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Se deseja ter experimentado o "arroz e caril" do Sri Lanka para o almoço, você saberá que o termo 🏧 é um engano. Não é apenas um caril, mas pelo menos três e até cinco que são servidos para o 🏧 almoço todos os dias. Você pode se perguntar como é possível cozinhar tantas coisas a tempo para o almoço? Uma 🏧 das respostas é que os caris vegetarianos do Sri Lanka são rápidos e furiosos. Ingredientes atingem panelas finas e metálicas 🏧 bet9ja sporting rápida sucessão e são trazidos a um nível de ebulição de Vesúvio, apenas para sair saindo com sabor surpreendentemente 🏧 celestial e delicado cerca de 15 minutos depois. A abobrinha é a hortaliça perfeita para esse tratamento: ela é tenra, 🏧 fresca e bet9ja sporting necessidade de um pouco de especiarias.
Caril de abobrinha e feijão branco
As folhas de caril frescas 🏧 adicionam muito aqui - você pode obtê-las bet9ja sporting alguns supermercados grandes, lojas especializadas bet9ja sporting alimentos do sul da Ásia e 🏧 online. Se você tiver algumas folhas de caril e pimentas verdes restantes, embalem e congelem para a próxima vez.
Preparo
15 min
Cozinhe
15 🏧 min
Sirva
4
5 colheres de sopa de óleo de canola
20 folhas de caril frescas
, ou congeladas
2 colheres de chá de sementes de 🏧 cominho
1 colher de chá de sementes de mostarda preta
1 grande cebola marrom
, pelada e picada finamente
4 dentes de alho
, pelados 🏧 e cortados finamente
2 pimentas verdes do tipo dedo
, cabos descartados, carne cortada ao comprimento
500g de abobrinhas
, cortadas ao comprimento ao 🏧 meio e cortadas bet9ja sporting pedaços irregulares
1 colher de chá de curcuma bet9ja sporting pó
1½ colheres de chá de sal marinho fino
¼ 🏧 colher de chá de pimenta preta recém-moída
800g de leite de coco enlatado
(ou seja, 2 latas padrão)
800g de feijão cannellini enlatado
(ou 🏧 seja, 2 latas padrão), esgotos e lavados
40g de coentro fresco
, folhas e talos tenros, cortados
Suco de
½ limão
, ou ao gosto
Arroz 🏧 basmati cozido
, para acompanhar
Coloque o óleo bet9ja sporting uma panela bet9ja sporting queira o maior queizer e no maior calor. Quando o 🏧 óleo estiver muito quente, adicione as folhas de caril, o cominho e as sementes de mostarda, misture, então siga rapidamente 🏧 com a cebola, alho, pimentas e abobrinhas. Deixe cozinhar por dois minutos, para obter um carvão nas abobrinhas, misture novamente, 🏧 então deixe cozinhar por mais dois minutos. Adicione a curcuma, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar e pegar 🏧 por mais quatro minutos.
Despeje o leite de coco e os feijões, e cozinhe, ainda bet9ja sporting fervura rápida, por mais cinco 🏧 minutos, até que as abobrinhas estejam tenras e se aproximem de macias. Tempere com coentro, então adicione o suco de 🏧 limão colher por colher, até que a salsa do curry sa
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