produtos alimentícios básicos."

O processo de 1️⃣ cultivo é mais rápido e simples do que para células animais, levando uma semana ou duas, simulador de casa de apostas vez de algumas 1️⃣ semanas. Não há necessidade de replicar quaisquer texturas complexas com café, mas restam questões sobre se um problema está sendo 1️⃣ substituído por outro: as células precisam ser alimentadas com açúcar, presumivelmente cultivado simulador de casa de apostas um campo, e os benefícios ambientais reivindicados 1️⃣ dependem de se o eletricidade renovável é usada para alimentar os bioreatores.

O laboratório obteve sucesso na produção de café celular, 1️⃣ que é colhido como uma "massa celular uniforme", secado para produzir um pó e assado para torná-lo marrom. Nordlund ainda 1️⃣ não experimentou o café ela mesma, mas um painel sensorial profissional deusimulador de casa de apostasopinião anteriormente no ano: "Não era o 1️⃣ melhor café, talvez, mas havia notas de café e o cafeína estava lá", disse ela.

Leite

Existe um grande mercado 1️⃣ para leite vegetal, com os substitutos de leite valendo £2.5bn simulador de casa de apostas Europa Ocidental simulador de casa de apostas 2024-21, de acordo com a Euromonitor. 1️⃣ Uma nova onda de empresas está procurando expandir o mercado de produtos lácteos alternativos ainda mais, com produtos lácteos cultivados 1️⃣ simulador de casa de apostas laboratório. Muitas dessas empresas visam reproduzir componentes do leite, como soro e caseína, inserindo o código genético para várias 1️⃣ proteínas lácteas simulador de casa de apostas bactérias. As bactérias são fermentadas e secretam versões bioidênticas dessas proteínas. Uma startup da Silicon Valley, Perfect 1️⃣ Day, está usando essa abordagem para produzir leite, iogurte, creme de queijo e sorvete.