Prepare Suas Delícias do Verão para Todo o 😄 Ano
Todos nós queremos sentir o amor dos frutos do verão durante todo o ano, e a primeira forma de economizar 😄 nos adeus é encher seu congelador com eles. "Saber que você tem um estoque de sol faz uma grande diferença, 😄 especialmente durante a escassez de inverno", diz Anna Higham, padeira e dona da Quince Bakery no norte de Londres. Atualmente, 😄 ela está focada betano oferta colocar o máximo de groselhas vermelhas no congelador possível, prontas para geleia. "Adicionar groselhas a qualquer 😄 fruta macia que não tenha acididade ou pectina realmente ajudará com o sete", ela explica - um exemplo é a 😄 ruibarba de inverno. "Honestamente, ser capaz de fazer alguns potes de geleia betano oferta inverno a partir do seu armazém de 😄 frutas de verão dá àbetano ofertacozinha um cheiro de esperança."
Claro, você também desejará outras frutas ao seu lado. Sarah 😄 Johnson, autora de Fruitful, congela framboesas e amoras inteiras (para misturar betano oferta muffins, jogar betano oferta crumbles ou adicionar a tartes 😄 de pêra e manteiga marrom), e corta e tira as extremidades das amoras, goiabas e outros. "Eu sei que o 😄 espaço do congelador pode ser difícil de encontrar, mas congele-os betano oferta camada única betano oferta uma bandeja primeiro, então mova a 😄 fruta congelada para sacos ou caixas plásticas", ela diz, porque assim ele manterábetano ofertaintegridade. "Damascos e alperces também congelam 😄 bem", ela adiciona, "mas é melhor püre-los primeiro; os damascos fazem uma salsa deliciosa para pudim de gengibre cozido à 😄 vapor, por exemplo, ou enxugados quentes sobre sorvete de creme de baunilha."
| Fruta | Método de Congelamento |
|---|---|
| Framboesas e Amoras | Congelar inteiras |
| Groselhas, Amoras e Outros | Cortar 😄 e tirar as extremidades |
| Damascos e Alperces | Püre antes de congelar |
Higham também é grande betano oferta engarrafar, seja que seja pêssegos, groselhas negras 😄 ou alperces. O livro River Cottage Preserves é uma guia excelente, ela diz, e a ideia básica é colocar frutas 😄 inteiras densamente betano oferta frascos esterilizados, então fazer um xarope pesado para verter por cima. A quantidade de xarope que deve 😄 ser pesado (isto é, a proporção de açúcar para água) dependerá do tamanho e do tipo de fruta. "Um pêssego, 😄 por exemplo, precisa de um xarope bastante pesado, porque ele tem que penetrar betano oferta toda a fruta grande, enquanto as 😄 groselhas negras, sendo pequenas, precisam de um xarope mais leve." Você também pode brincar com o sabor do xarope - 😄 Higham frequentemente adiciona baunilha ou, se cerejas estiverem envolvidas, anis estrelado ou pimenta preta. "Despeje o xarope quente sobre a 😄 fruta, encha até o topo, então selhe e coloque betano oferta um banho de água."
Restos de frutas como tops de morangos, 😄 por outro lado, podem ser transformados betano oferta cordiais fáceis (frutas inteiras também funcionam aqui). "Tempere o que você tiver - 😄 200-300g de fruta por litro de água como mínimo - deixe ferver, então deixe infundir durante a noite." No dia 😄 seguinte, esgote, adicione 20% do peso da fruta betano oferta açúcar e leve de volta ao
