Alternativas à carne baseadas apostas net plantas são melhores para o planeta e geralmente saudáveis do que produtos como hambúrgueres e 💴 salsichas feitas de animais, descobriu nova pesquisa
A produção de alternativas à carne envolve significativamente menos emissões de gases de 💴 efeito estufa e menos água do que a produção de pratos à base de carne, de acordo com a Fundação 💴 Alimentar. Produtos falsos de carne também se saem bem nutricionalmente apostas net comparação com a coisa real. Eles contêm menos calorias, 💴 menos gordura saturada e mais fibras, descobriu o estudo da instituição de caridade.
A pesquisa comparou o impacto ambiental, 💴 o perfil nutricional e o preço de 68 produtos à base de plantas com o de 36 produtos à base 💴 de carne, incluindo pratos como – carne e falsa – bacon, nuggets de frango e almôndegas.
No entanto, algumas 💴 das três principais categorias de "proteínas alternativas" emergiram como sendo, apostas net alguns aspectos, piores apostas net termos nutricionais do que produtos 💴 à base de carne, disse a Fundação Alimentar.
"Uma grande parte dos produtos de proteína alternativa processados mais recentemente 💴 desenvolvidos é mais propensa a conter níveis mais altos de sal do que outras proteínas alternativas, e apenas um terço 💴 estão fortificados com ferro e vitamina B12, como seria encontrado na carne", descobriu o estudo.
Por exemplo, as salsichas 💴 sem carne da marca Richmond foram encontradas para conter quantidades preocupantes de sal, disse Rebecca Tobi, gerente sênior de engajamento 💴 comercial e investidor da instituição de caridade. Mas os fabricantes podem reformular seus produtos para torná-los mais nutritivos, ela adicionou.
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Além disso, "as alternativas à carne de base vegetal geralmente são mais baixas apostas net proteínas apostas net relação à carne", 💴 descobriram os pesquisadores. No entanto, essa descoberta não era uma preocupação, pois a diferença era pequena e a população do 💴 Reino Unido já come mais do que proteína suficiente para manter a saúde, disse Tobi, co-autora do estudo.
Crescimento do 💴 mercado de alimentos não cárneos
A pesquisa é publicada à medida que o mercado de alimentos não cárneos continua a 💴 se expandir – apostas net sintonia com a popularidade das dietas vegetarianas e veganas – apesar do colapso de várias marcas 💴 baseadas apostas net plantas nos últimos anos e uma queda nas vendas apostas net 2024. Analistas como a Bloomberg esperam que o 💴 mercado global continue crescendo significativamente até 2030. E um estudo do Green Alliance apostas net 2024 previu que o setor pode 💴 valer £6,8 bilhões por ano e criar 25.000 empregos no Reino Unido sozinho até 2035.
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