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Anna Haugh lança livro de receitas depois de mais de duas décadas bet fest aposta cozinhas profissionais

A chef irlandesa Anna Haugh decidiu 🌝 escrever um livro de receitas após mais de duas décadas trabalhando bet fest aposta cozinhas profissionais. No entanto, sintetizar e reduzir suas 🌝 receitas bet fest aposta um nível acessível foi um desafio. "Tentar simplificar e reduzir foi uma curva de aprendizado interessante", diz a 🌝 chef nascida bet fest aposta Dublin, que abriu seu restaurante Myrtle bet fest aposta Londres há cinco anos.

O resultado é suficientemente acessível até para 🌝 os cozinheiros mais hesitantes. Ele começa irresistivelmente com uma seção sobre jantares de 20 minutos, com bolo de batata, pratos 🌝 de massa rápidos e um bake de truta do mar "para o qual você não precisa de habilidade culinária alguma". 🌝 No entanto, Haugh, que já apareceu como juíza no MasterChef, acredita que às vezes um esforço adicional na cozinha pode 🌝 render recompensas extraordinárias.

Haugh, de 43 anos, tem uma determinação que a levou através de cozinhas difíceis e predominantemente masculinas, mas 🌝 bet fest aposta pessoa é simpática, engraçada e entusiasmada combet fest apostaprofissão. "Meu apelido na escola culinária era a Aeromoça", diz ela. 🌝 "Eu sou alguém que quer dar, quer cuidar das pessoas, alguém que não vê se levantar e fazer coisas como 🌝 esforço."

O livro de receitas de Haugh, Cooking With Anna, está repleto de receitas que ela compartilhou com amigos e familiares 🌝 ao longo dos anos. Há a sopa de nabo caramelizado e mel que ela fez uma vez parabet fest apostairmã, 🌝 cujos filhos agora a pedem a cada Natal; o prato de couscous especiado que ela inventou para seu parceiro quando 🌝 ele queria perder algum peso. As influências vêm de todos os cantos do mapa, abrangendo currys, tacos e gazpacho, mas 🌝 o foco principal, como no Myrtle, é bet fest aposta comida irlandesa com um toque moderno.

Haugh cresceu bet fest aposta Tallaght, um subúrbio trabalhador 🌝 de Dublin, ondebet fest apostamãe cultivava frutas no quintal de trás e cozinhava do zero, baseando-se bet fest aposta receitas passadas de 🌝 bet fest apostaprópria mãe e avó. "Eu assustava essa mulher porque ela não compraria a coisa barata cor-de-rosa no supermercado e, 🌝 bet fest aposta vez disso, me fazia comer a melhor, a mais deliciosa geleia de groselha", diz Haugh, rindo amargamente. "Eu estava 🌝 tipo, 'Como é que você, Mam?! '"

Isso refletiubet fest apostaresposta à cozinha irlandesa bet fest aposta geral. "Nós éramos obrigados a acreditar que tudo irlandês 🌝 era lama, salvajismo e refinamento inadequado. Se perguntassem-me sobre isso quando eu era mais jovem, eu estaria tipo: 'Você apenas 🌝 cozinha coisas na água, é isso a cozinha irlandesa.'"

Após decidir se tornar uma chef bet fest apostabet fest apostaadolescência tardia, Haugh se 🌝 inclinou para a cozinha francesa, trabalhando bet fest aposta Paris e depois bet fest aposta Londres sob os cuidados de Phil Howard e Gordon 🌝 Ramsay. Apenas mais tarde ela começou a apreciar que o quebet fest apostamãe cozinhava bet fest aposta casa - salmão bet fest aposta farinha 🌝 de aveia e frito; panquecas de batata boxty; um guisado de Dublin de salsichas e batatas conhecido como coddle - 🌝 tinha valor culinário. (Todas essas receitas aparecem, com elaborações, bet fest aposta Cooking With Anna; o bacalhau bet fest aposta farinha de aveia com 🌝 molho de arenque defumado é um prato que recompensa generosamente um esforço adicional.)

O crescente apreço porbet fest apostaculinária nativa está 🌝 no coração do Myrtle, que ela abriu bet fest aposta 2024, nomeando-o bet fest aposta homenagem à matriarca da cozinha irlandesa: Myrtle Allen de 🌝 Ballymaloe House bet fest aposta Cork. "Quando disse a

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