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E smashed cucumber is a simple and refreshing way to transform a simple cucumber into a flavorful and hydrating salad. ♣ The combination of fresh cucumber, sea salt, and chili creates a lively and thirst-quenching dish that will make your taste ♣ buds sing. Salting the cucumber for at least 30 minutes will not only season it but will also help revive ♣ any lost crunch. This recipe is inspired by Jez Wick and Lauren Evers, who run the kitchen at Refettorio OzHarvest ♣ in Sydney, where they serve smashed cucumber with a cooling whipped tahini blended with lemon juice and olive oil, as ♣ well as a vibrant green coriander oil. However, I will serve it as it is, with some optional garlic and ♣ coriander for simplicity.

Salada de Pepino Machucado

Este é um modo muito saboroso de transformar um pedaço cansado de pepino ♣ 888poker sports uma salada rápida e fácil, para desfrutar como um lanche refrescante ou como parte de uma refeição maior. As ♣ origens desta receita são da China, mas ela combina muito bem com vários pratos de outras culturas, incluindo frango grelhado, ♣ como eu o degustei nesta ocasião.

Sirve 1-2

150g de fim de pepino
2 pinos de sal marinho
1 pino de açúcar
1 pino de flocos ♣ de chili (opcional)
1 colher de chá de vinagre de arroz , ou vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã
1 alho , descascado ♣ (opcional)
1 colher de chá de azeite de gergelim , ou azeite de oliva
1 colher de chá de molho de soja
Sementes de ♣ gergelim , para finalizar (opcional)
1 ramo de coentro fresco , para finalizar (opcional)

Coloque o pepino 888poker sports uma prancha, então use um rolo ♣ de pau ou o lado plano de um grande facão ou machado para bater nele até que se rompa e ♣ esteja parcialmente e uniformemente esmagado. Corte 888poker sports formas grossas, depois coloque 888poker sports um escurridor colocado sobre um tigela.

Espolvoree generosamente sal marinho, misture, então coloque no frigorífico por pelo menos ♣ 30 minutos para enrijecer.

Enquanto isso, prepare o molho. Coloque um pino cada de sal marinho, açúcar e opcional flocos de ♣ chili picantes, conforme o gosto, 888poker sports um tigela média, adicione o vinagre e alho, 888poker sports seguida, adicione o azeite e ♣ molho de soja e misture para combinar.

Quando estiver pronto para servir, misture o pepino picado no molho, até que esteja ♣ bem coberto – mantenha o suco do pepino para beber ou, se houver apenas uma pequena quantidade, mescle-o ao molho.

Sirva ♣ por cima de um opcional rodel

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