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Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 🤑 do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que abandonaram o mercado há muito tempo bet88 🤑 favor dos milhões de turistas que o visitam anualmente.

Originalmente, o local para encontrar produtos raros, como javali, perdiz, berbigão, tamarillo 🤑 ou insetos comestíveis, agora os vendedores oferecem copos de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada. Ainda 🤑 assim, é possível encontrar um pouco de história no mercado, com um posto vendendo pato-do-barbary e fígado-ganso, e outro dedicado 🤑 a ervas frescas e cogumelos selvagens.

No entanto, para chefs e amantes de comida, o mercado é, bet88 todos os sentidos, 🤑 história. Se precisar ir lá, estará cercado de multidões na La Rambla e será

grafado e filmado enquanto compra, seja 🤑 ou não voluntário, adicionando um toque de cores locais a algum post no Instagram de alguém.

Agora, o conselho municipal de 🤑 Barcelona designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas de se pararem e tirarem

s, que é o que a maioria deles 🤑 vai lá fazer, e lembrá-los de que a principal função do mercado é (era) vender alimentos.

Com o turismo bet88 massa 🤑 reduzindo gradualmente Barcelona a uma paródia de si mesma, a triste decadência do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo 🤑 da degradação da cidade, lembrando a linha de WB Yeats "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que 🤑 os cães passam e sujam".

No entanto, não é apenas o Boqueria, mas os mercados de toda a Espanha que estão 🤑 ameaçados de extinção. Os dias de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick Stein falando sobre a autenticidade de um 🤑 mercado local podem acabar bet88 breve, mas não por causa do turismo. Em qualquer mercado tradicional bet88 qualquer lugar da 🤑 Espanha, é impressionante ver que a clientela é predominantemente idosa. Poucos jovens frequentam mercados, bet88 parte porque poucos deles cozinham, 🤑 mas também porque é mais barato e rápido fazer uma compra única bet88 um supermercado.

O mercado ainda é uma parte 🤑 essencial da teia social de cada cidade espanhola, além de ser a fonte de alimentos de qualidade bet88 temporada vendidos 🤑 por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará bet88 nenhum outro lugar – mas por quanto 🤑 tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente optam por assumir o negócio da família. Uma das filhas do meu 🤑 pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela trocaria isso por longos dias passados de pé bet88 um frigorífico 🤑 frio bet88 Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado da cidade velha bet88 relação à Boqueria?

Um lugar para comer 🤑 bet88 vez de comprar

A compra bet88 um mercado exige tempo e paciência, recursos escassos quando todos estão muito ocupados ou 🤑 pensam que estão. Pode envolver visitas a quatro ou cinco postos separados. Há uma fila, bet88 que você chama ¿quién 🤑 es el último? ("quem é o último?") para saber onde está. Se estiver