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Copenhague: um paraíso gastronômico e suas refeições comunitárias

Copenhague, a capital dinamarquesa, é um paraíso gastronômico. Ao passear pelos elegantes bulevares 3️⃣ da cidade, é fácil encontrar um templo sagrado da cozinha nova nórdica, com estrelas Michelin. No entanto, há um lado 3️⃣ mais barato e alegre da cena culinária da cidade: suas mesas comunitárias para jantar.

Liderando o caminho está o centro comunitário 3️⃣ Absalon, uma antiga igreja no sofisticado bairro de Vesterbro.

Num domingo à noite aposta aberta sportingbet setembro, o ar vibra com conversas e 3️⃣ o ruído de talheres e facas enquanto cerca de 200 pessoas se deliciam com tigeladas de sopa de lentilha de 3️⃣ tomate quente e batatas fritas aposta aberta sportingbet uma cenoura e molho de alecrim e cebolinha. Trata-se da refeição noturna fællesspisning (a 3️⃣ palavra dinamarquesa se traduz aproximadamente como jantar comunitário), com mesas longas compartilhadas por estranhos. O cardápio muda diariamente para destacar 3️⃣ ingredientes locais transformados aposta aberta sportingbet pratos acessíveis servidos à mesa pelos próprios convidados.

Em volta de nós, as pessoas conversam aposta aberta sportingbet inglês 3️⃣ e dinamarquês. Todos estão à vontade, mas eu tenho certeza de que nós não somos os únicos turistas aqui.

Estou dividindo 3️⃣ uma refeição com um grupo de enfermeiras dinamarquesas que estão aposta aberta sportingbet town para celebrar 40 anos desde que se conheceram 3️⃣ como estudantes. Elas serviram sopa aposta aberta sportingbet tigelas e gentilmente insistiram aposta aberta sportingbet servir meu filho primeiro – ele está ficando inquieto 3️⃣ aposta aberta sportingbetaposta aberta sportingbetcadeira alta – e passaram pedaços extras de focaccia para ele durante a refeição. Em torno de nós, 3️⃣ as pessoas conversam aposta aberta sportingbet inglês e dinamarquês, e embora todos pareçam muito à vontade, eu tenho certeza de que nós 3️⃣ não somos os únicos turistas aqui.

"É uma ótima ideia", diz uma das enfermeiras, Ivonne Christensen, quando pergunto o 3️⃣ que ela e suas amigas gostam do fællesspisning. "Você não tem que cozinhar, pode vir aqui quando estiver cansado; é 3️⃣ fácil."

Crucialmente, é também acessível. Na Absalon, a refeição custa 60DKK (aproximadamente £6,75), ou £11,20 às quintas, sextas e sábados, quando 3️⃣ é incluído o sobremesa. Crianças com menos de três anos comem gratuitamente.

"Isso é para todos", diz Lennart Lajboschitz, o fundador 3️⃣ da cadeia dinamarquesa de varejo Flying Tiger, que lançou a Absalon aposta aberta sportingbet 2024 com o objetivo de reunir pessoas aposta aberta sportingbet 3️⃣ torno da comida. "É uma coisa tão simples, mas muito importante."

Embora seja acessível, a Absalon visa oferecer uma experiência culinária 3️⃣ interessante e elevada: recentes criações do chef incluem batatas cremosas e frango assado, bem como pratos internacionais como dal de 3️⃣ coco e curry de couve-flor e grão-de-bico.

As refeições comunitárias ofereceram a maior interação com dinamarqueses e 3️⃣ um sentido de que rasgamos a superfície da cultura da cidade calma e coletiva de Copenhague

Lajboschitz também possui dois hotéis 3️⃣ aposta aberta sportingbet Copenhague, incluindo a propriedade de luxo ao longo da água Kanalhuset – onde uma oferta sofisticada de fællesspisning custa 3️⃣ cerca de £17 – mas variações desses jantares comunitários podem ser encontradas aposta aberta sportingbet locais aposta aberta sportingbet toda a cidade.

Em alguns clubes 3️⃣ de jantar, é ótimo para crianças pequenas. No Ku.Be, um centro cultural aposta aberta sportingbet Frederiksberg, jantares comunitários acontecem a cada duas 3️⃣ semanas e incluem versões infantis do que estiver no menu – que poderia ser qualquer coisa de ravioli de espinafre 3️⃣ e ricota a paella de mariscos ou vegetariana.

A vibe do Send Flere Krydderier é barulhenta, 3️⃣ mas descontraída: todas as pessoas são livres para sentar-se onde quiserem, a refeição é servida a partir das 17h aposta aberta sportingbet 3️⃣ diante e as refeições são coletadas no balcão quando o seu número for chamado. Os pratos são inspirados aposta aberta sportingbet cozinha 3️⃣ africana e do Oriente Médio – o nome significa Envie Mais Especiarias, uma referência às mulheres que chegaram à Dinamarca 3️⃣ nos anos 1980 e 1990 e escreveram essa frase aposta aberta sportingbet suas cartas para a família aposta aberta sportingbet seus países de origem.