Introdução: cozinhando verduras grelhadas no cozinheiro doméstico
A boa notícia é que você e as verduras 😊 se dão muito bem com ou sem churrasqueira – então isso já é um bom começo! Antes de tudo, você 😊 precisará de alguns elementos essenciais: fogão à gás ou indução, forno, azeite de oliva e sal; além disso, uma chapa 😊 ondulada pesada – quanto mais pesada, melhor – e um par de línguas longas para ajudar a virar as verduras.
Escolha 😊 as Verduras Certas: tipos de verduras e técnicas de preparo
Verduras tenras, como espargos e brócolis germinados, podem ser grelhadas diretamente 😊 – enquanto verduras densas, como repolho hispi ou brócolis normal, devem cozer rapidamente site de palpites de futebol água salgada fervente por dois minutos 😊 antes de grelharem. Coloque a chapa ondulada no fogão até ficar quente fumegante ou pré-aqueça o gril ao máximo e 😊 cubra uma assadeira com papel alumínio. No caso de alimentos como berinjela cortada site de palpites de futebol fatias ou batatas-doces cortadas site de palpites de futebol fatias, 😊 grelhe primeiro e depois termine no forno quente. Não é necessário mexer neles antes de grelhar – simplesmente pincele-os com 😊 azeite, temperar bem e coloque-os site de palpites de futebol uma assadeira untada com óleo. As verduras assadas são dois sabores fantásticos, quentes ou 😊 à temperatura ambiente.
Capturando o sabor fumegante: carbonizando vegetais sobre uma chama aberta
Se você quiser dar mais sabor fumegante às suas 😊 verduras, tente carbonizar os vegetais, como berinjela, diretamente sobre uma chama aberta. Por exemplo, um egípcio levará cerca de 25 😊 minutos a carbonizar por completo, voltando-o à medida que cozinha – até que desabou. Depois de carbonizar, transfira-o para um 😊 escurridero para escorrer a um colador, espregue a polpa fumegante a seguir. A mesma técnica pode ser usada com pimentões 😊 e cebolas. É recomendável realizar isto perto de uma janela aberta – você não deseja que o fumo se espalhe 😊 por toda a casa!