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pensando sobre por que eu amo tanto a comida libanesa, sou tentado apenas para listar alguns dos grandes hitters da 3️⃣ cozinha: o kibbeh crocante e hummus cremoso friedy (um homus cremosa), os frescos gordoush and herbs-crammmed Tabboule. Pilaf & pinhales 3️⃣ frito falafel y doce

knafeh

... Este é o alimento que eu posso comer todos os dias e nunca ficar entediado com. 3️⃣ É comida para colher, compartilhar ou rasgar muitas vezes; sempre voltar umas às outras vez novamente!

Barak Shish

com óleo de pinho 3️⃣ (

acima)

Meu colega libanês Pierre fala tão apaixonadamente sobre esses doces salgados que eu não podia.

E- e

As opiniões são divididas, 3️⃣ Pierre me diz se o cordeiro deve ser cozido antes de estar envolto cadastro bet 365 massa. Então tentamos tanto na cozinha 3️⃣ teste e desceu por unanimidade no lado não-cozido porque a recheio permanece mais suicidamente ; Uma vez montados estes doces 3️⃣ congelar bem também para que você pode cozinhar todos eles durante todo dia qualquer extra vai tornar uma refeição futura 3️⃣ útil ou lanche

Prep

30 min.

Cooke

50 min.

Servis

4-6 6

Para a massa

farinha de 180g simples

112 colheres de chá açúcar

Sal marinho fino

40ml azeite de oliva

80ml 3️⃣ leite

Para o preenchimento de

1 colher de sopa azeite

1 cebolas

, descascado e picado finamente (150g)

30g pinhões

3 dentes de alho

Descasado e esmagado

1 3️⃣ colher de sopa Libanês sete-spice

ou qualquer outra mistura de especiarias dacadastro bet 365escolha;

250g cordeiro mince

10g folhas de salsa e hastes 3️⃣ macia.

, finamente picado.

folhas de 10g menta

, finamente picado.

Para o molho de iogurte

1

tsp cornflorase

400g de iogurte simples.

Para o óleo de pinho

60g 3️⃣ pinhões

120ml azeite de oliva

1 colher de sopa chilli flocos

12 colher de chá fumado pápricas;

Primeiro, faça a massa. Coloque farinha de 3️⃣ trigo e açúcar cadastro bet 365 uma tigela com meia colher-debulhadora (meia xícara) para misturar o sal; misture bem os ingredientes molhados 3️⃣ – depois junte numa pasta lisa: cubra um pano enquanto você continua enchendo as coisas!

Coloque uma panela de refogar cadastro bet 365 3️⃣ um calor médio. Uma vez que está quente, adicione o óleo leos e cebola com cascalho misturam-se alhos ou especiarias; 3️⃣ cozinhe mexendo frequentemente por 20 minutos até as cebola são maciamente translúcida... retire da frigideira do fogo para esfriar!

Uma vez 3️⃣ que a mistura de cebola é legal, mexa no cordeiro. salsa e meia colher-de chá com sais para dividir o 3️⃣ mix cadastro bet 365 40 pedaços aproximadamente 10g; enrole estes ingredientes nas pequenas bolas do ovo (ou seja: bolinhas), coloque na bandeja 3️⃣ da panela!

Role a massa cadastro bet 365 uma superfície de trabalho limpa para 3 mm grossa, depois corte o máximo possível dos 3️⃣ círculos com 7 cm. Cubra-os usando um pano limpo e cubra os pedaços até que eles não sequem; então voltem 3️⃣ à rolando qualquer pedaço ou recorte mais círculo (se necessário adicione água) antes da massagem ser amolecidas). Repita isso enquanto 3️⃣ você tiver 40 rodas!

Coloque uma almôndega no centro de um círculo pastel, estique a massa e dobre-a sobre o bolor 3️⃣ para fazer forma crescente. Em seguida coloque bem as bordas cadastro bet 365 volta das extremidades selar cuidadosamente cada ponta da pastelaria; 3️⃣ Dobrálos por cima deles então eles superpõeem os pedaços com mais força que encontram depois picar até formar tortellini: ponha 3️⃣ todo lado arredondado numa grande bandeja forrada à prova gordura papelada novamente repita toda essa carne usada antes dos restos 3️⃣ inteiros!

Aqueça o forno a 200C (180 C ventilador)/390F / gás 6, cadastro bet 365 seguida assar na bandeja de doces por 20-25 3️⃣ minutos até ouro todo.

Enquanto isso, faça o molho de iogurte. Coloque a farinha cadastro bet 365 uma panela e leve 200 ml 3️⃣ d'água fria com meia colher-de água salgada para depois agitar no caldo médio ou cozinhe por quatro minutos apenas pra 3️⃣ aquecer – cuide que não fique muito quente; caso contrário ele se dividirá! Separe as coisas ao redor do prato 3️⃣ antes da hora certa (ou reaqueça mais tarde).

Agora para o óleo de pinhó. Coloque uma panela pequena cadastro bet 365 um calor 3️⃣ médio, depois torrada os pinheiros por quatro ou cinco minutos até ouro todo sobre leo e quando estiver quente retire 3️⃣ a frigideira do fogo no chilli paprika fumado com oito colheres-de chá (chá) sal!

Divida os doces e molho de iogurte 3️⃣ entre as tigelas, colher o óleo da noz-pinheiro cadastro bet 365 cima do prato.

Manakish (pão-debulhado coberto com labneh)

de Yotam Ottolenghi

manakish

, ou Cremosa 3️⃣ levantina coberto com labneh.

Estes pães planos levantinos funcionam tanto como um lanche e parte de uma propagação meze. Eu gosto 3️⃣ do topo deles com labneh caseiro, que é essencialmente iogurte tenso? Leva pelo menos 1 dia para fazer mas não 3️⃣ há muito trabalho prático envolvido; se necessário for o esforço você pode comprá-lo pronto cadastro bet 365 lojas no Oriente Médio alimentos...

Prep

5 3️⃣ min.

Strain

24-36 hr.,

Cooke

30 min.

makes

12

Para o Labneh,

Flak

sal marinho

400g iogurte grego

ou 300g labneh pronto

Para os pães,

2 colheres de sopa levedura ativa seca

14 colheres 3️⃣ de chá açúcar rodízios

500g farinha de pão branco forte

110ml azeite de oliva

15g za'atar

Se você estiver fazendo seu próprio labné, bata 3️⃣ meia colher de chá do sal no iogurte e alinhe uma tigela profunda com um pano ou toalha limpa para 3️⃣ o

. S

Pendure o pacote cadastro bet 365 uma colher de madeira suspensa sobre um jarro ou tigela, depois coloque na geladeira por 3️⃣ 24-36 horas. Nesse momento a iogurte terá drenado e ficado grossos com bastante seco embora ainda possa ser cremoso para 3️⃣ que seu centro fique bem mais úmido do ponto da frente no chão (alguns dos dois).

Agora para os pães. Bata 3️⃣ a levedura, açúcar e água morna 300ml até que o fermento se dissolva; depois reserve por 15 minutos antes da 3️⃣ mistura começar à espumar!

Coloque a farinha e duas colheres de chá

sal na tigela de um misturador com o gancho da 3️⃣ massa anexado. Despeje a mistura fermento e duas colheres-de óleo, cadastro bet 365 seguida trabalhar numa velocidade baixa por dois minutos apenas 3️⃣ para juntar as massas juntos Aumente os níveis médios - altos até depois trabalhe mais 2 minutinhos antes que 3️⃣ seja suave ou elástico; transfira uma grande camada lubrificada (azeda), cubra como cozinha reutilizável envoltório semelhante ao colocar quente durante 3️⃣ 1 hora no lugar do corpo – mas duplicando seu tamanho!

Divida a massa cadastro bet 365 12 partes iguais, depois role cada 3️⃣ uma delas numa bola lisa. Cubra com um pano de chá e deixe descansar por cinco minutos!

Trabalhando com uma bola 3️⃣ de cada vez, use as pontas dos seus polegares para pressionar a massa cadastro bet 365 um círculo 10-12cm-largo (tanto quanto você 3️⃣ pode ao fazer focaccia). Coloque isso sobre 30 centímetros x folha do papel da panificação e repita o resto; Você 3️⃣ deve ser capaz caber seis pães na chapa. Então precisará ter outra planilha que acomoda os outros 6 pão 3️⃣ n>

Aqueça o forno a 240C (220 C ventilador)/425F / gás 7, e coloque cadastro bet 365 duas grandes bandejas de cozimento dentro 3️⃣ para aquecer. Enquanto isso numa tigela pequena agitar os za'atares no óleo 75ml restante com uma mistura bem equilibrada;

Espalhe 3️⃣ o labneh por todo pão, indo até as bordas da borda do forno e coloque um pouco de óleo no 3️⃣ topo. Em seguida polviche meia colher cadastro bet 365 uma xícara ao total com sal flaquinho sobre os pães todos dos altos 3️⃣ das porções; Pegue a bandeja quente para fora pelo fogão que você tem na parte superior dele mesmo! Coloque cuidadosamente 3️⃣ numa folha coberta pela massa-de papel cozeduras cada qual: desliguem seu Forno à 220C (200 C ventilador)/390F/gas 6 - ambos 3️⃣ manakish

Remova, deixe descansar e arrefeça por cinco minutos. Em seguida sirva com qualquer óleo de za'atar restante colhido cadastro bet 365 cima 3️⃣ do copo!

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