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Noite de Verão: Faça seu próprio pão cards bet casa no Brasil

Embora ligar o forno possa estar muito distante dacards bet1️⃣ mente agora, o verão é o momento perfeito para assar e quebrar pão. O (esperamos) clima quente significa que a 1️⃣ fermentação da massa é mais ativa, diz Matthew Jones, dono da Bread Ahead, portanto "você tem o vento a seu 1️⃣ favor".

Um bom ponto de partida é a focaccia, diz Daniel Frazer, da Mabel the Bakery cards bet Norfol: "A massa adora 1️⃣ um ambiente úmido e quente, e o céu realmente é o limite quando se trata de coberturas". Frazer teria tendência 1️⃣ a aproveitar as ervas e/ou legumes de verão aqui, como tomates e abobrinhas. "Basta ser criativo e se divertir."

Agora também 1️⃣ seria um bom momento para dominar os pães de rolha. Claro, como a fabricação de pão é mais ciência do 1️⃣ que arte, você precisará equipar-se com uma receita, mas, como Jones observa, você apenas precisa de "ingredientes básicos, a saber, 1️⃣ farinha de trigo forte, fermento fresco [embora o seco funcione, também], manteiga, água temperatura ambiente, sal e açúcar". Para dar 1️⃣ uma guinada no verão, experimente assar essas rolhas cards bet um churrasqueira, prontas para abrigar hambúrgueres ou salsichas, por exemplo. "Sim, 1️⃣ é um pouco vistoso", diz Henry Herbert da Hobbs House Bakery cards bet Bristol, "mas se você já está acendendo o 1️⃣ churrasqueiro, por que não aproveitar o calor!" Eles levam apenas 15 minutos para cozinhar, mascards betconfiguração de churrasqueira deve 1️⃣ estar certa: "Você deseja um com tampa para criar essa convecção de calor e circulação, de modo que as partes 1️⃣ superiores cozinhem tanto quanto as inferiores", diz Herbert. "E você sempre deseja arrumar os carvões de forma que tenha uma 1️⃣ zona quente e uma zona fria." (Então, você deveria estar fazendo isso, de qualquer forma.)

Quando o tempo é curto, no entanto, tem que 1️⃣ ser pães planos. "Eles são ótimos para iniciantes e uma boa maneira de usar qualquer iogurte natural que você tenha 1️⃣ no frigorífico", diz Frazer. Eles são versáteis também: misture coisas com diferentes ervas, sementes ou especiarias (za'atar, cominho ou sementes 1️⃣ de nigela funcionam bem), então "serve com saladas, use como alternativa a wraps, ou desfie e acompanhe com molhos e 1️⃣ óleos". Outra solução rápida é, claro, pão de soda: "Isso pode ir para o forno cards bet 20 minutos após o 1️⃣ início", diz Jones. Ele aumenta o nível de sabor com ervas macias (coentros, manjericão, hortelã e/ou salsa, por exemplo), embora 1️⃣ também possa fazer uso de abobrinhas raladas ou zanahorias, queijo (como cheddar) e nozes como nozes.

Também não subestime a brilhanteza 1️⃣ de um scone salgado. Não, não é tecnicamente um pão, mas está na mesma bola (nenhuma discussão, por favor). Jones 1️⃣ mistura pedaços de queijo cheddar, ervas macias, cebolinha, talvez pimenta da jamaica pela massa, ou brinca com especiarias como grãos 1️⃣ de pimenta verde.

Também vale a pena considerar os pratos horneados que caminham na linha entre pão e um pão de 1️⃣ legume. A lasanha de abobrinha e coalho de Dorie Greenspan é o exemplo perfeito. Misture farinha, sal, fermento cards bet pó 1️⃣ e pimenta cards bet um tigela, e bata ovos, leite e azeite cards bet outro. Combinar os ingredientes úmidos com os secos, 1️⃣ então misturar cebolinha picada e/ou hortelã, algumas fatias de abobrinha e coalho desfeito. Despeje cards bet uma forma untada e enrolada 1️⃣ com lasanha, polvilhe com parmesão ralado e assar até dourar. "Parece grosseiro e rústico, mas também é de alguma forma 1️⃣ elegante", diz Greenspan - além de ser perfeito para comer cards bet fatias grandes.