I
sempre me senti um pouco enganado quando criança quando perguntava o que havia de sobremesa e a mãe respondesse 🍊 com o que restava na cesta de frutas. Agora, eu gosto muito de sobremesas frutadas - desde que haja alguma 🍊 transformação, como cozimento, amaciantamento ou, como fiz aqui, assado. Cresci com a piña como uma das únicas frutas que eu 🍊 estava entusiasmado bonus free bet comer, e ela continua sendo uma das minhas favoritas. Essa versão fica bem caramelizada e pegajosa no 🍊 forno enquanto a casca de coco traz uma agradável textura crocante e mantequeira.
Preparo
10 min
Cozimento
50 min
Serve
8
1 piña grande
40g açúcar mascavo
¼ colher de chá de noz-moscada bonus free bet pó
½ colher de chá de canela bonus free bet 🍊 pó
20g manteiga salgada
, cortada bonus free bet pequenos pedaços
Nata montada,
para servir
1 limão,
rallado, para servir
Para o brittle de coco
200g açúcar granulado
40g
manteiga
1 colher de 🍊 sopa de xarope de bordo
70g flocos de coco ralado
¼ colher de chá
bicarbonato de sódio
Um pizco de sal de mar fino 🍊 bonus free bet flocos
Para fazer o brittle, forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque o açúcar, manteiga, xarope de bordo e 40ml 🍊 de água bonus free bet uma panela funda de fundo pesado, leve à ebulição e cozinhe bonus free bet um calor moderadamente alto até 🍊 que a mistura fique pálida amarelo-acastanhada.
Despeje os flocos de coco e misture rapidamente para combinar. Misture o bicarbonato de sódio, 🍊 então imediatamente despeje o brittle na assadeira forrada (ele estará muito quente, então tenha cuidado). Tempere com um pouco de 🍊 sal de mar bonus free bet flocos e deixe esfriar completamente até endurecer.
Preaqueça o forno a 200°C (180°C fan)/390°F/gás 6. Corte ambos 🍊 os extremos da piña, então coloque-a bonus free bet pé e corte a casca, voltando para cortar cuidadosamente para remover os "olhos". 🍊 Corte a piña bonus free bet oito espigas, corte o núcleo madeireiro de cada pedaço, então transfira para uma tigela de assar. 🍊 Tempere com o açúcar e especiarias, misture para embrulhar, então coloque os pedaços de manteiga por cima.
Asse por 20-25 minutos, 🍊 untando a metade do caminho, até que a fruta esteja ensopada e levemente dourada. Deixe esfriar um pouco, então sirva 🍊 com pedaços de brittle de coco, um pouco de nata montada e raladura de limão.
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