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E e,
O café da manhã e o brunch do Sri Lanka são um reflexo vibrante desportsbet saqueherança culinária, misturando 😗 diversas influências com sabores indígenas. Central para essas refeições matinais estão pratos como:
kiri hod
e-i. i)
, um molho cremoso de leite 😗 coco que é muitas vezes emparelhado com tremedeiras cordas e
kiribath
, um prato de arroz cerimonial cozido sportsbet saque leite coco que 😗 é frequentemente servidos ocasiões especiais. curry peixe do Sri Lanka enquanto isso feito com uma mistura única das especiarias mostra 😗 o amor da nação por sabores arrojados e aromáticoes Estes pratos não só fornecem início saudável para qualquer dia mas 😗 também destacam os significados culturais dos coqueiro-doce na cozinha cingalesa...
Ovo ovo
kiri hodi
As folhas de pandã são um grampo da culinária 😗 do sul asiático e trazem uma frescura adorável para qualquer prato. Procure-as sportsbet saque lojas especializadas asiáticas ou on line; se 😗 você não conseguir obter nenhum, apenas deixe isso fora!
Prep
15 min.
Cooke
45 min.
Servis
4
5 ovos
1 cebola média
, descascado e fatiado finamente.
3-4 folhas de 😗 curry
, idealmente frescos os
peça 212cm
folha pandan
(opcional)
1
verde chilli
, finamente cortados
1
vermelho chilli
, finamente cortados
1 tomate médio
8-10 sementes de feno-grego
1 colher de chá
açafrão 😗 moído
1 vagem de goraka (garcinia)
ou o suco de 12 limão,
Sal sal
280ml
leite de coco enlatado,
, 120ml de lado e o resto 😗 diluído com 80 ml água fria.
Um aperto de cal
, para terminar.
Para o kiribath
360g
branco
ou arroz basmati,
212 2
sal tsp
folha de pandan pedaço 😗 10cm peça
(opcional)
Leite de coco com 240ml espessura
Primeiro faça o kiribath, porque precisa de tempo para esfriar e definir. Lave três 😗 vezes a água fria do arroz até que ela fique limpa; sportsbet saque seguida coloque-a numa panela média com 470ml d'água 😗 gelada duas colheres/chás (de sal) ou no pandan se estiver usando
Leve o arroz a ferver, reduza-o para um pouco 😗 de água quente e deixe cozinhar por 10 minutos.
Quando o arroz estiver quase cozido, mexa a meia colher de chá 😗 restante do sal no leite grosso (mantenha-o na colheres porque você vai usálo novamente mais tarde), coloque dentro dele e 😗 misture bem. Cubra outra vez; diminua as temperaturas para os níveis mínimos possíveis da água até deixar seu grão por 😗 10 minutos ou menos com uma fatia maior que pode ser raspada ocasionalmente pelo fundo das panelas – assim não 😗 se pega nem queima muito!
Dê uma ponta de arroz quente a um prato, corra o fundo da colher do leite 😗 coco sobre cima para achatar e deixe esfriar.
e conjunto. Uma vez definido, corte sportsbet saque quadrados ou blocos
Enquanto o kiribath está 😗 esfriando, faça a ovo Kiiri hodi. Coloque quatro dos ovos sportsbet saque uma panela e encha com água fria para chegar 😗 cerca de 212cm acima os óvulos ferver rapidamente; cubra-a na frigideira: retire do fogo da tigela ou deixe cair um 😗 pouco mais alto no forno! Faça isso
E- e
Depois de sete minutos, escorra os ovos para esfriar. Em seguida retire as 😗 conchas da tampa do recipiente com água fria
Coloque a cebola fatiada, folhas de curry e pandan se estiver usando pimentas 😗 (tamanho), tomate fervendo sementes do feno-grego ou suco da limão com uma pitada sportsbet saque outra panela. Adicione cerca 120ml água 😗 para cozinhar; deixe o leite diluído no coco que você precisa beber até ficar cozido na boca: mexa nos reservados 😗 12 ml sem glúten por três minutos!
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Bata o ovo restante sportsbet saque uma tigela, coloque isso na mistura de kiri hodi e cozinhe mexendo 😗 por um minuto. Adicione os ovos cozidos à panela com casca para ferver suavemente durante dois minutos apenas a fim 😗 aquecer através da água do forno; adicione cal quente ao molho (cal), depois sirva-a junto aos quiribath!
curry de peixe do 😗 Sri Lanka
Curry de peixe do Sri Lanka.
Prep
20 min.
Marinate
1 hora
Cooke
45 min.
Servis
4-6 6
Para o peixe
700g de origem sustentável peixe branco firme
(por exemplo, 😗 bacalhau haddock e tilápia)
12 colher de chá terra açafrão
1 colher de chá sal,
12 colher de chá moído pimenta preta
Para o 😗 curry sportsbet saque pó não torrado
4 colheres de sopa sementes coentro
2 colheres de sopa sementes cominho
1 colher de sopa sementes do 😗 funcho
1 colher de chá sementes do feno-grego
712cm-10 cm pau de canela
Para o curry
5 colheres de sopa óleo coco
12 colher de 😗 sopa sementes mostarda
12 colher de chá sementes cominho,
14 colheres de sopa sementes feno-grego
1 cebola média
, descascado e fatiado finamente.
10-15-10
folhas de 😗 curry,
, fresco e idealmente.
6 dentes de alho,
, descascado e picado aproximadamente.
212cm pedaço de gengibre fresco
, descascado e picado aproximadamente.
peça 212cm
pau 😗 canela
12 colher de chá terra açafrão
1 colher de chá
pó de pimenta
590ml leite de coco
1-2 dedos verdes chillies
, finamente picado (descarte 😗 a pith e sementes se você preferir menos calor).
folha pandan peça 5cm pedaço
(opcional)
Suco de 12 limão
Coloque o peixe, açafrão e 😗 pimenta sportsbet saque uma tigela grande. Jogue bem para revestir-se; depois cubra com água salgada na geladeira por 1 hora!
Enquanto isso, 😗 faça o pó de caril. Em um argamassa ou moedor do tempero minere todos os ingredientes sportsbet saque uma fina massa 😗 powder
Para o curry, coloque óleo de coco sportsbet saque uma panela média com um calor médio e adicione as sementes da 😗 mostarda fermentada ou do feijão-doce para cozinhar por 30 segundos até perfumar.
Adicione a cebola cortada, cozinhe e mexa com frequência 😗 por oito minutos até que o marrom dourado claro fique castanho-claro. Depois misture as folhas de curry para cozinhar mais 😗 um minuto; adicione os seguintes ingredientes: Alho leo De Canela E Gengibre
Adicione açafrão, pimenta sportsbet saque pó e uma colher de 😗 sopa do solo sem torrar o curry (mantenha as sobras num frasco selado para usar dentro três meses) até que 😗 os tempero ferva no leite com coco.
sal, sportsbet saque seguida leve o molho de caril para ferver.
Desça o calor para um 😗 ferver, mexa suavemente no peixe marinado e chilli verde. Se estiver usando a panela cubra-a com calda de limão ou 😗 deixe cozinhar por 10 minutos; retire esse fogo do forno durante os dez minutinhos que você vai tomar sportsbet saque seguida 😗 misture delicadamente na água da sopa: Sirva bem crocante pão branco (ou kiribath) acima!
O The Guardian tem como objetivo publicar 😗 receitas para peixes sustentáveis. Verifique as classificações nasportsbet saqueregião: Reino Unido; Austrália e EUA
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